Ніжне морозиво в домашніх умовах: Топ 5 кращих рецептів

Морозиво — це ласощі, яке обожнюють всі, не зважаючи на вік і стать. Цей десерт має відмінний смак, плюс до всього дуже апетитний, прохолодний, та ще з такими добавками, як шоколад або фрукти, як же тут можна встояти?

А який же зараз величезний вибір морозива пропонують сучасні виробники, очі розбігаються. Заходиш в магазин, а там звичайний пломбір або з якимись добавками на паличці, у вафельному стаканчику, шоколадне, вершкове в шоколадній глазурі, у вафельному ріжку з джемом, або з шматочками фруктів, з крихтами шоколаду, крем-брюле і так далі. Перераховувати всі види цього ласощі можна нескінченно.

Як ви вже напевно зрозуміли, у сьогоднішній статті я вам розповім рецепти приготування ніжного морозива в домашніх умовах. А що нам для цього треба, звичайно ж зрозуміти основні правила, які необхідні для приготування цього улюбленого десерту.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Рецепт морозива в домашніх умовах за 5 хвилин

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Інгредієнти:

  • Вершки будь-якої жирності — 500 гр
  • згущене молоко — 250 гр.

Спосіб приготування:

У глибоку миску переливаємо вершки і збиваємо їх за допомогою міксера до піків, приблизно 1-2 хвилини.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Додаємо згущене молоко і доводимо до однорідного стану, все так само з допомогою міксера. Після чого закриваємо миску кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в морозильну камеру на 40 хвилин.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Потім дістаємо морозиво з холодильника і ретельно перемішуємо, щоб не було шматочків льоду. Проробляємо цю операцію два-три рази. В самому кінці за бажанням додаємо наповнювач. Це можуть бути як ягоди, варена згущене молоко або шоколадна крихта. Щоб наповнювач розподілився по всьому десерту, його краще трохи перемішати і викласти готовий продукт у зручний контейнер.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Далі прибираємо готове морозиво в морозильну камеру до повного замерзання. А перед подачею його дістаємо за 5-7 хвилин для того, щоб воно трохи пом’якшало і подаємо до столу.

Рецепт морозива в домашніх умовах без вершків

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Інгредієнти:

  • Яйця — 3 шт
  • полуниця — 350 гр
  • цукор — 4 ст. л
  • масло рослинне — 50 гр.

Спосіб приготування:

Першим ділом промиваємо і чистимо полуницю, після чого подрібнюємо її в пюре за допомогою блендера або пропускаємо через м’ясорубку.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Потім відокремлюємо жовтки від білків. Останні прибираємо на деякий час в сторону.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

А в жовтки додаємо рослинне масло і дві столові ложки цукру. Збиваємо цю суміш за допомогою міксера до отримання маси за консистенцією схожу з майонезом.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Туди ж перекладаємо розмолоту полуницю і доводимо до однорідності.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Тепер збиваємо білки до білих піків, потім додаємо 2 столові ложки цукру і ще раз перемішуємо.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Далі з’єднуємо обидві суміші, акуратно перемішуємо з допомогою лопатки, або ложки, щоб маса залишилася повітряної.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Беремо формочки для морозива, це можуть бути як звичайні одноразові стаканчики, так само будь-які силіконові форми. Ну а якщо ви хочете заморозити масу в одній великій формі, тоді вам потрібно протягом двох годин, з проміжком 30 хвилин діставати морозиво і хоршенечко перемішувати. А в таких формачках, як на фото нижче, нічого робити не потрібно.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Наповнюємо підготовлені формочки масою і відправляємо в морозильну камеру до повного застигання.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Для того, щоб витягти застигле морозиво із стаканчиків, всього лише потрібно помістити ці стаканчики на одну секундочку в гарячу воду і після цього виймаємо наше ласощі.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Перед подачею для різноманітності десерт можна посипати шоколадною крихтою. Їжте на здоров’я!

Як приготувати шоколадне морозиво вдома

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Інгредієнти:

  • Яєчний жовток — 4 шт
  • молоко — 2 склянки
  • шоколад темний — 150 гр
  • какао — 1/2 стак
  • сіль — 1 щіпка
  • цукор 2/3 скл.

Спосіб приготування:

У каструлю вливаємо один стакан молока, додаємо какао, кількість вказано вище, щіпку солі і ставимо на повільний вогонь. Помішуючи ложкою, доводимо до повного розчинення всіх грудочок. Після того, як вміст каструлі закипить туди ж кладемо ламаний шматочками шоколад і перемішуємо до однорідної маси.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Потім до курячих жовтків додаємо цукор і збиваємо цю суміш до отримання пишної піни.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Помішуючи, вливаємо в цю ж суміш, тонкою цівкою, один стакан молока. Після чого ставимо її на повільний вогонь і доводимо до готовності протягом 15-20 хвилин.

Щоб суміш не закипіла, її необхідно постійно помішувати, інакше жовтки згорнуться і все піде нанівець.

Готова маса повинна загуснути і пожовтіти, як на фото нижче. Потім, для позбавлення від грудочок, потрібно скористатися міксером.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Далі переливаємо цей крем до шоколадній масі, доводимо до однорідності і прибираємо в морозильну камеру на 30 хвилин. Після чого дістаємо її з холодильника, гарненько перемішуємо і знову прибираємо застигати.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Це необхідно для того, щоб морозиво вийшло м’яким, а ні як шматок льоду.

Через пів години виймаємо каструлю з майже готовим морозивом і наповнюємо їм підготовлену за раніше форму. Залишилося тільки прибрати її в морозильну камеру на 4-5 годин застигати до готовності. Десерт виходить м’яким і смачним. Так що не полінуйтеся і приготуйте, рекомендую!

Морозиво з вершків і згущеного молока без яєць

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Інгредієнти:

  • Вершки жирністю-33% — 500 гр
  • згущене молоко — 200 гр
  • ванільний цукор — 10 гр.

Спосіб приготування:

Для приготування даного ласощі нам потрібні охолоджені в холодильнику не менше 3 годин вершки. Переливаємо їх в охолоджену миску, туди ж додаємо ванільний цукор і збиваємо за допомогою міксера до білих піків.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Далі вливаємо згущене молоко і доводимо до однорідного стану. Потім перекладаємо масу в відповідну форму, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в морозильну камеру на 7-10 годин, до повного замерзання.

Нежное мороженое в домашних условиях: Топ 5 лучших рецептов

Після чого дістаємо готове морозиво, даємо йому нагрітися протягом 10 хвилин, після накладаємо порційно, прикрашаємо ягідками або шоколадною крихтою за смаком і пригощаємо своїх улюблених домочадців.

Смачне морозиво з молока без вершків (відео)

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
DvaGusya
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: