Чи можна заморозити вовнянки на зиму в морозилці і як це правильно зробити

Вовнянки відносяться до грибів умовно-їстівними. Це означає, що без певної обробки вживати їх в раціон небезпечно для здоров’я і життя. Їсти грибний делікатес можна тільки після попередньої варіння або смаження.

Незважаючи на свою специфічність, ці дари лісу широко використовуються в кулінарії. М’ясиста капелюшок дарує страв з участю вовнянок приємний, м’який смак. Досвідчені господині запасаються смакотою запас на всю зиму, тому намагаються заморожувати вовнянки ще в грибний сезон.

Можно ли заморозить волнушки на зиму в морозилке и как это правильно сделать
Серед любителів «лісовий полювання» часто точаться суперечки: чи можна заморозити вовнянки на зиму. З цих грибів не тільки можна, але і потрібно робити запаси на холодну пору року. Плоди маринують, засолюють, консервують. Однак при цих процесах гриби втрачають свій лісовий аромат і корисні властивості. Зберегти їх допоможе заморожування. Протягом 12-ти місяців у вас в морозилці буде зберігатися джерело вітамінів і поживних компонентів.

Дізнайтеся, як заморозити гриби вовнянки на зиму. Ознайомтеся з рекомендаціями та корисними порадами.

Інгредієнти

  • Вовнянки свіжі 1 кг
  • Вода 5 л

На порцію

Калорії: 21.5 ккал

Білки: 2.5 г

Жири: 0.3 г

Вуглеводи: 1.6 м

Кроки 30 хв. Відео-рецепт

  • Можно ли заморозить волнушки на зиму в морозилке и как это правильно сделать

    Перші добу необхідно присвятити замочуванню грибків. Три рази рідину потрібно міняти — тільки після цієї процедури можна приступати до заморожування.

  • Можно ли заморозить волнушки на зиму в морозилке и как это правильно сделать

    Вовнянки очистіть від піску, землі та іншого лісового сміття. Промийте під струменем проточної води. Розсортуйте плоди. В заморозку підуть тільки міцні, свіжі екземпляри без ознак гнилі і псування.

  • Можно ли заморозить волнушки на зиму в морозилке и как это правильно сделать

    Великі плоди можна розділити на кілька частин. Маленькі відваріть і заморозьте так.

  • Можно ли заморозить волнушки на зиму в морозилке и как это правильно сделать

    Каструлю з водою і грибами поставте на вогонь. Доведіть вміст до кипіння. Зменшіть температуру. Продовжуйте готування до тих пір, поки гриби не опустяться на дно посуду.

  • Можно ли заморозить волнушки на зиму в морозилке и как это правильно сделать

    Відкиньте плоди на друшляк. Дайте рідини стекти. Після розкладіть порції грибів по контейнерах або пакетах. Відправте в морозилку.

  • Можно ли заморозить волнушки на зиму в морозилке и как это правильно сделать

    Зберігати заготовку можна не більше одного року при температурі -18 градусів.

Важливо: форма для зберігання вовнянок повинна щільно закриватися і не пропускати повітря. Справа в тому, що гриби швидко вбирають сторонні запахи, так і від герметичності упаковки залежить збереження заготовки.

Можно ли заморозить волнушки на зиму в морозилке и как это правильно сделать

Поради по правильному заморожуванні вовнянок

Дотримуючи ці нехитрі рекомендації, ви зможете надовго зберегти смачні, ароматні грибочки:

  1. Щоб гриби при розморожуванні не втрачали колір, рекомендується попередньо їх бланшувати.
  2. Зберігайте гриби порційно. Так їх зручніше буде використовувати за призначенням. До того ж вовнянки не можна повторно відправляти в морозильну камеру.
  3. Краще всього для процедури заморожування плодів використовувати пакети із застібкою або пластмасові контейнери, які не пропускають повітря. Форми заповнюйте щільно — так зайве повітря не зможе проникнути всередину.

Можно ли заморозить волнушки на зиму в морозилке и как это правильно сделать
Подарувати страв чудовий смак і аромат зможуть тільки якісно заморожені гриби. Тому вкрай уважно поставтеся до умов зберігання та правил заморозки вовнянок.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: