Салат “Цезар” полюбився і став популярний у всьому світі. Правда, кожен готує його за власним рецептом, якісь інгредієнти прибирають, якісь додають, а ось листя салату залишаються незмінними у будь-якому варіанті. Саме свіже листя салату є основним продуктом страви і надають йому легкість і свіжість. До того ж вони відмінно поєднуються з креветками, м’ясом, сиром і соусом. Які листя салату використовують для “Цезаря”, конкретно не скаже ніхто, бо кухарі мають різні уподобання.
Корисні поради
Щоб вибрати найсмачніший рецепт салату “Цезар” необхідно поекспериментувати в приготуванні.
Якщо готуєте “Цезар” з креветками, то краще використовувати салат ромен або айсберг до Речі, перед приготуванням листя необхідно покласти в крижану воду, тоді вони будуть яскравими і ароматними.
Якщо готуєте салат з куркою, то можна поекспериментувати і змішати два-три види салатів. У Франції люблять поєднувати лоло-россо з фриззе. До речі, фриззе можна класти до радикьо і оаклифу в якості прикраси, кучеряве листя роблять салат дуже привабливим. А в Україні люблять готувати “Цезар” з батавией і руколою. Який салат йде в салат “Цезар”, не вплине на те, як це блюдо буде називатися. У всіх країнах незмінно правильна назва – “Цезар”.
При приготуванні салату важливо вибрати свіжі пружні листя. Вони обов’язково повинні бути не подвявшие і яскраві. У процесі готування не використовуйте нижню частину листя, беріть тільки зелений або бордовий салатний лист. Краще використовувати дерев’яну миску і ложку, натуральна посуд збереже зовнішній вигляд продукту і вітамінний склад.
Підійдіть відповідально до вибору продуктів і приготування, і результат вас обов’язково порадує.
