На сьогоднішній день рецепт салату «Цезар» з курячим філе і помідорами є практично класикою. Саме ці інгредієнти вдало поєднуються і доповнюють один одного. Завдяки курячому м’ясу і соковитості томатів, класичний «Цезар», в який входять лише салатні листя, крутони, пармезан і заправка, починає грати новими фарбами. Кожен з нас хоч раз пробував цю варіацію «Цезаря» в кафе або ресторані і рано чи пізно замислювався про те, щоб приготувати його на своїй домашній кухні. І сьогодні ми вам розповімо, як зробити це легко і просто! Дотримуйтесь нашому фото-рецептом і, готуючи салат «Цезар» з куркою покроково, радуйте себе і своїх близьких цим смачним блюдом. 
Порада: якщо під рукою не виявилося салатного листя, то не потрібно відразу бігти в магазин, – їх цілком можна замінити пекінською капустою. Смак салату від цього не стане гірше і всі його корисні властивості також збережуться.
Інгредієнти
- куряча грудка або філе 1 шт.
- батон 1/2 шт.
- яйця 2 шт.
- помідори черрі 150 г
- салат листовий 100 г
- оливкова олія-2/3 склянки
- лимон 1/2 шт.
- гірчиця 1 ч. л.
- часник 1 зубчик
- сир пармезан 50 г
- приправа для курки, за смаком
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
На порцію
Калорії: 193.6 ккал
Білки: 9.8 г
Жири: 12 р
Вуглеводи: 11.7 г
Кроки 40 хв. Відео-рецепт
Спочатку приготуємо наші крутони. Для цього беремо батон і обрізаємо його кірку – це потрібно зробити обов’язково, тому що після запікання кірка може стати занадто жорсткою. Отриманий м’якоть нарізаємо маленькими шматочками, розкладаємо їх на деко, підсолюємо і скроплюємо оливковою олією. Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо наші сухарики запікатися на 10 хвилин.
-
Поки наші крутони печуться, ми не втрачаємо часу і маринуємо філе приправами для курятини, меленим перцем і сіллю. Даємо хвилин 5 нашому м’ясу постояти в спеціях, і обсмажуємо його з двох сторін на добре розігрітій сковороді. Смажити філе куряче необхідно по 4-5 хвилин з кожного боку. Головна умова – не перетримати м’ясо, щоб воно не стало занадто сухим. Після цього відставляємо сковороду з вогню, накриваємо кришкою і даємо постояти 5 хвилин, щоб курка «дійшла».
-
Наступним нашим кроком є приготування соусу, який буде дуже схожий на майонез. Для цього яйця опускаємо на 1 хвилину в окріп, потім виймаємо і охолодити холодною водою. Розтираємо часник з перцем і сіллю, додаємо гірчицю, яйця, лимонний сік і добре збиваємо суміш. Не припиняючи збивати, поступово вливаємо тонкою цівкою оливкова олія. Щоб спростити собі завдання, можна збивати міксером.
-
Помідори та салатні листя ретельно промиваємо й обсушуємо паперовими рушниками. Далі листя салату рвемо руками, а кожен помідор нарізаємо на четвертинки.
-
Наш салатик практично готовий, залишилося тільки його сформувати. Салатні листя заправляємо соусом і перемішуємо. Робіть це обережно, щоб не пошкодити ніжну зелень. Далі викладаємо до них нарізане кубиками обсмажене куряче філе, помідори і крутони. Поливаємо все це заправкою і посипаємо натертим пармезаном. Розкладаємо салат по порційних тарілках і подаємо до столу.
Порада: якщо м’ясо птиці посмажити на сковороді гриль баз олії, м’ясо вийде менш жирним і більш соковитим.
Салат цезар класичний з куркою, і сухариками, і помідорами задовольнить будь-якого, навіть найвибагливішого гурмана. Радуйте себе і своїх близьких новими стравами, а ми вам у цьому допоможемо. Приємного апетиту!
Сподобався рецепт? Збережіть його до себе в Pinterest! Наведіть курсор на зображення і натисніть “Зберегти”.
