Який сорт сиру вибрати для салату Цезар: правильний вибір і смакові якості

Дуже часто салат “Цезар”, який так полюбився багатьом, асоціюють з діячем Стародавнього Риму Гаєм Юлієм Цезарем. Але це міф. Класичне блюдо в 19 столітті придумав італієць, що проживає на території Сполучених Штатів, Цезар Кардіні. Коли в його ресторані закінчилися продукти для тоді відомих страв, він вирішив поекспериментувати і зробив закуску з листя салату, варених яєць, сиру “Пармезан”, підсмажених сухариків. Інгредієнти заправив часниковим маслом, лимонним соком і сбрызнул оцтом. Нове блюдо так сподобалося гостям закладу, що незабаром стало фірмовим у кухаря.

Какой сорт сыра выбрать для салата Цезарь: правильный выбор и вкусовые качества

Корисні поради

Так як сир для салату “Цезар” є основним незамінним продуктом, то його потрібно вміти правильно вибирати. Нехай вказане на етикетці назву не введе вас в оману. Як правило, хороший твердий сир не з дешевих. Тому при виборі, в першу чергу, потрібно звернути увагу на ціну продукту. По-друге, при покупці будьте уважні і перевірте термін придатності. Такі сорти не повинні зберігатися більше півроку. Це дуже важливо. Інакше страва не просто може бути зіпсовано, а і з’являється шанс отруїтися. У вітчизняних магазинах сьогодні складно знайти справжні французькі, італійські або швейцарські сири. Швидше за все, під їх виглядом продають підробку. Краще, якщо ви придбаєте аналоги даних сирів. Зокрема, сири з Вірменії також вважаються елітними видами твердого продукту.

Коли виберете сорт на ваш розсуд, то слід знати, коли його додати в салат в процесі покрокового приготування. Як правило, тертий або нарізаний скибочками інгредієнт додають до завершення готування. Їм прикрашають страву. Тобто сир посипається зверху. Однак у деяких ресторанах компонент нарізають кубиками і подають змішаним з горіхами та іншими складовими. Як показує практика, не настільки важливо, як додавати сир в салатик, а важливо знати, які сорти поєднуються з м’ясними і овочевими продуктами, що входять до складу класичного “Цезаря”.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: