Дієтичний суп з печериць – покроковий рецепт з фото

Гриби універсальні в приготуванні – їх можна смажити, варити, запікати, створювати на їх основі безліч закусок, перших і других страв. Особливо смачними виходять супи з будь-яких їстівних лісових грибів, а також печериць або глив. Крім відмінних смакових якостей, вони ще й неймовірно корисні, адже містять у собі всі необхідні для людського організму амінокислоти, навіть ті, яких немає в рослинах, також у їх складі дуже мало жирів, що робить цей продукт неймовірно популярним при дієтах. Грибні страви низькокалорійні, але насичують на дуже тривалий час, тому варто обов’язково включити їх в свій раціон при схудненні.

Диетический суп из шампиньонов - пошаговый рецепт с фото

У даній статті ми пропонуємо простий рецепт з фото дієтичного супу з печериць.

Порада: бульйон для цієї страви краще брати або не дуже жирний курячий, наприклад з грудки, або ж овочевий.

Інгредієнти

  • бульйон 600 мл
  • знежирене молоко 300 мл
  • свіжі печериці 200 г
  • масло вершкове 60 г
  • цибуля ріпчаста 50 г
  • крохмаль 20 г
  • селера (стебло) 2 шт.
  • сіль за смаком
  • спеції за смаком

На порцію

Калорії: 66 ккал

Білки: 3.4 м

Жири: 4.4 г

Вуглеводи: 3.2 м

Кроки 50 хв. Відео-рецепт

  • Диетический суп из шампиньонов - пошаговый рецепт с фото

    Очищаємо і ретельно промиваємо цибулю і стебла селери, уважно перебираємо печериці, відкидаємо пошкоджені і зіпсовані. Цибулю нарізаємо на невеликі кубики, селера – шматочками, а гриби – тонкими пластинками.

  • Диетический суп из шампиньонов - пошаговый рецепт с фото

    У каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо в неї подрібнені цибулю і селеру, перчимо і підсолюємо, обсмажуємо протягом приблизно 10 хвилин, час від часу помішуючи.

  • Диетический суп из шампиньонов - пошаговый рецепт с фото

    Додаємо до цим овочам пластинки грибів, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.

  • Диетический суп из шампиньонов - пошаговый рецепт с фото

    Вливаємо в каструлю бульйон, слідом молоко, підсипаємо сіль і перець, варимо хвилин 10.

  • Диетический суп из шампиньонов - пошаговый рецепт с фото

    У маленькій мисці розвести крохмаль у кількох ложках води, розмішуємо до однорідності і вливаємо в суп тонкою цівкою, безперервно помішуючи.

  • Диетический суп из шампиньонов - пошаговый рецепт с фото

    Після закипання проваримо ще 10 хвилин – і готово!

Важливо: грибний суп може з часом швидко втратити свій смак, тому бажано вживати відразу, в день приготування.

Це перше блюдо можна варити не тільки зі свіжих грибів, але і з сушених, заморожених або консервованих. Також іноді додають вермішель, рис або перловку. Зазвичай дієтичні супи не кладуть картоплю, але в деяких випадках можна покласти кілька бульб, а якщо ще й кинути натертий твердий сир і деякий час плавити його під кришкою, а потім збити всю масу блендером в пюре, то вийде вишуканий крем-суп з ніжним сирним смаком. Готувати такий обід дуже легко, а особливо спрощує цей процес застосування мультиварки.

Диетический суп из шампиньонов - пошаговый рецепт с фото

Однак грибні страви, незважаючи на всю свою користь, є досить важкою їжею. Тому людям із захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту, печінки або нирок, харчової алергії, а також з гіпертонією і деякими іншими недугами, потрібно слідувати вказівкам лікаря з приводу використання їх в раціоні.

Дієтичний суп з печерицями допоможе урізноманітнити меню людям, які стежать за власною вагою, та й просто буде затребуваним як повсякденний сімейний обід завдяки своїй доступності і приголомшливого смаку.

Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram щоб не втратити!

Диетический суп из шампиньонов - пошаговый рецепт с фото

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
DvaGusya
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: