Цикорій розчинний – корисні властивості і протипоказання для чоловіків, для жінок, дітей, при вагітності Фото

Цикорій відноситься до роду або дворічних чи багаторічних трав сімейства айстрових або складноцвітих. Виростає в Індії, Індонезії, США, Західній Європі, Україні, Росії, зокрема в горах Алтаю і Західного Сибіру. З кореня цикорію виробляють багато видів продуктів харчування, одним з основних є розчинний цикорій.

Як отримують розчинний цикорій?

Цикорий растворимый – полезные свойства и противопоказания для мужчин, для женщин, детям, при беременности Фото

Технологія виробництва розчинної цикорію включає в себе кілька етапів:

  1. Все починається зі збору кореня, після чого відбувається його подрібнення.
  2. Далі слідує процес, званий екстракцією, в результаті якого отримують з кореня витяжку. Потім її сушать в розпилювальних сушках.
  3. У результаті на виході отримують продукт, що має консистенцію порошку, який залишається тепер розфасувати і відправити на продаж.

Слід знати, що ряд виробників використовують різні хімічні добавки, такі як барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку, роблячи, таким чином, готовий продукт не цілком натуральним і екологічно чистим.

Тому тим споживачам, для яких даний момент є важливим, варто звертати увагу на склад, який описано на упаковці.

Склад і калорійність

Цикорий растворимый – полезные свойства и противопоказания для мужчин, для женщин, детям, при беременности Фото

Основою хімічного складу кореня цикорію є речовина, зване інуліном. Частка інуліну, який по своїй суті є полімер фруктози, серед інших речовин тут досягає 60, а іноді і до 75 відсотків.

Це досить рідке речовина, наприклад він, повністю відсутня в чаї або каву, і це факт робить цикорій унікальним продуктом.

Крім інуліну корінь цикорію містить вітаміни В1-В3, С, РР.

Крім цього містить мікро – та макроелементи:

  • як калій;
  • натрій;
  • кальцій;
  • магній;
  • марганець;
  • залізо;
  • цинк;
  • мідь;
  • селен;
  • фосфор.

А також білкові, дубильне речовини, каротин, органічні кислоти.

Корисні властивості для організму

Цикорий растворимый – полезные свойства и противопоказания для мужчин, для женщин, детям, при беременности Фото

Інулін повідомляє цикорію ряд корисних властивостей.

  • Це поліпшення обміну речовин, нормалізацію функціонування травної системи і мікрофлори кишечника.
  • Крім того, в силу своєї природи інулін надає напою з розчинного цикорію солодкуватий смак, що позбавляє від необхідності додавати туди цукор. Це особливо важливо для хворих на діабет і людей, у яких є проблеми із зайвою вагою.
  • Ще цикорій надає благотворний вплив на роботу нервової і серцево-судинної систем, нирок, селезінки, печінки.
  • Бореться з безсонням.
  • Зміцнює імунітет.
  • Є засобом профілактики і сприяє лікуванню анемії.
  • Допомагає позбавити організм від паразитів.

Крім загальних можна виділити і ряд специфічних властивостей напою з цикорію.

Для чоловіків

Напій з цикорію опосередковано позитивно впливає на чоловічу силу.

  • Так, крім зменшення набряклості в суглобах і м’язах, він покращує кровообіг, знижує застій крові в тазової області.
  • Напій позитивно впливає на процеси травлення.
  • Регулярне вживання напою попереджає розвиток захворювань серця і судин.
  • Має сечогінну дію, запобігаючи запалення передміхурової залози.
  • Крім того, здатність напою з кореня цикорію заспокоювати, знімати стрес, в чималому ступені актуальна для чоловіків, так як вони схильні йому більшою мірою.

Рецепт напою для посилення чоловічої сили:

На один стакан молока беруть одну десертну ложку порошку цикорію і 1 ч. л. меду. Додають 2 шматочки чорного шоколаду, перемішують суміш і кип’ятять на вогні протягом 5 хвилин. Приймати щодня перед сном в холодному або гарячому вигляді.

Для жінок

  • Зміст в цикорії магнію, кальцію і калію робить напій з кореня цієї рослини особливо корисним і для жінок.
  • Мінерали сприяють омолодженню шкіри, надають їй пружність.
  • Вітаміни надають на шкіру тонізуючий ефект, сприяють лікуванню деяких шкірних захворювань, наприклад, екзема, дерматит.
  • Корисний напій з цикорію і для волосся, причому їм рекомендують також і обполіскувати волосся, що знижує їх ламкість.
  • Зазначається також, що у віці після п’ятдесяти років кава особливо шкідливий для жіночого організму. Тут розчинний цикорій може прийти на допомогу, як замінник.

При вагітності

Цикорий растворимый – полезные свойства и противопоказания для мужчин, для женщин, детям, при беременности Фото

  • Під час вагітності розчинний цикорій, насамперед корисний, як замінник кави, так як відомо, що кава в даному випадку протипоказаний.
  • Крім цього, здатність цикорію виводити токсини особливо актуальна при вагітності, як і його позитивний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, зокрема, здатність позбавляти від запорів.
  • Нарешті, для серця, судин, печінки та імунної системи вагітної жінки напій з цикорію також буде не зайвим.
  • Як заспокійливий засіб, розчинний цикорій також доведеться до речі.

Для дітей

Відомо, що кава протипоказаний дітям віком шкільного віку. З іншого боку, напій з цикорію можна вводити в дитячий раціон, починаючи з трирічного віку.

Для дітей такі важливі корисні властивості цикорію, як:

  • загальнозміцнюючий і помірно тонізуючу дію на організм;
  • профілактика застуди;
  • поліпшення апетиту і обмінних процесів в організмі;
  • профілактика закрепів і дисбактеріозу;
  • виведення токсинів.

При вітряній віспі актуально позитивне дію цикорію на шкіру. Нарешті, цикорій виступає як каталізатор в процесі засвоєння молочних кислот.

Розчинний цикорій для схуднення

Цикорий растворимый – полезные свойства и противопоказания для мужчин, для женщин, детям, при беременности Фото

Цикорій багатий мікроелементами і вітамінами, які необхідні для нормального функціонування організму людини.

Інулін, який міститься в цикорії:

  • покращує обмінні процеси,
  • нормалізує травлення,
  • значно знижує рівень токсинів і шлаків.

Тут слід додати, що розчинний цикорій також збільшує відчуття ситості, перешкоджаючи переїдання. А також рослинний засіб здатне виводити зайву рідину з організму і ліквідувати жирові відкладення.

Для ефективної дії цикорію рекомендують його поєднувати з медом, лимоном, корицею, імбиром.

Напій для схуднення

2 ч. л. (2-4 гр.) покласти в чашку і залити 150 мл гарячої води. Перемішати. Цукор і мед не додавати. Вживати теплим або гарячим.

Жиросжигающие коктейль з імбиром

Імбир має жиросжигающие властивостями, а в поєднанні з цикорієм відмінно бореться з жировими відкладеннями.

Приготувати суміш з 3 ч. л. розчинної цикорію і натертого на дрібній тертці імбиру (невеликий очищений шматочок). Залити масу 2 літрами гарячої води. Після охолодження розчину до 60 градусів, його можна приймати невеликими порціями протягом години.

При бажанні можна додати мед за смаком.

Напій з імбиром і гвоздикою

Цей напій дуже приємний на смак. Про швидше активізує процеси метаболізму і допомагає скинути накопичені жирові відкладення.

У чашку насипати 2 ч. л. розчинної цикорію, додати невеликий шматочок подрібненого імбиру і порошок гвоздики, на кінчику ножа. Залити гарячою водою, розмішати і дати трохи настоятися. Приймати напій теплим.

Напій з цикорію з корицею

Пряна кориця володіє легким ароматом і також ефективно допомагає в боротьбі з жировими відкладеннями. Приготуємо напій для схуднення.

2 ч. л. порошку цикорію залити склянкою гарячої води, додати пів чайної ложки кориці і добре розмішати.

Як правильно вибрати і зберігати цикорій

Цикорий растворимый – полезные свойства и противопоказания для мужчин, для женщин, детям, при беременности Фото

Крім того, що під час покупки розчинної цикорію слід звертати увагу на склад і дату виробництва, необхідно не упустити з виду кілька важливих моментів.

  • Колір якісного продукту може варіюватися від світло — до темно-коричневого, це залежить від ступеня обсмаження, але в будь-якому випадку він повинен бути однорідним.
  • Чим сильніше обсмажування, тим смак напою більш насичений, проте тим менше корисних речовин в ньому міститься.
  • Цикорій не повинен бути помолот надто дрібно, частинки порошку мають бути розміром не менше одного міліметра.
  • У разі м’якої упаковки можна навпомацки перевірити порошок на наявність грудок, їх не повинно бути.
  • Нарешті, смак якісного розчинної цикорію – насичений, повний, з ледь відчутною гірчинкою. Якщо аромат порошку надмірно інтенсивний, значить продукт містить ароматизатори.
  • Нарешті, має значення і країна походження напою. Найбільш кращими вважаються виробниками розчинної цикорію з Польщі, Німеччини, Франції.

Купувати розчинний цикорій переважно в металевих або скляних ємностях, так само як і зберігати його. Хорошим варіантом є і вакуумна упаковка.

Скільки можна пити цикорію в день

Незважаючи на багато корисні властивості розчинної цикорію перестаратися з його вживанням не варто. Під час приготування слід дотримуватися пропорцію – дві чайних ложки порошку на двісті п’ятдесят мілілітрів води. У день рекомендується вживати не більше двох чашок напою.

Може цикорій замінити каву

Цикорий растворимый – полезные свойства и противопоказания для мужчин, для женщин, детям, при беременности Фото

Очевидно, що цикорій набагато корисніше, ніж кава. Однак кавові гурмани все одно відчувають значну різницю в смаку, тому для них така заміна неприйнятна.

При цьому якщо є бажання перейти на вживання більш корисного напою, радять згодом зменшувати частку кави і відповідно збільшувати частку цикорію. Проміжними етапами є співвідношення один до одного. А згодом – три частини цикорію на одну частину кави.

Коли виробиться відповідна звичка, кави можна виключити повністю. Так організм не зазнає стрес з причини заміни одного продукту на інший.

Корисні напої з розчинним цикорієм

Цикорий растворимый – полезные свойства и противопоказания для мужчин, для женщин, детям, при беременности Фото

З молоком

Напій надає загальнозміцнюючу дію на організм. Пити його рекомендується після їди, уникаючи вживання на голодний шлунок.

Приготування:

  • В якості інгредієнтів беруть одну чайну ложку розчинної цикорію, 150 мл молока і цукор за смаком.

Готувати напій радять в турці, змішуючи всі компоненти. Турку гріємо на повільному вогні, помішуючи вміст. Коли молоко закипить, треба зняти турку з вогню. Напій готовий.

З вершками і стевією

Цей напій можна придбати вже в готовому вигляді, проте краще приготувати самостійно.

Приготування:

Змішати порошки цикорію розчинної і стевії, залити суміш окропом, після чого акуратно, повільно додати вершки. Краще всього підійдуть вершки десятивідсотковою жирності.

Вітамінний фреш

Цей чудовий холодний напій з цикорію приємно буде пити в спекотний літній день.

Інгредієнти:

  • Розчинний цикорій (3ч.л.)
  • Рідкий мед (3 ст. л.)
  • Яблучний сік (300 мл)
  • 0,5 л. води

Для сиропу:

  • 1 лимон
  • 100 мл води
  • 3 ст. л. цукру

Приготувати сироп: лимон нарізати на шматочки і покласти в ємність для варіння. Додати воду і цукор. Перемішати і варити на повільному вогні до зменшення обсягу в два рази. Потім процідити і відміряти 50 мл

Приготування напою:

Змішати в ємності порошок цикорію, мед і лимонний сироп. Додати 100 мл окропу і перемішати до повного розчинення інгредієнтів. Потім додати решту 400 мл гарячої води, перемішати і остудити. У готовий напій додати яблучний сік. Подавати фреш холодним.

Квас

Квас з цикорію в домашніх умовах досить просто приготувати. А в літні спекотні дні він буде прекрасним жаждоутоляющим напоєм.

Знадобляться інгредієнти:

  • 2,5 л. води;
  • 1/2 пучка свіжої м’яти;
  • 200 гр. цукру;
  • 2,5 ст. л. розчинної цикорію;
  • 1 ч. л. сухих дріжджів (без гірки);
  • 0,5 ч. л. лимонної кислоти.

Закип’ятити воду і прибрати з вогню. Додати м’яту, цикорій, лимонну кислоту, цукор. Перемішати і дати інгредієнтів настоятися. Дріжджі розвести в окремій ємності в теплій воді і дати настоятися до готовності.

Коли вода з цикорієм і м’ятою охолоне до 40 градусів, влити туди дріжджі і поставити в тепле місце. Через 7-8 годин розлити квас по пляшках і прибрати в холодильник.

Протипоказання

Від цикорію слід відмовитися при прийомі антибіотиків, так як перший перешкоджає засвоєнню друге.

Напій протипоказаний при таких хворобах:

  • варикозне розширення вен;
  • бронхіальна астма;
  • бронхіт;
  • хронічний кашель;
  • геморой;
  • виразка шлунка або кишечнику;
  • при жовчнокам’яній хворобі;
  • хвороби серцево-судинної системи;
  • алергія на вітамін С.

Цикорій користь і шкоду. Кому можна і як відрізнити підроблений цикорій — відео

Цикорій розчинний. Як вибрати — відео

Напевно багато відомостей з даної статті про розчинну цикорії, зокрема його корисні властивості і перевагу перед кави, для багатьох є новими. Тепер, володіючи цією інформацією, у читачів є можливість вибору.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: