Як правильно збирати гриби зрізати, викручувати або виривати, корисні поради

Гриби – популярний інгредієнт для багатьох кулінарних рецептів. Їх різновидів існує величезна кількість, і кожна з них відрізняється не тільки зовні, але і смаком, ароматом, корисними і шкідливими властивостями. Крім того, бувають отруйні помилкові екземпляри. Ось чому так важливо знати, як правильно збирати гриби, адже від цього залежить не тільки смак страви, але й життя та здоров’я людини.

Але є ще одна дуже важлива особливість збору цих лісових дарів. Щоб не нашкодити грибниці, краще заздалегідь знати, як правильно робити із знайденими зразками: зрізати або викручувати, або ж просто виривати з коренем. Розглянемо питання докладніше.

Как правильно собирать грибы срезать, выкручивать или вырывать, полезные советы

Що знадобиться для походу за грибами

Цей процес вимагає підготовки. Потрібно взяти з собою все необхідне, від цього залежить успіх всієї справи.

  1. Потрібно кошик або відро. Кращим вибором буде ивовое козуб, яке допоможе зберегти смак і аромат грибів.
  2. Потрібен ніж. Він повинен бути гострим. Гриби слід обрізати під корінь.
  3. Легка одяг і взуття. Екіпіровка обов’язково повинна бути зручною, щоб не утрудняти рухів.
  4. Можна підготувати спеціальну паличку для збору. Вона повинна бути приблизно 1 м в довжину. Нею зручно прибирати листя, гілки з грибів, а також намацувати їх.

Как правильно собирать грибы срезать, выкручивать или вырывать, полезные советы

Важливо: не рекомендується використовувати для збору пакети і сумки – знайдені дари лісу можуть у них поламатися, що позначиться на подальшому якості страв з них.

Основні правила збирання грибів

Ці поради допоможуть уникнути неприємностей від вживання отруйної екземпляра або невірних дій грибника.

  1. Ні в якому разі не можна чіпати незнайомі види представників грибного царства, а тим більше класти у кошик, це може призвести до нещастя, адже часто для смертельного отруєння досить одного гриба або навіть його шматочка.
  2. У похід найкраще вирушати рано вранці, тоді сонячні промені не сліплять очі і не заважають розгледіти лісовий делікатес. Ще краще, якщо на землі буде роса, в такому випадку капелюшки заблищать.
  3. Не можна збирати перерослі гриби. Вони не тільки несмачні, але і здатні організму. Особливо підосичники. Старі екземпляри краще залишити в лісі для поширення суперечка і збільшення кількості грибниць.
  4. Зазвичай гриби ростуть разом, тобто “сім’ями”. Тому потрібно ретельно оглядати територію, перш ніж піти з неї.
  5. Недосвідчені любителі часто задаються питанням – зрізати гриби або виривати. Це залежить від виду представника грибного царства. Сироїжки, наприклад, потрібно зрізати під корінь для огляду на наявність кільця-плівки, яке є в отруйних примірників. А ось інші види зазвичай викручують з землі, щоб ніжка не залишилася, інакше вона загниє і зіпсує грибницю.

Как правильно собирать грибы срезать, выкручивать или вырывать, полезные советы

Як обробляти зібрані гриби

Процес полягає в сортуванню, очистці і заготівлі лісових делікатесів. Зберігати їх допускається тільки кілька годин після збору, а тому потрібно проводити всі необхідні процедури якомога раніше. Якщо цього зробити не виходить, обдайте урожай гарячою водою з сіллю. Так він зможе зберігати свіжість протягом 24 годин.

Збір грибів – дуже цікаве і корисне заняття, але потрібно при цьому враховувати багато нюансів і знати деякі правила: як їх зрізати, як відрізнити отруйні екземпляри від їстівних, що робити після збору, та інші. Сподіваємося, наші поради вам допоможуть. Вдалою “тихого полювання”!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: