Смачні салати на Новий рік 2019. Прості покрокові рецепти святкових салатів

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Ситний і смачний салат на Новий рік для співвітчизників став вже звичним атрибутом свята, а жарт про тазик з Олів’є давно перетворилася в «бородату». Іноді здається, що це різнопланове страва на новорічному меню росіян присутня вже давним-давно, але це далеко не так.

У XIX столітті в Україні на святковому столі переважали м’ясні та рибні страви. Салати теж були, але самі прості – рублена редька та квашена капуста з рослинним маслом. Після революції Новий рік потрапив у нашій країні під заборону, але і його скасування в 1936 мало що змінила. Новорічний стіл радянських громадян із зрозумілих причин ще пару десятків років був досить скромним – картопля та оселедець, приправлена цибулькою, а з салатів – хіба що вінегрет.

У 50-роки достаток співвітчизників став рости, розширився асортимент магазинів. Новорічне меню разнообразилось, в тому числі салатами, але справжніми «хітами» стали два з них. Рецепт знаменитого олів’є переписали під радянську реальність – каперси, оливки і свіжі огірки замінили на солоні огірочки, а м’ясо дичини – на докторську ковбасу. А оселедець «запакували» в прошарку з варених овочів і дефіцитного майонезу – «шубу».

Завдяки різноманітності торгових прилавків ми можемо сьогодні не обмежувати свої кулінарні фантазії. Рецепти салатів, які ми пропонуємо вам приготувати на Новий рік – це справжній феєрверк смаку і креативу. Завдяки вдалому поєднанню інгредієнтів вони стануть «родзинкою» вашого святкового столу. Не виключено, що їх рецепти будуть передаватися у вашій родині з покоління в покоління.

Зміст статті:
  1. Ситний м’ясний салат на Новий рік 2019
  2. Знадобиться:
  3. Етапи приготування:
  4. Новий гранатовий браслет до свята
  5. Знадобиться:
  6. Етапи приготування:
  7. Новорічний салат «Гніздечко» — відео рецепт
  8. Пісний салат з грибами на Новий рік
  9. Знадобиться:
  10. Етапи приготування:
  11. Новорічний салат з креветками і крабовими паличками
  12. Знадобиться:
  13. Етапи приготування:
  14. Салат на Новий рік з куркою і чорносливом «Торжество»
  15. Знадобиться:
  16. Етапи приготування:
  17. Красивий і простий салат на Новий рік «Рукавичка» — відео рецепт
  18. Салат «Новорічний настрій» з куркою і апельсинами
  19. Знадобиться:
  20. Етапи приготування:
  21. Смачний салат на Новий рік – Шуба по-королівськи
  22. Знадобиться:
  23. Етапи приготування:
  24. Святковий новорічний салат з крабовими паличками і корейською морквою
  25. Знадобиться:
  26. Етапи приготування:
  27. Листковий салат Новорічні годинник
  28. Знадобиться:
  29. Етапи приготування:
  30. Новорічний салат з картоплею, грибами і шинкою — відео рецепт
  31. Крабовий салат на Новий рік – Червоне море
  32. Знадобиться:
  33. Етапи приготування:
  34. Королівський салат з червоної риби на Новий рік
  35. Знадобиться:
  36. Етапи приготування:
  37. Салат святковий з куркою і ківі
  38. Знадобиться:
  39. Етапи приготування:
  40. «Казковий» салат на Новий рік з мовою і грибами — відео рецепт

Ситний м’ясний салат на Новий рік 2019

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Якщо вважаєте, що новорічний салат повинен бути неодмінно поживним, то цей рецепт вам доведеться по душі. У чомусь він перегукується з «класикою жанру» – олів’є, але за рахунок додавання помідорів і сиру смак м’ясних інгредієнтів розкривається по-новому.

Знадобиться:

  • свіже (не піддавалося заморожування) куряче філе – 500 г;
  • помідори середнього розміру, свіжі – 2-3 шт.;
  • шинка з нежирних сортів м’яса – 250 г;
  • мариновані огірки (невеликі, типу корнішони) – 3-4 шт.;
  • яйце – 3 шт.;
  • твердий або напівтвердий сир (підійде Російський, Костромський, Пошехонський, Голландський) – 50 р;
  • кукурудза консервована – 2-3 ст. л.;
  • майонез – 200 г (4-5 ст. л.).

Етапи приготування:

1. Закип’ятіть воду (1000 мл) і покладіть в каструлю філе. Після повторного закипання зменшіть вогонь, зніміть піну і варіть 30-40 хвилин (за 5 хвилин до того, як зняти з вогню, додайте 0,5 ч. л. солі). Дістаньте м’ясо з бульйону на тарілку – нехай остигає.

2. Яйця покладіть в холодну воду і поставте варитися. Як закиплять – зменшити інтенсивність вогню. Через 8 хвилин дістаньте яйця, занурте їх в дуже холодну воду, а коли охолонуть – почистіть.

3. Наріжте крупною (на 0,7 0,7 см) соломкою шинку, помідори, філе і яйця.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

4. Огірочки наріжте тонкими (0,2-0,3 см завтовшки) кружечками.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

5. Сир натріть (використовуйте бік терки з дрібними отворами). Після того, як всі продукти будуть підготовлені, складіть їх в глибоку миску. Приблизно третина огірків залиште, вони знадобляться для прикраси. Туди ж відправте весь майонез, все гарненько перемішайте.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

6. На тарілку встановіть форму-кільце, складіть всередину неї отриману масу і трохи утрамбуйте ложкою.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

7. Зніміть форму, з боків салату і зверху викладіть кружечки огірків, вільні місця засипте кукурудзою.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Ситний м’ясний салат на Новий рік готовий. Можна подавати. Такий салат дуже добре підійде до будь-якого свята, особливо в холодну пору року, коли хочеться більше ситних страв.

Новий гранатовий браслет до свята

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Це блюдо – своєрідна варіація на тему популярного полюбився багатьом листкового салату «Гранатовий браслет». Рецепт передбачає випадок, коли кісточки граната у страві подобаються не всім присутнім за столом.

Знадобиться:

  • куряча грудка копчена (як варіант – м’ясо, обрізане з копчених окостів) без жиру і шкіри – 250 г;
  • яйце – 3 шт.;
  • картопля сирої середньої величини – 3-4 шт.;
  • морква невелика – 2 шт.;
  • буряк невелика – 1 шт.;
  • твердий або напівтвердий сир (підійде Російський, Голландський і подібні сорти) – 120г;
  • стиглий гранат – 1 шт.;
  • цибуля-ріпка (бажано салатних сортів) – 1 шт.;
  • ядро волоського горіха подрібнена – 3 ст. л.;
  • майонез – 10 ст. л;
  • спеції для маринування цибулі сіль – 0,5 ч. л., цукор-пісок – 1 ч. л., оцет столовий 9% — 2 ст. л. (або оцтова есенція 70% – 1 ч. л.).

Етапи приготування:

1. Овочі промийте і залийте окропом. Відваріть до готовності картоплю повинен кипіти 25-30 хвилин, моркву – 40-45 хвилин, буряк – близько 1,5 годин (обов’язково перевірте на м’якість загостреною дерев’яною паличкою).

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

2. Подрібніть цибулю Кубиками, покладіть його на тарілку, залийте гарячою (близько 70⁰C) водою. Додайте тужа ж спеції, залиште маринуватися.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

3. Відваріть яйця – покладіть в холодну, злегка підсолену воду, як закиплять – вогонь збавте. Через 8 хвилин вийміть яйця, щоб добре очищалися – остудіть їх в дуже холодній воді.

4. Використовуючи бік терці з великими отворами, натріть на різні тарілки сир, овочі та яйця (повинно вийде 5 окремих гірок).

5. Грудку (або м’якоть стегенець) наріжте кубиками розміром приблизно 0,5 на 0,5 см.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

6. Чорнослив промийте (якщо сухофрукти сухі – попередньо замочіть в теплій воді на 30 хв), підсушіть на паперовій серветці і наріжте кубиками такого ж розміру.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

7. Почистіть гранат, відокремлені зерна складіть у тарілку.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

8. Злийте маринад з лука – відцідіть на друшляк з дрібними отворами. В середину плоского страви встановіть склянку. Навколо склянки укладіть шари салату в такому порядку – картопля, м’ясо, цибуля, морква, яйця, сир, горіхи, буряк.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

9. Після шарів з м’яса, яєць і буряків промазывайте блюдо майонезом. Салат при цьому салат трохи утрамбовывайте, надаючи форму невеликої гірки. Прикрасьте салат – половину гірки посипте зернами граната, другу – чорносливом.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

На 1-2 години годин страва відправте в холодне місце, щоб майонез просочив шари. Вийміть склянку (всередині вийшло циліндричне заглиблення) і подавайте салат на стіл. Приємних вам свят!

Новорічний салат «Гніздечко» — відео рецепт

Ми багато розглянемо цікавих салатів до свята, але я хочу особливо виділити ось цей. Салат нагадує один відомий і давно улюблений, але з невеликими відмінностями. Найбільше в цьому салаті мені подобається саме гніздечко зі смаженої картоплі. Соломка робиться рум’яною і хрусткою, що робить салатик просто неповторно смачним.

Готуємо і радіємо!

Пісний салат з грибами на Новий рік

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Дуже просте (за рахунок відносного невеликої кількості інгредієнтів) і швидке в приготуванні блюдо. Салат стане для вас справжньою паличкою-виручалочкою, якщо боїтеся погладшати за час свят або дотримуєтеся посту.

Знадобиться:

  • картопля середнього розміру – 3 шт.;
  • капуста квашена – 200 г;
  • опеньки мариновані (без маринаду) – 150 г (приблизно 4 ст. л.)
  • цибуля зелена – 20 г (невеликий пучок);
  • олія соняшникова (переважно рафінована, інакше буде «забивати» смаки і аромати інших продуктів) – 2 ст. л.;
  • сіль і чорний перець (бажано свіжого помелу) – по щіпці.

Етапи приготування:

1. Картоплю помийте, опустіть в окріп і варіть близько 30 хвилин (перевіряйте готовність зубочисткою). Злийте гарячу воду і залийте бульбоплоди холодною водою. Після того, як охолоне – очистіть і наріжте кубиками. Подрібніть цибулю.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

2. В миску, де будете замішувати салат, складіть картопля, половину цибулі, капусту і гриби. Додайте спеції і масло, гарненько перемішайте.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

3. Перекладіть суміш на тарілку гіркою або у форму-кільце відповідного діаметру. Зверху посипте залишилися цибулею і грибами.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Як бачите смачний салат на Новий рік може бути і без м’яса, легким, але при цьому дуже смачним.

Новорічний салат з креветками і крабовими паличками

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Смачний, ситний, свіжий і надзвичайно ніжний – такими епітетами можна описати цей по-справжньому святковий листковий салат на Новий рік. Він буде апетитно виглядати як на великому блюді, так і в порційних прозорих креманках. Особливо він припаде до душі любителям морепродуктів, адже він готується відразу з декількома з них.

Знадобиться:

  • крабові палички – 350-400г;
  • огірок свіжий – близько 400 м (3-5 шт., кількість буде залежати від розміру);
  • креветки – 400 г;
  • рафінована соняшникова олія для обсмажування креветок – 2 ст. л.;
  • сир твердий або напівтвердий – 150 г;
  • майонез низькокалорійний – 175-200 г;
  • яйця курячі – 4-5 шт.;
  • авокадо (за бажанням, замість половини огірків) – 1 шт.
  • яйця перепелині (стануть в нагоді, якщо салат будете подавати в креманках) – 3-4 шт.

Етапи приготування:

1. Зваріть яйця (перепелині – 5 хвилин, курячі – 8 хвилин після того, як вода закипить). Покладіть остудити їх в дуже холодну воду. Коли повністю охолоне – очистіть від шкаралупи.

2. Протягом 2-х хвилин обсмажте креветки на соняшниковій олії, перекладіть їх зі сковороди на тарілку – нехай охолонуть.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

3. Крабові палички, огірки і яйця наріжте (ідеальний варіант – кубики розміром приблизно 1 на 1 см).

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

4. Натріть сир. Якщо плануєте складати салат в креманки, то використовуйте бік терці з великими отворами, у випадку з великим блюдом використовуйте тертку крупніше.

5. Наріжте креветки шматочками (кілька штук залиште, вони знадобляться пізніше).

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

6. На велике блюдо встановіть сервірувальне кільце діаметром 16 див. Укладайте шари в такому порядку – крабові палички, половина огірків, яйця, що залишилися огірки (або авокадо), креветки, сир. Злегка утрамбовывайте кожен «поверх».

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

7. Залиште салат «доходити до кондиції» в холодильник. Приблизно через зніміть форму і прикрасьте блюдо скибочками огірків і креветками.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

8. У разі, якщо збираєте салат збирається в креманки, шари робіть менш щільними. Порядок застосуйте такий: 1/2 крабових паличок, авокадо (або частина огірків), креветки, половина сиру, яйця, огірочки, залишилися палички, знову сир.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Не забувайте про майонез між шарами (поливайте тонкою цівкою, як би малюючи ґрати). Прикрасьте готовий коктейль четвертинками перепелиних яєць і цілими креветками.

Салат на Новий рік з куркою і чорносливом «Торжество»

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Цей простий на перший погляд листковий салат має свою родзинку – характерний аромат чорносливу. Смак сухофрукта не перебиває смакові якості інших інгредієнтів, а тільки додає пікантну нотку. Крім того, виглядає страва на столі за урочистого яскраво і апетитно.

Знадобиться:

  • куряче філе сире (попередньо заморожене краще не використовувати) – 500 г;
  • картопля середнього розміру – 3-4 шт.;
  • яйце – 5 шт.;
  • огірочки солоні (бажано домашні) – 2-3 шт. (приблизно 250 г);
  • чорнослив – 150 г;
  • майонез будь-якої жирності – 5-6 ст. л. (150 г).

Етапи приготування:

1. Промите філе опустіть в літр киплячої води, після повторного закипання варіть 30-40 хвилин (не забудьте зняти піну і зменшити вогонь). Посоліть (0,5 ч. л.) за 5-7 хвилин до зняття з вогню. Вийміть відварене м’ясо з бульйону, нехай холоне на тарілці. Після чого наріжте його дрібними кубиками.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

2. Помиту картоплю закладіть в киплячу воду і додайте чайну ложку солі. Варіть приблизно 25-30 хвилин (готова чи ні – перевіряйте зубочисткою). Охолоджуватися надсилайте ненадовго в холодну воду.

3. Відваріть яйця на невеликому вогні (8 хвилин після закипання, воду краще підсолити). Студія контрастним методом – з окропу відразу відправляйте в холодну воду, буде простіше очистити.

4. Чорнослив запарте – у миску налийте окріп, щоб покрив сухофрукти. Через 10 хвилин, потім відкиньте їх на друшляк, дайте обсохнути на паперовій серветці.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

5. Очистіть картоплю і яйця, розділити білки і жовтки. Для їх подрібнення використовуйте крупну тертку (має вийти три окремі купки).

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

6. Наріжте огірочки невеликими кубиками (приблизно 0,5 на 0,5 см), а чорнослив – смужками.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

7. Встановіть на тарілку форму-кільце. Вкладайте в нього шари салату, промазуючи їх майонезом. Дотримуючись такий порядок – картопля, огірки, курка, чорнослив.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

8. Далі по черзі викладіть яєчний білок і жовток (ці шари промащувати вже не потрібно). У центрі салату покладіть половинку чорносливу, завершити композицію гілочкою зелені.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Дайте трохи настоятися страви (неодмінно в холоді). Зніміть сервірувальне кільце – ошатний, святковий салат на Новий рік готовий до подачі.

Красивий і простий салат на Новий рік «Рукавичка» — відео рецепт

Найбільший плюс цього салатику в тому, що він дуже бюджетний і доступний при будь-якому достатку. Але при цьому смакові якості вас обов’язково порадують. Це рибний салат і готується він з крабових паличок і рибних консервів.

Недорого і смачно!

Салат «Новорічний настрій» з куркою і апельсинами

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Ще один оригінальний м’ясної багатошаровий салат на Новий рік, на цей раз з нотками кисло-солодкого апельсина і гострої морквини по-корейськи. Якщо хочете не тільки нагодувати гостей, рідних або колег, але і здивувати їх, то сміливо беріть рецепт на озброєння.

Знадобиться:

  • куряче філе або грудка – близько 500 м;
  • апельсин середнього розміру – 3 шт.;
  • яйце куряче – 4 шт.;
  • корейська морква – 500 г (середніх розмірів піала);
  • сир напівтвердий або твердий;
  • нежирний майонез – 200 мл (приблизно 4-6 ст. л.).

Етапи приготування:

1. Грудки без шкіри і кісток (філе) закладіть в киплячу воду (1 літр). Як закипить, зніміть утворилася пінку і варіть приблизно півгодини. За 5-7 хвилин до того, як будете знімати бульйон з вогню, додайте в нього 0,5 ч. л. солі. Відварене м’ясо залиште охолоджуватися на тарілці. Наріжте невеликими шматочками.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

2. Опустите яйця у воду (щоб не лопнули, додайте щіпку солі) і поставте варитися. Як закиплять – вогонь збавте. Через 8 хвилин вийміть яйця і залийте холодною водою.

3. Апельсини очистіть (на часточки не діліть). Невеликими кубиками (зі стороною 0,5-0,7 см) наріжте два апельсина.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

4. Залишився апельсин розріжте навпіл, і далі – поперек на скибочки. Він піде на прикрасу салата на Новий рік.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

5. Для подрібнення яєць і сиру використовуйте крупну тертку. Підготуйте всі інгредієнти до наколювання шарів.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

6. На блюдо для подачі салату встановіть форму-кільце діаметр 18-20 див. Всередині циліндра тарілку трохи змастіть майонезом. Їм же потрібно буде промащувати всі прошарки салату, крім апельсинів.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

7. Укладайте всередину кільця підготовлені інгредієнти в такому порядку – м’ясо, морква, яйця, апельсини, сир. Верхній шар змастіть майонезом і розрівняйте його ложкою для подальшого прикраси.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

8. Зверху викладіть по колу апельсинові часточки.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Накрийте форму харчовою плівкою. Покладіть салат на холод, через 1-2 години смакові якості продуктів з’єднаються, і можна буде прибрати форму – страва повністю готове до подачі. Такий цитрусовий салат на Новий рік однозначно сподобається всім вашим гостям і домочадцям.

Смачний салат на Новий рік – Шуба по-королівськи

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Блюдо однозначно доведеться вам до душі, якщо оселедець під шубою відноситься до числа ваших улюблених салатів, але вам хочеться якось урізноманітнити класичний рецепт. Королівським його робить особлива добавка і незвичайний варіант подачі.

Знадобиться:

  • оселедець солона (посол без додавання спецій) – 1 шт.;
  • овочі сирі (морква, картопля, буряк) середнього розміру – кожного по 2 шт.;
  • масло вершкове з морозилки – 40-50г;
  • цибуля ріпчаста (бажано салатного сорту) – 1 шт.;
  • яйця — 3 шт;
  • цукор-пісок – 0,5 ч. л.;
  • олія соняшникова (підійде тільки рафінована) – 1-2 ст. л.;
  • майонез – 6-8 ст. л. (близько 300 г)
  • петрушка – 3-5 гілочок.

Етапи приготування:

1. Промийте добре овочі і відваріть «в мундирі». Картоплю (залежно від сорту) можна буде діставати через 25-30 хвилин, моркві знадобиться хвилин на 10 більше, а буряк стане м’якою не раніше, ніж через годину. Ступінь готовності перевіряйте загостреною паличкою (зубочисткою – вона повинна без зусиль протикати коренеплоди.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

2. Яйця залийте підсоленою водою і поставте варитися. Як закиплять – вогонь зменшіть, а через 8 хвилин дістаньте яйця і занурте їх у холодну воду.

3. Очищену цибулю дрібно наріжте, покладіть в миску і присипте зверху цукром. Такий «маневр» допомагає позбавитися від зайвої гіркоти і робить смак цибулі більш пікантним.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

4. Остиглі овочі та яйця очистіть. Подрібніть з окремо на тертці з великими отворами.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

5. Оселедчик почистіть, обробити на філе і з допомогою пінцета видаліть дрібні кістки. Наріжте кубиками 0,5 на 0,5 см або трохи більше.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

6. Для формування страви візьміть блістерну упаковку або пластиковий лоток об’ємом 1 літр. Змастіть його зсередини соняшниковою олією.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

7. Укладіть по черзі складові салату, злегка утрамбовувавши кожен шар змащуючи їх майонезом. Порядок чергування інгредієнтів такий – буряк, картоплю, натерте вершкове масло (терти безпосередньо над формою), цибуля, оселедчик, морква, яйця. Кожен шар, окрім масла, змащуйте тонким шаром майонезу.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

8. Наповнену форму переверніть на блюдо і приберіть в холодильник.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Через 2-3 години підготуйте салат до подачі. Прикрасьте верхній шар салату трояндочками з майонезу – видавлюйте соус через кондитерський шприц (мішок) або щільний целофановий пакет з обрізаним кінчиком. Додайте в «натюрморт» зелень петрушки.

Святковий новорічний салат з крабовими паличками і корейською морквою

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Салат з яскравим смаком і не менш яскравим зовнішнім виглядом. Новий, «незаезженный» рецепт зачарує всіх присутніх за новорічним столом. Можливо саме такий новий салат на Новий рік ви шукали.

Знадобиться:

  • крабові палички – 200 г;
  • ананас консервований – 100 г;
  • морква по-корейськи – 300 г;
  • яйце куряче – 4 шт.;
  • гриби свіжі (гливи або печериці) – 200 г;
  • сир – 75 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 невелика головка;
  • олія соняшникова – 2-3 ст. л.;
  • майонез – 4-5 ст. л. (200 г);
  • кріп свіжий – 10 гілочок.

Етапи приготування:

1. Відваріть яйця – покладіть в невелику каструлю, залийте водою, дайте закипіти, зменшіть вогонь. Зніміть з вогню каструльку через 8 хвилин, окріп злийте і залийте холодну воду. Яйця очистіть, коли повністю охолонуть.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

2. Гриби опустіть в киплячу воду. На невеликому вогні варіть їх хвилин 10, після чого відкиньте на друшляк – нехай остигають, поки що стікає зайва рідина.

3. Гриби (попередньо злегка віджаті) дрібно наріжте. На сковороду налийте масло і дайте нагрітися, покладіть цибулю і обсмажуйте на середньому вогні. Як стане «золотиться» – додайте гриби. Продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин (поки не піде волога). Перекладіть цибульно-грибну суміш на тарілку або дайте охолонути на сковороді.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

4. Крабові палички, гриби та ананаси дрібно наріжте.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

5. Сир і яйця подрібніть на тертці з великими або середніми отворами, білок одного яйця потріть окремо.

6. Складіть салат на блюдо, чергуйте шари так – крабові палички, яйця, майонез, цибульно-овочева піджарка, сир, майонез, ананаси, моркву по-корейськи.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Прикрасьте салат – покладіть гілочки кропу у вигляді ялиночки і злегка посипте тертим білком (сніжком). Дуже красивий, незвичайні, але неймовірно смачний салат на Новий рік готовий. Приємного апетиту!

Листковий салат Новорічні годинник

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Це страва з класичним поєднанням смаків (чимось нагадує олів’є), але з незвичайним оформленням. Вдалий варіант для тих, хто не любить експериментувати з інгредієнтами в салатах, але й нудьги на новорічному столі не допустить.

Знадобиться:

  • куряче філе сире (не піддавалося заморожування) – 350-400 г;
  • картопля (середній) – 3 шт.;
  • солоний (не маринований) огірок – 1 шт.;
  • морква середніх розмірів – 2 шт.;
  • кукурудза консервована – 200 г;
  • яйце куряче – 4 шт.;
  • майонез – 3-4 ст. л. (приблизно 150 г);
  • яйце перепелине – 6 шт.;
  • зелень будь-яка (підійде як кріп, так і петрушка) – кілька гілочок.

Етапи приготування:

1. Філе опустіть в окріп (знадобиться близько 800 мл), після того, як знову закипить – зменшити інтенсивність вогню, і зберіть піну. Варіть м’ясо близько 30 хвилин, приблизно за 5-7 до закінчення цього часу додайте трохи солі в бульйон (приблизно 0,5 ч. л.) після чого охолодіть на тарілці або в бульйоні.

2. Картопля і морква вимийте добре і варіть так само (тільки піну знімати не потрібно). Для швидкого охолодження опустіть в холодну воду.

3. Підготуйте яйця зваріть круто і очистити. Білки і жовтки курячих яєць розділіть, натріть їх окремо на дрібній тертці. Перепелиний яйця розріжте вздовж навпіл.

4. Очистіть овочі.

5. З моркви гострим ножем наріжте палички. Їх має бути стільки, щоб вистачило на латинські цифри (від 1 до 12) і стрілки годинника. Залишки натріть на тертці.

6. На тій великій тертці подрібніть картоплю.

7. Огірочок і грудинку наріжте – чим дрібніше будуть кубики, тим краще.

8. На широкій тарілці сформуйте блюдо. Першим шаром покладіть картоплю, далі – м’ясо, морква, огірок, білки і кукурудза. Між кожною з прошарків наносити тонким струменем сіточку з майонезу, також промазывайте боки салату. Обсипте поверхню яєчним жовтком.

9. Укладіть по краю салату 12 половинок перепелиних яєць, на них «напишіть» морквиною цифри. Встановіть стрілки на 11.55, і імпровізовані годинник будуть готові до подачі на новорічний стіл.

Новорічний салат з картоплею, грибами і шинкою — відео рецепт

На мій смак, в цьому салаті поєднуються ідеальні для ситного і смачного страви інгредієнти. Зробити з них красивий і вишуканий салат і Новий рік просто чудова ідея. Все найулюбленіше до свята, що може бути краще. Ніякої екзотики або дорогих інгредієнтів.

Просто прекрасний салат. Рекомендую!

Крабовий салат на Новий рік – Червоне море

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Якщо вам здається, що перепробували всі варіанти салату з крабових паличок, то цей рецепт для вас дуже здивує незвичним поєднанням інгредієнтів. У нього яскравий і свіжий смак, гідний визнання гурманів, а приготувати його ви зможете навіть на швидку руку. Приготувати такий салат на Новий рік ви зможете буквально за лічені хвилини.

Знадобиться:

  • крабові палички – 200 г;
  • сир (типу «Російського») – 150 г;
  • помідор свіжий – 1 великий або 2 невеликих (приблизно 180 г);
  • перець солодкий червоного кольору, середнього розміру – 2 шт. (180 г);
  • часник – 2 зубки;
  • майонез – 3 ст. л. (приблизно 70-80 г).

Етапи приготування:

1. Очистити перець від насіннєвої коробки, помийте. Наріжте його спочатку вздовж (на смужки шириною 3-3,5 см), потім поперек (тонкою соломкою).

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

2. Попередньо вимиті помідори розріжте на четвертинки. Виріжте плодоніжки, видалити ложкою м’якоть і теж наріжте соломкою.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

3. Щоб з крабових паличок вийшла соломка такого ж розміру, розріжте їх спочатку поперек на 3 частини, потім кілька разів уздовж.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

4. Для подрібнення сиру використовуйте крупну тертку.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

5. У майонез видавити часник і перемішайте. Складіть підготовлені інгредієнти в миску відповідного розміру, заправте отриманим соусом і змішайте.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Підготуйте крабовий салат на Новий рік до подачі – викладіть його в кільце діаметром 16-18 см, встановлене на плоскому блюді. Зніміть форму і прикрасити смужками перцю.

Королівський салат з червоної риби на Новий рік

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Блюдо названо королівським по праву – виглядає шикарно і смак у нього відмінний. Для приготування салату використовується зовсім не бюджетний набір продуктів. Але, з іншого боку, Новий рік – це саме те свято, коли хочеться «шиканути».

Знадобиться:

  • картоплю і моркву (вибирайте середньої величини) – по 2-3 шт.;
  • яйця – 4-5 шт.;
  • риба червона (солона чи копчена) – 250-300 р.;
  • маслини консервовані (без кісточок) – 1 банка (300-350 г);
  • ікра червона – 100 г;
  • авокадо – 1 шт.
  • майонез (бажано низькокалорійний) – 5-6 ст. л. (приблизно 200 г).

Етапи приготування:

1. Моркву і картоплю вимийте від піску і землі. У каструлі закип’ятіть воду (близько 2л), закладіть туди овочі і варіть приблизно 25-30 хвилин (можливо, морква доведеться поварити трохи довше). По закінченні варіння занурте їх у холодну воду, далі охолодіть на тарілці.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

2. Яйця теж відваріть – залийте холодною водою, додайте велику дрібку солі і поставте варитися. Коли вода закипить вогонь зробіть менше, а через 8 хвилин завершіть процес – злийте окріп і залийте яйця холодною водою.

3. Очистіть охолоджені яйця. Білки і жовтки розділіть і натріть (окремо) на тертці з дрібними отворами.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

4. Маслини наріжте колечками, а інші тверді складові салату – дрібними (приблизно 0,5 на 0,5 см) кубиками.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

5. У центрі страви, на якому будете подавати салат, поставте роз’ємну форму. Шари розташуйте так: картопля, морква, колечка маслин, авокадо, риба, жовтки і білки. Всі прошарки (крім рибної та жовткової) злегка промазывайте майонезом.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

6. Закрийте форму з салатом харчовою плівкою і відправте «доходити» в холодильник. Через 1,5-2 години підготуйте страва до подачі – зніміть кільця, а зверху тонким шаром викладіть ікру.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Такий новорічний салат стане справжньою прикрасою святкового столу. Приємного апетиту!

Салат святковий з куркою і ківі

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

Ще одна свіжа ідея багатошарового салату. Його «родзинка» – прошарок маринованих грибів і ківі для прикраси. Адже салат на Новий рік обов’язково повинен бути привабливим, щоб святковий стіл радував око і дарувало святковий настрій.

Знадобиться:

  • куряче філе свіже, не піддавалося заморожування) – 500 г;
  • яйце – 4 шт.;
  • морква середнього розміру – 2 шт.;
  • гриби мариновані 250 г;
  • сир твердий – 100 г;
  • майонез – 2-3 ст. л. (приблизно 120 м);
  • кукурудза консервована – 2-3 ст. л (100 г);
  • ківі середнього розміру – 2 шт.

Етапи приготування:

1. Підготуйте філе промийте і опустіть в киплячу воду (близько 800 мл). Як закипить, зніміть піну і на невеликому вогні варити близько 30 хв (трохи підсолити в кінці варіння). Відварене м’ясо вийміть з бульйону.

2. Морква варіть на повільному вогні приблизно 40 хв (перевіряйте на м’якість зубочисткою або гострим ножем).

3. Щоб відварити яйця, покладіть їх в каструльку, залийте водою. Додайте трохи солі (0,5 ч. л.) і поставте на вогонь. Після закипання варіть яйця 8 хвилин на повільному вогні. Потім опустіть їх в дуже холодну воду. Коли охолонуть повністю очистіть і наріжте соломкою.

4. Гриби відкиньте на друшляк, нехай стече маринад.

5. Ківі очистіть, розріжте навпіл і далі – на тонкі часточки.

6. Гриби, філе і яйця наріжте соломкою, а моркву потріть на крупній тертці.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

7. У центрі салату поставте склянку і навколо нього у вигляді невеликої гірки укладайте шари в наступному порядку – яйця, м’ясо, морква, гриби, сир. Кожну прошарок (крім сирної) злегка промазывайте майонезом. Стакан приберіть.

Вкусные салаты на Новый год 2019. Простые пошаговые рецепты праздничных салатов

8. Після того, як салат настоїться в холодному місці 1-2 години, підготуйте його до подачі на стіл – по зовнішньому і внутрішньому периметру укладіть скибочки ківі, вільні місця засипте кукурудзою.

«Казковий» салат на Новий рік з мовою і грибами — відео рецепт

Головна прикраса новорічного столу все ж не телевізор, а святковий салат. Він як яскравий букет квітів першим привертає до себе увагу. І саме з нього завжди починається святкова трапеза. Є салати, перед якими зовсім не можна встояти і це один з них. Для тих хто любить мова — це найкращий новорічний подарунок.

Сподіваємося, що ця добірка рецептів допоможе вам проявити себе неперевершеним кулінаром. З її допомогою ви зможете приготувати по-справжньому святкові салат на Новий рік – яскравий, апетитний і дуже смачний. Радуйте своїх рідних і близьких смачними і корисними стравами!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: