Шах плов на лаваші – рецепт з фото покроково, як приготувати королівський, відео

Кожна поважаюча себе господиня намагається якомога швидше навчитися готувати смачний плов. Адже це той випадок, коли страва з простих інгредієнтів перетворюється на справжній делікатес.

Є величезна кількість інтерпретацій рецепту, і смачним буває не тільки класичний варіант в казані. Вам доводилося пробувати плов в тесті? Якщо ще немає, обов’язково варто приготувати його азербайджанською, в лаваші. Дотримуйтеся порад, дивіться фото і відео, і ви переконаєтеся, як просто це зробити.

Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

Інгредієнти

  • довгозерний рис 400 г
  • баранина 300 г
  • цибуля 100 г
  • морква 100 г
  • тонкий лаваш 2 аркуша
  • барбарис 60 г
  • родзинки 50 г
  • курага 60 г
  • вершкове масло 60 г
  • соняшникова олія 40 мл
  • зіра за смаком
  • мелений чорний перець за смаком
  • сіль за смаком

На порцію

Калорії: 398 ккал

Білки: 12.5 г

Жири: 19 г

Вуглеводи: 44 г

Кроки 2 год. 0 хв. Відео-рецепт

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Підготуйте рис. Для цього переберіть його і гарненько промийте. Робіть це до тих пір, поки вода, в якій миєте крупу, не стане прозорою. Перекладіть в сито і дайте рідини повністю стекти. Потім залийте рис чистою водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть близько 7 хвилин до напівготовності.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Баранину замочіть на годину в холодній воді, щоб вийшла вся кров. Потім обсушити м’ясо паперовими рушниками і наріжте маленькими шматочками.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Прожарити На сковороді олію і додайте трохи вершкового. Обсмажуйте на ньому баранину, поки м’ясо не почне підрум’янюватися.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Цибулю і моркву почистіть. Цибулину поріжте на дрібні кубики, а моркву подрібнити на крупній тертці.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Додайте овочі до м’яса, тушкуйте, регулярно помішуючи, близько 5 хвилин.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Курагу нарізати на кілька частин, помістіть її в одну ємність з сушеним барбарисом і родзинками, залийте окропом. Залиште на півгодини.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Злийте з сухофруктів воду і відправте їх в сковороду до м’яса і овочів. Тушкуйте ще близько 10 хвилин. Тепер додайте приправи, посоліть і зніміть з вогню.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Візьміть велике деко з високими бортами або форму для запікання. На дно викладіть лист тонкого лавашу, змастіть його розтопленим вершковим маслом. Краї лаваша при цьому повинні трохи виступати над бортом форми.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Викладіть на лаваш половину рису, розрівняти. Потім м’ясну зажарку, а зверху залишився рис. У результаті повинно вийти щось на зразок листкового рисово-м’ясного пирога.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Накрийте все це другим листом лаваша, попередньо обрізавши його краї так, щоб за формою він чітко входив в деко. Виступаючі краї нижнього листа загніть так, щоб вони накривали верхній.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Змастіть поверхню лаваша розтопленим вершковим маслом. Накрийте деко фольгою.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Надішліть плов в духовку, розігріту до 150 градусів на 40 хвилин. По закінченні цього часу зніміть фольгу, зменшіть температуру до 180 градусів і запікайте протягом 20 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

  • Шах плов в лаваше - рецепт с фото пошагово, как приготовить королевский, видео

    Готовий плов на лаваші викладіть на велику плоску тарілку, перевернувши його догори дном. Дайте настоятися протягом півгодини і можете різати на шматки і подавати до столу.

На замітку: кількість сухофруктів беріть на свій розсуд. Все залежить від того, наскільки сильний потрібен солодкий присмак у плову.

Таку їжу ви можете готувати як для звичайного сімейного вечері, так і для святкового столу. Якщо плов на лаваші не з’їли відразу, його можна відправити в холодильник, а на наступний день просто розігріти в мікрохвильовій печі.

Ось такий смачний, красивий, смачний і корисний шах плов виходить в лаваші. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
DvaGusya
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: