Салат — це одна з тих страв, які дають можливість господиням імпровізувати. Варто замінити будь-який з інгредієнтів, як тут же вийде абсолютно новий смак.
Наприклад, всім відомо, що в салат, окрім паличок або крабового м’яса, кладуть кукурудзу. Але ж можна трохи «погратися» і замінити її, скажімо, консервованим горошком. Дивіться, у що може вилитися ця затія.
Крабовий салат із зеленим горошком
Інгредієнти
- крабові палички 200 г
- помідор 200 г
- горошок зелений консервований 100 г
- яблуко 100 г
- цибуля ріпчаста-70 г
- майонез 100 г
- сіль, перець чорний мелений за смаком
На порцію
Калорії: 121 ккал
Білки: 3 р
Жири: 9 р
Вуглеводи: 7.4 р
Кроки 30 хв. Відео-рецепт
Розморозьте крабові палички, розріжте брусочки навпіл уздовж, а потім нарубайте шматочками по півсантиметра в ширину.
-
Яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину і поріжте на невеликі шматочки. Використовуйте для цього салату плоди кисло-солодких сортів.
-
Помідори оформіть кубиками. Краще брати плоди м’ясисті, щільні, не дуже соковиті, інакше в салаті вони перетворяться на кашу. Також підійдуть і помідори черрі, порізані на четвертинки.
-
Цибулю почистіть і наріжте як можна дрібніше.
-
З горошку злити маринад. З’єднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть, заправте майонезом і ретельно вимісіть.
-
Подавайте до столу, прикрасивши по краю шматочками помідора.
Порада: зробити цей салат більш смачним та вишуканим можна, додавши в якості одного з основних інгредієнтів кальмарів, бекон або корейську моркву.
Склад крабового салату із зеленим горошком можна міняти на свій розсуд. Як варіант – приготувати його повністю як класичний: покласти яйця, рис, свіжі огірки, а замість кукурудзи взяти зелений горошок. А можна поімпровізувати і в цьому ж рецепті замінити свіжий огірок маринованою.
Ще один варіант – приготувати крабовий салат за подобою «Олів’є»: горошок, картопля, морква, цибуля, солоний огірок, але замість ковбаси додати м’ясо краба. Вийде не менш смачно. Також можна за основу взяти салат «Цезар». Крабове м’ясо дуже добре гармонує з сиром, помідорами та сухариками. А якщо додати до нього пекінську капусту, то вийде не тільки смачно, але і корисно, адже клітковина, що міститься в “пекинке”, сприяє кращому засвоєнню інших інгредієнтів.
Салат «Принцеса на горошині»
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 5
Енергетична цінність
- білки – 8 г;
- жири – 13 г;
- вуглеводи – 5 м;
- калорійність – 169 кКал.
Інгредієнти
- крабові палички — 100 г;
- твердий сир — 70 г;
- горошок зелений консервований — 100 г;
- морква — 100 г;
- яйця курячі — 2 шт.;
- майонез — 50 г;
- сіль — за смаком.
Порада: цей салат не замішується, а викладається шарами, завдяки чому красиво виглядає не тільки на фото. Так що заздалегідь запасіться або креманками, або спеціальною формою.
Покрокове приготування
- Поставте на тарілку, в якій будете подавати страву, кільце для салату або ж підготуйте креманку. Розморозьте крабові палички і наріжте кружальцями приблизно півсантиметра товщиною. Викладіть на дно тонким шаром.
- Зробіть сіточку з майонезу. Для цього зручніше використовувати соус в м’яких пакетах без кришки, щоб можна було зрізати маленький куточок і отримати вузький отвір.
- З консервованого горошку злити маринад і викладіть продукт в один шар поверх крабових паличок. Змастіть невеликою кількістю майонезу.
- Наступні на черзі — яйця. Зваріть їх круто, остудіть, почистіть і натріть на крупній тертці. За бажанням присолите. Зробіть майонезну сіточку.
- Моркву відваріть, очистіть від шкірки, поріжте на дрібні кубики і викладіть наступним шаром у форму або креманку. Зробіть прошарок з майонезу.
- Натріть сир на дрібній тертці і посипте їм зверху салат. Якщо готували страву у формі, зніміть її. Прикрасьте декількома гілочками петрушки кучерявої. Відправте в холодильник, щоб страва трохи промокло, і подавайте до столу.
Порада: урізноманітнити цей рецепт, зробити його смак більш освіжаючим і річним можна, якщо додати в нього шар зі свіжого огірка.
Свіжий або консервований: який вибрати горошок
Всі звикли готувати салати, використовуючи для них консервований зелений горошок. Але ж можна класти і свіжий. Правда, є кілька важливих моментів, які потрібно враховувати.
З банковим все просто: розкрив, маринад злив і клади в салат. Важливо тільки брати продукт перевірений, від надійного виробника, тому що іноді може попастися твердий горошок або з каламутним маринадом і сторонніми присмаками.
Свіжий зелений горох, на щастя, вдало вибрати набагато простіше: його можна відразу ж спробувати. Але при виборі все ж потрібно уважно оглянути стручки, тому що часто буває так, що горох в них не визрів до кінця, і вони напівпорожні. Коли пробуєте, обов’язково оціните не тільки смак (він повинен бути приємним, солодкуватий, без гірчинки), але і консистенцію. Свіжий горошок щільний, але не твердий, легко розжовується. Можна також використовувати заморозку, обов’язково попередньо розморозивши горошинки.
У крабових салатів зі свіжим горохом більш яскравий смак. Багато господинь намагаються робити це страва без солі, оскільки вона вже міститься в крабових паличках і майонезі. При використанні молодого горошку з стручків салат трохи сладит, від чого стає більш ніжним.
Який би продукт ви ні використовували і якими інгредієнтами додатково ні урізноманітнили крабовий салат, зелений горошок внесе в нього свої смакові відтінки і зробить зовнішній вигляд більш яскравим і привабливим. Пробуйте нове, не бійтеся експериментувати, і результати здивують і порадують. Вдалих вам кулінарних дослідів і приємного апетиту!
