Класичний рецепт вінегрету: Топ 5 смачних і корисних рецептів

У книгах по кулінарії рецепт цієї закуски з овочів з’явився ще в 19 столітті. Але і в даний час цей салат дуже популярний у нашій країні і так само країнах колишнього СРСР, здебільшого, за рахунок доступності використовуваних інгредієнтів, так само як і оселедець під шубою. А найактуальніше час для вінегрету було в період застою, хоча не виключено, що хорошу роль зіграла і користь цього смачного і корисного страви.

Про те, як правильно зробити цей салат, знають багато хто хоч трохи пробує себе в кулінарії. Насправді здавалося б, що може бути простіше: взяв продукти використовуються для вінегрету – овочі, соус, сіль, — і склепав просте і дуже поживне блюдо. Але не там то було, у кожної господині є свій секретик, як зробити особливе блюдо: адже найсмачніший рецепт — це той, від якого будуть у захваті всі члени вашої родини.

Сьогодні пропоную вашій увазі розглянути класичний рецепт вінегрету, який описаний нижче та проілюстрований фотографіями. Ну що, приступимо і здивуємо наших близьких і друзів з таким чудовим блюдом? А ця ссилочка на статтю для любителів класичного салату олів’є.

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Рецепт класичного вінегрету з зеленим горошком

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Основні продукти в класичному вінегреті з горошком це: буряк, картопля, морква, горошок і цибулю.

Картопляні бульби, буряк і моркву перед самим приготуванням відварюють або запікають в духовці, попередньо обернувши фольгою і щільно закріпивши її краю.

Готові овочі охолоджують до повного охолодження і тільки потім проводять нарізку. Ріжуть невеликими кубиками, намагаючись витримати приблизно однакову величину.

Інгредієнти:

  • Картопля — 3 шт
  • буряк — 1 шт
  • морква велика — 1 шт
  • огірки солоні невеликі — 2 шт
  • горошок — 5 ст. л
  • цибуля ріпчаста — 1 шт
  • соняшникова олія — 3 ст. л
  • сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Після того, як підготували усі продукти, відварюємо до готовності моркву, картоплю та буряки. Даємо їм трохи охолонути і очищаємо від шкірки.

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Далі нарізаємо відварні овочі, солоний огірок невеликими кубиками і перекладаємо їх у велику глибоку миску.

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Туди ж додаємо дрібно нарізану цибулю і зелений горошок.

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Додаємо за смаком сіль і заправляємо всю масу нерафінованою соняшниковою олією.

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Ретельно перемішуємо, при бажанні прикрашаємо гілочкою петрушки або кропу і подаємо до столу.

Смачний вінегрет з квашеною капустою

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Інгредієнти:

  • Картопля — 4 шт
  • морква — 2 шт
  • буряк — 2 шт
  • квашена капуста — 100 гр
  • цибуля ріпчаста — 1 шт
  • консервований горошок — 1 банку
  • огірки мариновані — 3 шт
  • рослинна олія — за смаком
  • сіль і мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування:

Відварюємо до готовності морква, картопля, буряк, потім охолоджуємо, очищаємо, нарізаємо маленькими кубиками і перекладаємо в підходящу миску.

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Далі очищаємо цибулю, дрібно шаткуємо його, солоні огірки рубаємо дрібними кубиками і додаємо разом з горошком і квашеною капустою до овочів.

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Солимо, перчимо, заправляємо рослинною олією за смаком і гарненько перемішуємо. При бажанні в салат можна додати відварену квасолю, яка поліпшить смак всіма улюбленої страви. Приємного апетиту!

Вінегрет з квасолею і свіжим огірком

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Вінегрет з квасолею – це дуже смачний салат, який особливо підійде для тих, хто сидить на дієті і просто для тих, хто віддає перевагу прості і смачні салати без майонезу.

Інгредієнти:

  • Буряк — 2 шт
  • морква середня — 2 шт
  • огірки свіжий великий — 1 шт
  • картопля — 2 шт
  • цибуля ріпчаста — 1 шт
  • квасоля свіжа відварена — 2 склянки
  • яблуко — 1/2 шт
  • олія соняшникова — 3 ст. л
  • зелень, сіль і перець — за смаком.

Спосіб приготування:

Відварюємо овочі до готовності, охолодити, очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками. Так само нарізаємо і огірок, цибулю, половинку яблука і зелень. Після чого з’єднуємо всі нарізані інгредієнти і квасолю у великій мисці і ретельно перемішуємо.

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Після чого додаємо за смаком сіль, перець і вливаємо олію.

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

Гарненько перемішуємо, накладаємо по тарілочках і подаємо до столу.

Як приготувати вінегрет з оселедцем

Классический рецепт винегрета: Топ 5 вкусных и полезных рецепта

У складі класичного вінегрету, крім основних продуктів, частенько входять солоні або мариновані огірочки, квашена капуста, які надають салату вишукану гостроту.

А що, якщо додати в звичне нам страву — оселедець?

Вам здалося, що ви помилилися?

Я кажу ні, ви не помилилися, оселедчик відмінно поєднується зі всіма продуктами входять в салат, тим самим надаючи йому неповторні смакові нотки.

Інгредієнти:

  • Буряк — 3 шт
  • картопля — 4 шт
  • морква — 2 шт
  • солоні огірки — 3 шт
  • зелений горошок — 200 гр
  • філе оселедця — 200 гр
  • олія соняшникова — 3 ст. л
  • сіль і перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відварені овочі (картопля, морква і буряк), очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками, потім перекладаємо в глибоке блюдо.

2. Солоні огірки, і ріпчаста цибулю дрібно шаткуємо і додаємо до овочів.

3. Оселедчик чистимо від нутрощів, відрізаємо голову, хвіст і видаляємо кістки. Після чого філейну частину ріжемо середніми шматочками, дрібно не рекомендується і перекладаємо в загальну масу.

4. Туди ж перекладаємо маринований горошок без розсолу, додаємо сіль, перець за смаком, вливаємо олію і перемішуємо.

5. Прикрашаємо зеленою цибулею і подаємо до столу.

Дуже смачний вінегрет з м’ясом (відео)

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
DvaGusya
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: