Ягода чорниця корисні властивості і протипоказання Фото Відео

Чорниця – дуже смачна і корисна ягода. Завдяки великій кількості корисних речовин вона застосовується в якості профілактичного або лікувального засобу. Також ягоди чорниці досить часто використовують в кулінарії для приготування випічки, десертів і корисних напоїв. Чорниця надає омолоджуючу дію на шкіру, тому її додають в різні маски для обличчя. Але перш ніж вживати плоди і застосовувати зелені пагони, необхідно більш детально вивчити корисні і шкідливі властивості цієї ягоди.

Зміст статті:
  1. Хімічний склад калорійність ягід чорниці
  2. Норма вживання чорниці в день, скільки потрібно з’їсти
  3. Корисні властивості для організму людини
  4. Чим корисна чорниця для жінок
  5. При вагітності
  6. Користь для чоловіків
  7. З якого віку можна давати ягід дітям
  8. Користь і застосування листя чорниці
  9. Запалення сечостатевих органів
  10. Сечокам’яна хвороба
  11. Геморой
  12. Ягоди чорниці в народній медицині
  13. Настій при хворобах горла
  14. При цукровому діабеті
  15. При діареї
  16. При запорах
  17. Вживання ягід чорниці в косметології
  18. Омолоджуюча маска
  19. Маска для сухої шкіри
  20. Маска для жирної шкіри
  21. Застосування ягоди в кулінарії
  22. Як приготувати корисні каші з чорницею
  23. Фруктовий салат з чорницею
  24. Пиріг з чорницею
  25. Сирна запіканка з чорницею
  26. Корисні напої з чорницею
  27. Кисіль з свіжих ягід
  28. Смузі
  29. Чорничний морс із медом
  30. Можливу шкоду й протипоказання
  31. Лікувальні властивості ягід чорниці — відео
  32. Чорниця для зору — відео

Хімічний склад калорійність ягід чорниці

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоЧорниця одна з найпопулярніших дикорослих ягід. Чорно — сині з сизим нальотом ягідки володіють приємним кисло-солодким смаком і своєрідним ароматом.

В її плодах містяться такі вітаміни: А (бета-каротин), B1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В4 (холін),B5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота), Е (токоферол), К (філохінон),РР і С (аскорбінова кислота).

Чорниця містить велику кількість макро – і мікроелементів, здери яких:

  • калій;
  • кальцій;
  • кремній;
  • магній;
  • фосфор;
  • марганець;
  • залізо;
  • мідь;
  • цинк.

Крім того, чорниця містить рекордну кількість антоціанів – природних онкопротекторов. Ще в чорниці містяться поліфеноли, цукру, азотисті, дубильні і фарбувальні речовини.

З кислот у чорниці присутні: лимонна, яблучна, щавлева і малеїнова кислоти.

У 100 грамах чорниці міститься:

  • білків – 0,74 г;
  • жирів – 0,33 г;
  • вуглеводів – 12,6 м;
  • води – 84,2 г;
  • золи – 0,18 г;
  • клітковини (харчових волокон) – 2,7 р.

Норма вживання чорниці в день, скільки потрібно з’їсти

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоЩоб забезпечити організм необхідними вітамінами та поживними речовинам і досить з’їдати близько 150-200 грамів чорниці в добу. Цієї кількості буде досить, щоб зміцнити весь організм і забезпечити правильне його функціонування. Не рекомендовано вживати більше 500 грамів чорниці на добу, інакше ягода може спровокувати неприємні наслідки у вигляді діареї, алергії або запору.

Також необхідно пам’ятати, що ефект від вживання ягід чорниці накопичувальний, він буде виявлений не відразу. Курс щоденного вживання повинен становити від 4 до 6 тижнів.

Корисні властивості для організму людини

Завдяки вмісту в складі корисних компонентів, чорниця сприятливо діє на зір. Щоденне вживання ягід покращує гостроту зору і знімає втому очей. Також рекомендується включати в раціон чорницю при синдромі сухого ока. Але завжди потрібно пам’ятати, що користь від ягоди буде тільки в комплексному застосуванні методів по поліпшенню зору.

  • Свіжі ягоди допомагають впоратися з хронічним запором.
  • Компоти із сушених ягід і відвари допоможуть при діареї.
  • Надає чудове протизапальну дію на організм.
  • Допомагає при ревматичних болях, а також при хворобах печінки і жовчного міхура.
  • Для людей, страждаючих цукровим діабетом чорниця корисна тим, що зменшує рівень глюкози в крові.
  • Використовується у свіжому вигляді для приготування косметичних препаратів, що поліпшують стан шкіри обличчя і тіла.
  • Чорниця в будь-якому вигляді сприяє уповільненню старіння всіх клітин організму.
  • Прекрасно виводить шлаки і токсичні речовини з організму, а також сприяє омолодженню.
  • При регулярному вживанні чудово зміцнює імунітет.
  • Зміцнює серце і судини, приводить в норму артеріальний тиск.
  • Відмінний засіб для схуднення, так як містить дуже мало калорій, а багатий вітамінний і мінеральний склад не дозволить відчувати дефіцит поживних компонентах.

Чим корисна чорниця для жінок

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоЯгоди чорниці використовують для приготування різних масок поліпшують стан шкіри обличчя. У чорниці міститься величезна кількість амінокислот і вітамінів, які допомагають омолодити клітини і налагоджують процес виробництва колагену і еластину, що відповідають за еластичність і м’якість шкіри.

Косметичні продукти на основі чорничних ягід уповільнюють процеси старіння, а також стимулюють відновлення клітин і правильну циркуляцію крові.

Чорниця чудово впливає на стан шкіри голови і волосся. Саме тому багато жінок дуже часто роблять маски для волосся з ягодами чорниці. Якщо постійно застосовувати такі маски, то волосся густим і блискучим, а при наявності лупи вона просто зникне назавжди.

Крім того, жінкам, які страждають від варикозного розширення вен чорницю необхідно вживати якомога частіше. Ця ягода допоможе відновити приплив крові в венах, і поліпшить її циркуляцію.

Також чорниця зменшує больові відчуття під час менструацій. У жінок, які знаходяться у період клімаксу, чорниця допоможе зменшити частоту приливів, вбереже від головних болів і зміцнить кісткову тканину.

При вагітності

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоТак як вагітним жінкам потрібна велика кількість вітамінів – рекомендовано їсти чорницю кожен день. Безліч корисних компонентів, які містяться у ягідки чорниці, апріорі роблять її найголовнішим продуктом, який необхідно додати в раціон харчування вагітних жінок.

  • Залізо, що міститься в ягоді, може дуже швидко підняти рівень гемоглобіну до необхідних показників.
  • Кальцій допоможе сформувати кісткову систему плода, а це дуже важливо для того, щоб дитина народилася міцним, адже кістки малюка міцніють в самому ранньому віці.

Включення в раціон ягід чорниці, допоможе майбутній матусі не захворіти в період простудних захворювань, а якщо вже хвороба наздогнала, допоможе швидше одужати і зміцнить імунітет. Чорниця допоможе очистити організм від шлаків, а також у найкоротші терміни виведе токсини з крові.

Вагітні жінки дуже часто мучаться від ламкості нігтів, волосся, а також погіршення стану шкірного покриву. Щоб позбутися від подібних проблем, потрібно вживати відвари з сухих ягід чорниці.

Користь для чоловіків

Ягоди чорниці стимулюють функціонування статевих органів, і збільшує якість сперматозоїдів. При регулярному вживанні чорниці покращуються репродуктивні функції, підвищується потенція і статева активність. Крім того, чорниця зміцнює серцево-судинну систему і тим самим оберігає чоловіків від можливого виникнення інсульту або інфаркту. Також чорничні ягоди допоможуть зміцнити передміхурову залозу і не допустити її запалення.

З якого віку можна давати ягід дітям

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоЧорницю рекомендовано вводити в раціон дитини з 6-7 місяців. Для початку потрібно запропонувати кілька ягідок і поступово збільшувати їх кількість, довівши до 50 грамів в день.

Маленькій дитині можна запропонувати сік з чорничних ягід або подрібнити їх в пюре і додати в кашу.

  • Чорниця допоможе маленькому організму швидше впоратися з простудними захворюваннями, а також зміцнить імунітет.
  • Завдяки кальцію, який міститься в чорниці можна зміцнити опорно-рухову систему дитини.
  • Також з допомогою чорниці можна вилікувати діарею і нормалізувати функціонування всіх органів ШКТ.
  • Продукти на основі чорниці допоможуть підвищити розумову активність і поліпшать сон.

Користь і застосування листя чорниці

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоЛистя чорниці володіють безліччю корисних властивостей і при правильному застосуванні роблять благотворний вплив на весь організм людини. Листя чорниці роблять на організм тонізуючу, антисептичну та протизапальну дію. Дуже добре застосовувати листя чорниці при різних ушкодженнях і захворюваннях шкіри. З них можна готувати відвари, настої або примочки.

Застосування листя чорниці для лікування деяких захворювань.

Запалення сечостатевих органів

З допомогою настоянки, приготовленої з листя чорниці можна вилікувати запалення сечостатевих органів.

Щоб приготувати настоянку потрібно:

  • 3 ст. ложки подрібненого листя чорничники;
  • 750 мл склянки окропу.

Листя чорниці помістити у скляний або емальований посуд, залити окропом і настоювати протягом 15-20 хвилин. Потім рідину процідити, охолодити до кімнатної температури та приймати по 250 мл двічі на день.

Сечокам’яна хвороба

Позбутися від сечокам’яної хвороби допоможе такий чай:

  • 2 ст. ложки листя чорниці;
  • 1 ст. окропу.

Листя подрібнити і залити окропом, настоювати близько півгодини. Процідити і приймати по 250 мл тричі на день до їди.

Геморой

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоВилікувати геморой допоможе особливий відвар, який потрібно використовувати як клізми. Для його приготування використовують:

  • 50 г сухих листків чорниці;
  • 1 л окропу.

Листя залити окропом і настоювати протягом однієї години під кришкою. Процідити, і в теплому вигляді використовувати для клізми, яку рекомендовано вводити у вечірній час, перед сном.

Ягоди чорниці в народній медицині

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоЧорничні ягоди використовуються в рецептах народної медицини як профілактичний чи лікувальний засіб.

Настій при хворобах горла

Позбутися від болю в горлі допоможе такий настій з ягід:

  • 1ст. ложка ягід чорниці;
  • 250 мл гарячої води.

Ягоди подрібнити і залити окропом. Остудити і вживати по 0,5 склянки двічі на день. Також цим напоєм можна полоскати горло, якщо у воду додати 1 ложку ягід, а дві або три, тоді розчин вийде більш концентрованим і швидко усуне біль. Полоскати потрібно не менше 4-5 разів на добу.

При цукровому діабеті

Знизити рівень цукру в крові можна з допомогою такого засобу:

  • 1 ст. ложка сухих ягід чорниці;
  • 1 ст. гарячої води.

Ягоди залити окропом, настоювати одну годину. Процідити і вживати по півсклянки тричі на день за 20 хвилин до їжі. Пити треба курсом на два тижні, далі потрібно зробити перерву на 30 днів і повторити курс спочатку.

При діареї

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоУ сушених ягідки чорниці містяться пектин і дубильні ферменти, саме вони допоможуть нормалізувати роботу кишечника. Для приготування лікувального чаю з чорниці потрібно:

  • 500 мл води;
  • 100 г сухих ягід чорниці;

Ягідки залити водою, довести до кипіння і варити на повільному вогні протягом 10 хвилин. Остудити і процідити. Вживати тричі на день по одній склянці.

При запорах

Якщо турбують хронічні запори, допоможе такий засіб:

  • 100 г сушених ягід чорниці;
  • 1 стакан води.

Ягоди залити водою і довести до кипіння, зняти з вогню і настоювати близько 3-4 годин обгорнувши рушником. Одержаний настій розділити на рівні порції і випити протягом дня, з інтервалів у 2-2,5 години.

Вживання ягід чорниці в косметології

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоКрім лікувального застосування чорниці часто використовують для приготування різних масок для обличчя.

Омолоджуюча маска

Інгредієнти:

  • 50 г сиру;
  • 1 жовток;
  • 30 г ягід чорниці;
  • 1 ч. ложка оливкової олії.

Чорницю подрібнити, додати протертий сир, жовток і масло оливи, перемішати, нанести на шкіру обличчя на 20 хвилин.

Маска для сухої шкіри

Інгредієнти:

  • 75 г ягід чорниці;
  • 2 ст. ложки жирної сметани;
  • Кілька крапель лимонного соку.

Ягідки чорниці подрібнити, додати сметану і лимонний сік, перемішати, нанести на шкіру обличчя на 15 хвилин.

Маска для жирної шкіри

Інгредієнти:

  • 50 г ягід стиглої чорниці;
  • 30 мл кефіру;
  • 1 ч. ложка крохмалю.

Інгредієнти з’єднати і нанести на шкіру на 20 хвилин. Змивати маску потрібно теплою водою.

Застосування ягоди в кулінарії

Свіжу чорницю можна вживати як самостійне блюдо, а можна з ягід приготувати безліч смачних рецептів, які будуть не менш корисними.

Як приготувати корисні каші з чорницею

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоКаша вівсяна

Інгредієнти:

  • 500 мл молока;
  • 20 г вершкового масла;
  • 1 ст. ложка цукру;
  • 8 ст. ложок вівсянки;
  • Щіпка солі.

Приготування:

  1. Молоко закип’ятити, додати вівсяні пластівці і варити до готовності близько 3-5 хвилин.
  2. Додати цукор, сіль і зняти з вогню.
  3. У кашу додати вершкове масло і добре перемішати.
  4. Ягоди чорниці подрібнити і додати в кашу, перемішати.
  5. Після додавання чорниці каша придбає дуже красивий рожево-бузковий колір. При бажанні можна просто прикрасити кашу цілими ягідками.

Каша рисова

Інгредієнти:

  • 750 мл молока;
  • 200 г рису;
  • склянка чорниці;
  • 2 ст. ложка вершкового масла;
  • мед за смаком.

Приготування:

  1. Молоко закип’ятити, додати рис, варити до готовності, зняти з вогню.
  2. Заправити олією, остудити.
  3. Полити медом і посипати зверху ягодами чорниці.

Фруктовий салат з чорницею

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоІнгредієнти:

  • банан, ківі, персик – все взяти по одній штуці;
  • по 100 г винограду та полуниці;
  • по 50 г чорниці;
  • грецький йогурт для заправки.

Приготування:

  1. Всі ягоди і фрукти добре помити і просушити.
  2. Банан і ківі очистити від шкірки і нарізати пластинками.
  3. Полуницю порізати на 4 частини, виноград розрізати навпіл.
  4. Персик нарізати часточками.
  5. Банан, персик, ківі, виноград і суницю з’єднати, додати чорницю.
  6. Полити йогуртом і перемішати.

Докладніше в статті: Варення з чорниці — рецепт на зиму з фото покроково

Пиріг з чорницею

Інгредієнти:

  • 500 г чорниці;
  • 600 г борошна;
  • 1 ст. цукру;
  • 0,5 ст. молока;
  • 100г вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 1/2 ч. ложки солі;
  • 1/2 ч. ложки кориці.

Приготування:

  1. У великій мисці перемішати борошно, соду і сіль.
  2. В окремій мисці збити масло, цукор і яйце.
  3. Додати молоко і знову збити.
  4. Додати суху суміш продуктів і перемішати, щоб вийшло однорідне тісто.
  5. Вкласти в тісто ягоди чорниці.
  6. Форму для запікання змастити олією. Вилити тісто у форму і посипати корицею.
  7. Духовку розігріти до 180 градусів і випікати 40 хвилин, після чого остудити і подавати на стіл.

Сирна запіканка з чорницею

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоІнгредієнти:

  • 1 склянка борошна;
  • 500 г сиру;
  • 100 г вершкового масла;
  • 3 ст. ложки цукру;
  • 1 ч. ложки розпушувача;
  • 2 яйця;
  • 5 ст. ложок сметани;
  • 1,5 склянки чорниці.

Приготування:

  1. Сир протерти, додати цукор, яйця, сметану і вершкове масло, перемішати.
  2. Додати розпушувач і борошно, перемішати тісто і вилити на деко.
  3. Зверху висипати ягоди чорниці і трохи втиснути в тісто.
  4. Поставити запіканку в розігріту до 200 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Корисні напої з чорницею

Ягода черника полезные свойства и противопоказания Фото ВидеоІз стиглих ягід чорниці можна приготувати безліч корисних і дуже смачних напоїв.

Кисіль з свіжих ягід

Інгредієнти:

  • 1 ст. чорничних ягід;
  • 100г цукру;
  • 3 ст. ложки крохмалю;
  • 1 літр води.

Приготування:

  1. Ягоди чорниці промити, розчавити товкачкою, залити гарячою водою і довести до кипіння.
  2. Отриманий відвар процідити, додати цукор і розведений у холодній воді крохмаль.
  3. Швидко розмішати і знову довести до кипіння.
  4. Кисіль розлити в склянки або чашки і охолодити.

Смузі

Інгредієнти:

  • 2 стебла селери;
  • 2 банана;
  • 100 г чорниці;
  • сік ½ лимона;
  • 250 мл води.

Всі інгредієнти подрібнити в блендері і розлити по склянках.

Чорничний морс із медом

Інгредієнти:

  • 200 г чорниці;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 2 ст. ложки мед;
  • 4 жовтка;
  • 1,5 л води.

Приготування:

  1. З чорниці віджати сік.
  2. Вичавки залити гарячою водою, довести до кипіння і проварити 5-7 хвилин.
  3. Процідити і з’єднати із соком.
  4. Додати цукор.
  5. В окремій ємності збити жовтки з медом і влити в морс, перемішати.
  6. Подавати цей корисний напій в теплому вигляді.

Можливу шкоду й протипоказання

Поєднання чорниці з морошкою, малиною, суницею і полуницею негативно позначиться на здоров’ї, краще вживати ці ягоди окремо.

Також варто уважно ставитися до съедаемому кількості ягід, так як надмірне вживання може призвести до розладу шлунку, запору або алергії.

Вживання ягід чорниці протипоказано людям страждаючим хворобами жовчного міхура і печінки.

Лікувальні властивості ягід чорниці — відео

Чорниця для зору — відео

Чорниця містить безліч вітамінів і мікроелементів, відноситься до числа найбільш корисних продуктів. Цю корисну ягоду варто ввести в раціон всім людям для профілактики і лікування захворювань, але при цьому потрібно знати міру і пам’ятати про протипоказання і можливу шкоду.

Читайте також:

  • Ягоди жимолості — корисні властивості і протипоказання
  • Гранат: користь і шкода для здоров’я
  • Виноград — користь і шкоду для здоров’я
  • Чорноплідна горобина — користь і протипоказання
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
DvaGusya
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: