Торт з вишнею і сметанним кремом рецепт з фото покрокове приготування

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

Вишня – це не тільки соковита і корисна ягода, але і прекрасний інгредієнт для будь-якого десерту. Будь-яка випічка з вишнею завжди буде смачною і чудовою. Особливо пиріжки, кекси, рулети і, звичайно ж, торти.

Пропонуємо вашій увазі рецепт ніжного вишневого торту з доступних і недорогих продуктів. Основу торта складають коржі на згущеному молоці, просочені сметанним кремом, вишнею і прикрашені темним шоколадом. Контраст кислого і солодкого смаку надають торту вишуканість і пікантність.

Торт з вишнею і сметанним кремом – це прекрасний десерт, який стане гідним завершенням будь-якого застілля. Приготувати його дуже просто. Впорається будь-яка господиня за кілька годин. Найголовніше в такій справі творчий підхід і бажання побалувати гостей смачною випічкою.

Торт вийде невеликий, але досить високий. І розрахований приблизно на 6-8 осіб.

Для приготування знадобиться:

  • 2 великі миски
  • роз’ємна форма для випічки d 26 см
  • ложка або силіконова лопаточка
  • кондитерський мішок (або целофановий пакетик)
  • міксер або віночок
  • сито
  • силіконова щіточка
  • великий ніж або міцна нитка

 

Інгредієнти:

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

Для тіста

  • 2 яйця
  • 1 банка згущеного молока
  • 170 гр. просіяного борошна
  • 1,5 ч. л. розпушувача

Вершкове масло для змащування форми

Для крему

  • 500 гр. нежирної сметани
  • 4-5 ст. л. цукру

300 гр. вишні без кісточок

Якщо подобається кислинка в торті, візьміть свіжу або заморожену вишню.

Якщо ж з кислою вишнею торт не любите, в такому випадку підійде консервована вишня у власному соку.

Як варіант, можна проварити з цукром свіжу вишню, довівши до кипіння і відразу зняти з вогню.

Або використовувати вишні з компоту.

Для прикраси

Темний шоколад — половина плитки

Покрокове приготування торта з вишнею і сметанним кремом

  1. Яйця розбиваємо в миску.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

  1. Додаємо одну банку згущеного молока і перемішуємо вінчиком.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

  1. Борошно просіваємо через сито, додаємо до рідкого тесту. Висипаємо розпушувач і перемішуємо лопаткою.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

  1. Форму для запікання змащуємо маслом і присипаємо борошном.
  2. Викладаємо тісто і відправляємо в розігріту духовку до 180 º на 25-30 хвилин. Після закінчення зазначеного часу корж повинен трохи піднятися і зарум’яниться. Готовність коржа перевіряємо за допомогою зубочистки або дерев’яної шпажки. Проткніть корж в середині: якщо паличка суха, слідів тесту не залишилося, значить, випічка готова.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

  1. Готовий корж дістаємо з форми і даємо повністю охолонути.

 

Приступаємо до підготовки крему

Сметану викладаємо в миску і додаємо цукор. Перемішуємо вінчиком або міксером до повного розчинення цукру.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

 

Збірка торта

  1. Готовий і остиглий корж розрізаємо на дві рівні частини за допомогою шовкової нитки (тонкої волосіні або звичайної нитки, складеної вдвічі).

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

Нанесіть розмітку ножем на коржі з допомогою не глибоких надрізів. Вкладіть нитка у проріз, з’єднайте обидва кінця і потягніть на себе, притримуючи корж рукою. Нитка з легкістю розріже бісквіт.

  1. Верхню частину коржа нарізаємо на невеликі шматочки. З них потім викладемо яруси для торта.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

  1. Нижню частину коржа зробимо основою торта. Зменшимо в діаметрі приблизно на 3 див. Накладаємо зверху тарілку трохи менше коржа і відсікаємо непотрібні частини. Додаємо їх до раніше нарізаним шматочками.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

  1. Основу торта змащуємо сметанним кремом і укладаємо вишню.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

  1. Шматочки макаємо в крем і викладаємо на основу коржа рівним шаром. Це буде перший ярус. Зверху додаємо вишню.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

  1. Далі з скибочок укладаємо другий ярус, відступивши трохи від краю. Прикрашаємо вишнею.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

  1. Третій ярус викладаємо з решти шматочків у вигляді гірки.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

  1. З допомогою силіконової пензлика рівномірно промазуємо кремом всі краї торта.

 

Прикраса торта

Розтопити шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Покласти в кондитерський мішок і прикрасити торт.

 

Відправляємо торт в холодильник для просочення.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

Нарізаємо десерт на шматочки і пригощаємо гостей.

Торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошаговое приготовление

Приємного апетиту!

 

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: