Рецепти тонких млинців на кефірі з дірочками

Ця випічка улюблена багатьма. Основою для них завжди було і є молоко, хоча і є інший варіант приготування тесту на кефірі. Завести його не складно і на виході млинці виходять просто чудові. Відрізняються тим, що за своїм смаком вони мають приємну кислинку і по консистенції виходять трохи пишніше, ніж з тіста на молоці.

Насправді ж я перепробував безліч різних рецептів цієї страви, мені подобаються як на молоці, сироватці, так і на кефірі, все по своєму дуже смачні. З них можна приготувати відмінний млинцевий торт з фруктами, ягодами і навіть солодким кремом.

Сьогодні я вам розповім як правильно і смачно приготувати млинці на кефірі з дірочками, адже вони виходять надзвичайно ніжні і смачні,плюс до всього всі мереживні, тоненькі. Як зазначила дружина, що через них можна вермішель процідити. Так само від рецепти сирників з сиру вона була в захваті.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Рецепт приготування заварних млинці на кефірі з окропом

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Інгредієнти:

  • Кефір — 0,5 літра
  • яйця — 2 шт
  • окріп — 200 мл
  • сода 1/2 ч. л
  • цукор — 1-2 столові ложки
  • борошно — 2 склянки
  • рослинна олія — 3 ст. л
  • сіль — 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

Готуємо глибоку миску, вливаємо в неї пів літра кефіру, вбиваємо два яйця і додаємо сіль і цукор. З допомогою міксера доводимо до однорідності.

Чим вище жирність кефіру, тим пишніше виходять млинці.

Отриману суміш перелити в каструлю, ставимо на вогонь і підігріваємо до температури приблизно 50-60 градусів.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Далі беремо борошно просіваємо її і засипаємо в перелитую назад в миску теплу яєчно-молочну суміш і гарненько перемішуємо.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Наливаємо в склянку гарячу, кип’ячену воду, кладемо пів чайної ложки соди і як тільки пройде реакція, перелити її в тісто, при цьому постійно його помішуючи.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Останнім етапом нам потрібно додати 3-4 столові ложки рослинної олії.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Ставимо сковороду на плиту, змащуємо маслом, нагріваємо її і з допомогою ополоники акуратно вливаємо тісто.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Ступінь рум’яності кожен вибирає для себе сам, кому як більше подобається.

Млинці на кефірі та молоці з покроковими фото

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Інгредієнти:

  • Кефір — 0,5 літра
  • молоко — 1 стакан
  • борошно пшеничне — 1.5 склянки
  • цукор — 1 столова ложка
  • яйця курячі — 1 шт
  • сода — 1 чайна л
  • масло рослинне — 2 ст. л
  • сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Заливаємо кефір в каструлю, ставимо на вогонь, трохи підігріваємо, але ні в якому разі не доводимо до кип’ятіння. Вбиваємо туди ж яйце, додаємо сіль, цукор і соду. Хорошенечко всю масу збиваємо з допомогою віночка.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Вводимо потроху борошно і одночасно перемішуємо до отримання однорідної маси, та так, щоб не було грудочок.

Тісто має вийти як густа сметана.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Тепер у чисту каструлю наливаємо молоко, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і тонкою цівкою вливаємо його в наше тісто.

Ретельно перемішуємо і дивимося, якщо маса вийшла рідкуватий, то можна додати ще борошна, але не обов’язково. Залишилося тільки влити вказану кількість рослинного масла.

Далі на змащену маслом сковороду вливаємо з допомогою черпака, приготоване нами тісто і смажимо млинці з кожного боку до приємного рум’яна.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Після чого знімаємо їх, викладаємо на тарілочку і змащуємо, хто чим хоче. Можна як з варенням, так і зі згущеним молоком.

Їжте на здоров’я!

Тонкі млинці з дірочками на кефірі без яєць

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Інгредієнти:

  • Кефір — 400 мл
  • окріп — 200 мл
  • борошно — 250 гр
  • цукор — 1,5 столові ложки
  • сода — 1 чайна л
  • олія соняшникова — 2 ст. л
  • сіль — 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

У глибоку миску вливаємо кефір, додаємо соду, цукор і сіль і за допомогою віночка доводимо до розчинення інгредієнтів.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Далі додаємо невеликими порціями просіяне борошно і одночасно перемішуємо, щоб не було грудочок.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Вливаємо двісті мілілітрів окропу і доводимо всю масу до однорідності.

Після чого додаємо олію і тепер тісто готове.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Тепер змащуємо маслом сковороду,ставимо на плиту і даємо їй добряче нагрітися, наливаємо тісто ополоником і запікаємо спочатку з одного боку до золотистого кольору.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Перевертаємо і проробляємо теж саме з іншого боку.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Млинці складаємо до купи, попередньо змастивши їх маслом або варенням.

Млинці з дірочками на дріжджах

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Інгредієнти:

  • Кефір — 450 гр
  • яйця — 3 шт
  • цукор — 1-2 ст. л
  • борошно — 1,5 склянки
  • сода — 1 ч. л
  • дріжджі сухі — 1 пакетик
  • сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Беремо глибоку миску, вливаємо в неї кефір. Туди ж додаємо просіяне борошно, з’єднану з сухими дріжджами і гарненько перемішуємо.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Далі збиваємо яйця, сіль і цукор, а після доводимо до однорідності.

За своєю консистенцією тісто має вийти схожа на рідку сметану.

Ставимо тісто в тепле місце на 30-40 хвилин, щоб воно підійшло і після вже починаємо випікати.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Ставимо змащену маслом сковороду на вогонь і після того, як вона досить напруженою починаємо в неї вливати тісто.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Подаємо до столу зі сметанкою або з розтопленим вершковим маслом.

Тонкі млинці на кефірі без додавання соди

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Інгредієнти:

  • Кефір -1 склянка
  • яйця курячі — 2 шт
  • борошно — 1/2 склянки
  • цукор — 1-2 столові ложки
  • олія оливкова — 2 ст. л
  • сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

У миску вбиваємо яйця і вливаємо туди ж кефір.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Далі в цю ж суміш додаємо сіль, цукор і просіяне борошно. Ретельно перемішуємо, поки не розчиняться всі грудочки.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Залишилося тільки додати дві столові ложки оливкової олії для того, щоб воно додало млинців додаткову м’якість.

І збиваємо за допомогою міксера до того моменту, поки не з’являться бульбашки.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

У розігріту сковороду вливаємо нами приготоване тісто і обсмажуємо з кожного боку за 2-3 хвилини до появи рум’яності. При цьому зменшуємо вогонь до слабкого, інакше млинці будуть підгоряти.

Рецепты тонких блинов на кефире с дырочками

Блюдо готове, можна подавати до чаю.

Рецепт тонких заварних млинці на кефірі з дірочками (відео)

Сподіваюся, що вам сподобається дане блюдо. З великим задоволенням ділюся цим рецептом, і впевнений, що він підкаже, як правильно приготувати ажурні млинці на кефірі. Адже на виході вони виходять ніжними, поживними і дуже смачними. Є у них ще один великий плюс: це їх еластичність, так що можете без будь яких проблем покласти всередину начинку, або їсти вмочуючи їх у розтоплене вершкове масло або варення.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: