Закуски на Новий рік 2019 — 25 смачних і простих рецептів

Усіх вітаю і поздоровляю з наступаючим Новим 2019 роком! Напередодні свята кожна господиня хоче гарно оформити стіл. І замислюється про те, що ж приготувати нове і цікаве. Сьогодні ми з вами будемо готувати закуски на Новий рік. Адже початок будь-якого застілля — це завжди подача бутербродів, канапе або ефектних салатиків в тарталетках. Своїм виглядом і ароматом такі страви збуджують апетит і налаштовують на свято.

Ми вже визначилися які у нас будуть на святковому столі салати. Прикрасили будинок сніжинками та іншими виробами, зробленими своїми руками. Давайте заздалегідь подумаємо про прикрасу новорічного столу яскравими і ефектними стравами. При виборі виду закусок потрібно враховувати смаки гостей. І щоб вони поєднувалися також з іншими стравами.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Поділяються закуски холодні і гарячі. До перших можна віднести бутерброди, м’ясні делікатеси, салати і різного виду тарталетки і канапе. На великому фуршетному столі буває їх стільки, що навіть не знаєш що вибрати.

Гарячі не менш популярні і різноманітні. Це різні гратены, крокети, м’ясні крученики, жульєни та інші смаколики. Сьогодні я зібрала в цій статті 25 рецептів з фото закусок на святковий стіл. Вибирайте які вам сподобаються і готуйте із задоволенням!

Зміст:

  • Гарячі закуски на Новий 2019 рік — смачні та прості рецепти
  • Що приготувати нового і цікавого з закусок на Новий рік
  • Закуски у вигляді святкових салатів в тарталетках — нові рецепти
  • Красиві холодні закуски на новорічний стіл

Скориставшись цими перевіреними рецептами, ви зможете накрити приголомшливий стіл на Новий 21019 рік. Він підкорить всіх ваших гостей різноманітністю апетитних і ефектних явств. Компліменти вам точно гарантовані, за таке розкішне частування!

Зміст статті:
  1. Гарячі закуски на Новий 2019 рік — смачні та прості рецепти
  2. Крученики з м’яса з грибами
  3. Смачні курячі шашлички з ананасом в духовці
  4. Приготування курячих шашликів:
  5. Ніжний жульєн з куркою і грибами
  6. Етапи приготування:
  7. Смачна гаряча закуска на Новий рік — фаршировані печериці
  8. Млинцеві мішечки з куркою і сиром
  9. Покрокове приготування:
  10. Неймовірно смачні котлети Ластівчині гнізда
  11. Нагетси в духовці з хрусткою скоринкою
  12. Процес приготування:
  13. Баклажани з м’ясом смажені в клярі
  14. Що приготувати нового і цікавого з закусок на Новий рік
  15. Сирна закуска на чіпсах
  16. Курка в беконі під медовим соусом
  17. Заливне у формочках — проста і оригінальна закуска
  18. Закуски на новий рік Перепелині ніжки
  19. Закусочний торт Наполеон
  20. Закуски у вигляді святкових салатів в тарталетках — нові рецепти
  21. Тарталетки з куркою та ананасом
  22. Салат в тарталетках з крабовими паличками
  23. Дуже смачна закуска в кошиках з червоною рибою
  24. Смачний салат з копченою куркою
  25. Процес приготування:
  26. Красиві холодні закуски на новорічний стіл
  27. Шпроти в крабових паличках
  28. Сирні «Мандаринки» на Новорічний стіл
  29. Оригінальне новорічне блюдо Лінива шуба
  30. Рулет з яловичини з курагою
  31. Курячий террін Новорічне конфетті
  32. Рулет з лаваша з дуже смачною начинкою
  33. Новорічні бутерброди з ікрою

Гарячі закуски на Новий 2019 рік — смачні та прості рецепти

Такі страви завжди були важливим пунктом у новорічному меню. Їх готує кожна господиня, без винятку. У вас в кулінарній книжці, напевно є улюблені рецепти. Але, думаю, що і нові не будуть зайвими. Тому поділюся рецептами гарячих закусок, що підкорять гостей своїм смаком і апетитним виглядом!

Крученики з м’яса з грибами

М’ясні рулети з цибулею і грибами всіх уб’ють наповал. Гарні вони зі свинини. Але, ми вже домовилися, що господиню року в свято не будемо дратувати. Тому я взяла філе індички. І воно, до речі, виявилося вище усіляких похвал.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Склад продуктів:

  • філе індички — 500 гр.
  • печериці — 400 гр.
  • цибуля — 1 шт.
  • борошно — 2-3 ст. л.
  • рослинна олія — 2 ст. л.
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Для початку потрібно підготувати м’ясо. Індичку миємо й ріжемо пластами товщиною приблизно 1 сантиметр. Далі злегка відбиваємо, солимо і перчимо.

2. Цибулю чистимо і дрібно порубаємо. Гриби миємо й нарізаємо на кубики.

3. Обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо до нього шампіньйони. Солимо, перчимо і смажимо ще хвилин 10.

Коли гриби з цибулею будуть готові, необхідно пару ложок відкласти в окрему миску.

4. Беремо шматок відбивною, на середину кладемо ложку грибної начинки. Звертаємо рулетиком і закріплюємо зубочисткою. Так проробляємо з іншими шматочками м’яса.

5. Рулетик обвалюємо в борошні і кладемо на сковорідку. Обсмажуємо до золотистого кольору.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

6. Складаємо В каструлю пошарово всі рулетики. Кожен шар перекладаємо залишилися грибами з цибулею.

7. Вливаємо трохи води, щоб злегка покрила крученики. Ставимо на вогонь і тушкуємо 30 хвилин на повільному вогні.

Можна залити замість води, м’ясним бульйоном. Буде ще смачніше.

Через півгодинки закуска у вигляді м’ясних рулетиків готова. Можна подавати на стіл. Думаю, цей рецепт вам дуже сподобається!

Смачні курячі шашлички з ананасом в духовці

Погодьтеся, кожен любить шашлики в будь-якому вигляді. І в Новорічну ніч також можна насолодитися ними. Адже їх легко можна приготувати в духовці.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Я рекомендую вам для цієї страви взяти куряче м’ясо. У місці з ананасами воно виходить дуже ніжним, соковитим і неймовірно смачним. Спробуйте, і ви самі в цьому переконаєтеся!

Нам знадобиться:

  • куряче філе — 1 кг
  • консервовані ананаси — 1 банка
  • кетчуп — 4 ст. л.
  • соєвий соус — 4 ст. л.
  • сіль, чорний мелений перець

Приготування курячих шашликів:

1. Готування починаємо з філе. Його треба помити, дати воді стекти. Нарізаємо на квадратні шматочки. Приблизно з кожної сторони по 4 див.

2. Тепер замаринуем курку. У миску складаємо наші шматочки. Додаємо кетчуп, соєвий соус, перець. Все добре перемішуємо. Відправляємо маринуватися в холодильник на дві години.

Солити я не стану, так як соєвий соус дуже солоний.

3. Консервовані ананаси виймаємо з розсолу. Нарізаємо на кубики.

4. Шпажки на деякий час потрібно занурити у воду. Тепер виймаємо їх з води і нанизуємо куряче філе чергуючи з ананасом.

5. Деко застеліть папером для випічки. Зверху викладаємо шпажки і відправляємо в духовку. Випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Це частування можна подавати як гарячим, так і холодним. Незрівнянна смакота!

Ніжний жульєн з куркою і грибами

Це французька страва стане прикрасою будь-якого святкового столу. Воно легко готується і продукти самі звичайні.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Гриби можна брати будь-які, які у вас є. Це можуть бути сушені, заморожені або свіжі. Мені більше подобається зі свіжими печерицями. Їх я і буду використовувати.

Для жульєна ми взяли:

  • куряче м’ясо — 250 гр.
  • печериці — 200 гр.
  • цибуля — 1 шт.
  • твердий сир — 150 гр.
  • сметана — 150 гр.
  • борошно — 2 ст. л.
  • вершкове масло — 50 гр.
  • сіль, перець за смаком

Етапи приготування:

1. Куряче філе необхідно відварити у підсоленій воді.

2. Поки м’ясо вариться, займемося грибами. Печериці миємо, чистимо шкірку і нарізаємо на шматочки. Можна порізати соломкою. Кому як більше подобається. Нарізані гриби відправляємо на сковорідку. Смажимо на вершковому маслі близько 7 хвилин.

3. Поки наші гриби смажаться подрібнити цибулю. Після чого його також потрібно обсмажити на сковорідці до прозорості.

4. Філе вже зварилася. Остуджуємо і ріжемо на кубики.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

5. У глибокій мисці з’єднуємо всі готові продукти. Солимо і перчимо до смаку.

6. Тепер залишилося приготувати соус для жульєна. На суху сковорідку кладемо дві столові ложки борошна і смажимо. Смажимо поки борошно не стане коричневого кольору. До борошна додаємо вершкове масло і сметану. Все швидко перемішуємо і доводимо до кипіння.

7. Беремо горщики і викладаємо основну масу цієї страви. Зверху підливаємо ложкою соус. І щіпку тертого на крупній тертці сиру.

8. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо запікатися. Час потрібно приблизно 20 хвилин. Все залежить від об’єму. Готову страву подаємо в гарячому вигляді посипаючи зеленню!

Смачна гаряча закуска на Новий рік — фаршировані печериці

З приготуванням тут доведеться, звичайно, повозитися. Проте, результат того вартий.

Таке частування буде відмінно виглядати на новорічному столі. Грибочки виходять смачними, соковитими і добре поєднуються з іншими стравами. Раджу приготувати!

Млинцеві мішечки з куркою і сиром

Закуска з млинцями завжди з’їдається на ура. Їх можна напекти і в звичайний день, або красиво подати на свято. Простіше млинці загорнути як рол, поклавши всередину начинку. Але мішечки будуть виглядати набагато красивіше і апетитніше. До того ж, вони робляться дуже просто.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Інгредієнти:

Для млинців:

  • 500 мл. молока
  • 8 ст. л. борошна
  • 4 яйця
  • рослинна олія — 2 ст. л.
  • сіль, цукор за смаком

Для начинки:

  • куряче філе 300 гр.
  • 1 цибулина
  • 100 грам сиру
  • олія для смаження

Покрокове приготування:

1. Для початку потрібно приготувати млинці. У мисці з’єднаємо борошно, сіль і цукор і добре перемішати. В окремій мисці збиваємо 4 яйця. Додаємо яєчну суміш до сухих інгредієнтів.

2. Поступово вливаємо тепле молоко і замішуємо тісто. В кінці потрібно додати рослинне масло. Залишаємо тісто підійти на 30 хвилин. І можна приступати до смаження млинців.

3. На розігріту сковороду вливаємо трохи тіста. Смажимо з двох сторін до золотистого кольору.

4. Куряче філе варимо, і остуджуємо. Потім нарізаємо невеликими кубиками.

5. Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо до рум’яності.

6. Курку, цибулю і натертий сир з’єднуємо в одній мисці. Перемішуємо. Наша начинка готова.

7. Всі підготовлені продукти, можна збирати мішечки. Беремо млинець і на середину викладаємо одну столову ложку начинки. Піднімаючи краю вгору формуємо мішечок і зав’язуємо. Я використовувала копчений сир косичка.

Як зав’язки можна використовувати також перо цибулі або гілочку петрушки.

8. Складаємо мішечки на деко і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизно на 15 хвилин. Подавати можна в такому вигляді, як є, або прикрасити гілочкою петрушки. Виходить дуже смачно і ситно!

Неймовірно смачні котлети Ластівчині гнізда

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей смачною стравою, то цей рецепт для вас. Цей аромат запам’ятається гостям надовго. У цьому відео Ірина Хлєбнікова покроково покаже як приготувати частування Ластівчині гнізда.

Ось такі класні котлетки з соковитими помідорами та болгарським перцем. Та ще й під сирною шубкою. Справжнє святкове частування. Якщо ви ще не пробували їх, обов’язково приготуйте.

Нагетси в духовці з хрусткою скоринкою

Однією з найпопулярніших гарячих закусок є нагетси. Вони готуються з курячого м’яса, що робить страву мало калорійним. До того ж, воно дуже популярне і у дорослих і у дітей.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Я представлю вам свій рецепт, за яким готую нагетси для своєї сім’ї. І це блюдо у нас не залишається на тарілках. А мої діти, повірте, дуже вибагливі. Тому, я впевнена, що воно сподобається і вашим домашнім.

Склад продуктів:

  • куряча грудка — 1 шт
  • оливкова олія — 1-2 ст. ложки
  • паприка — 1 ч. ложка
  • сіль перець

Для панірування:

  • 1/2 батона
  • 50-70 гр. вершкового масла
  • 0,5 ч. ложки куркуми
  • 2 курячих яйця
  • 1-2 ч. ложки молока
  • 2-3 ст. ложки борошна
  • сіль перець

Процес приготування:

1. Грудку курки моєму, обтираем паперовим рушником. Нарізаємо на шматочки товщиною приблизно 2 див. Бажано щоб всі шматочки в результаті були однакового розміру.

2. Щоб курочка була м’якою і соковитою її необхідно замаринувати. Складаємо В миску м’ясо. Вливаємо дві столові ложки рослинної олії, солимо. Додаємо спеції за смаком. Я підсипаю трохи чорного меленого перцю і 1 ч. л. червоної паприки. Все добре перемешиваемым і відправляємо в холодильник на 3 години.

3. Приготуємо панірування. Для цього нам буде потрібно хлібна крихта. Беремо половину батона. Краще не свіжого, а вчорашнього. Натираємо на тертці. Розтоплюємо 50 грам вершкового масла і змішуємо з крихтою. Це потрібно для того, щоб скоринка у нагетсів була хрусткою.

Для кольору я ще додаю трохи куркуми. Але це вже на ваш розсуд.

4. Тепер зробимо кляр. У мисці збиваємо два яйця, солимо і вливаємо молоко. Все добре перемішуємо.

5. Обвалюємо кожен шматочок філе спочатку в борошні, потім в яйці і, під кінець, в паніровці.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

6. Деко застеляємо папером для випічки викладаємо нагетси. Духовка попередньо нагрівається до 200 градусів. Готувати близько 20 хвилин.

7. Через 10 хвилин деко потрібно дістати і перевернути нагетси. Знову відправити на 10 хвилин випікатися.

Готові вироби виходять соковитим, просоченими спеціями, з ароматною хрусткою скоринкою. Подаємо в гарячому вигляді з улюбленим соусом!

Баклажани з м’ясом смажені в клярі

Ще одна приголомшлива закусочка для святкового столу. Баклажани з фаршем по-китайськи — просто смакота.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Навіть ті, хто не любить баклажани, неодмінно захочуть скуштувати таке блюдо. Нам потрібні такі продукти:

  • баклажан 2 шт.
  • м’ясний фарш — 200 гр.
  • зелена цибуля
  • сіль, перець
  • рослинна олія для смаження

1. Для початку моєму баклажани. Тепер їх треба порізати. Ріжемо тоненькими кружечками, але не дорізуючи до краю. Щоб вийшла гармошка. Після чого потрібно відокремити по два кружечка. Трохи солимо кишеньки.

2. Підготуємо фарш. Можете взяти будь-який, який вам найбільше подобається. Я використовувала фарш індички. Додаємо подрібнений зелений лук, сіль, перець, інші улюблені приправи. Все добре перемішуємо.

3. Баклажани вже встигли дати сік. Їх потрібно промити під проточною водою і обсушити паперовим рушником.

4. Фарш беремо чайною ложкою і кладемо в кишеньки. Розмір м’ясної котлетки повинен бути приблизно такий же, як і кружечки баклажана.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

5. Для кляру в миску розбиваємо одне яйце, додаємо пів склянки холодної води. Солимо, перчимо і додаємо борошно. Замішуємо рідке тісто.

За бажанням замість води, можна влити молоко.

6. Вмочуємо баклажанчікі з котлеткою всередині в кляр і відправляємо на розпечену сковорідку. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

Після чого, складаємо їх в сковорідку і тушкуємо на повільному вогні ще 10 хвилин. До них можна приготувати якийсь ваш улюблений соус. Або зробити домашній майонез за п’ять хвилин. Можна подавати гостям!

Що приготувати нового і цікавого з закусок на Новий рік

Здивувати друзів і близьких ми можемо незвичайним виконанням страв з простих продуктів. Які б вишукані рецепти ви не вибрали для свята, все одно без закусок не обійтися. Всі люблять бутерброди. А якщо вони на шпажках, та з різнокольорових продуктів, та з гілочкою зелені? Це ж просто натюрморт. Давайте зробимо багато бутеров хороших і різних.

Сирна закуска на чіпсах

Для приготування закусок на Новий рік можуть бути використані найрізноманітніші продукти. В тому числі, і хрусткі картопляні чіпси.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Така закуска на чіпсах буде оригінально виглядати на святковому столі. Додасть нотку вишуканості і ніжності. Раджу вам приготувати, думаю вам сподобається. Знадобляться для цієї закуски такі інгредієнти:

  • чіпси — одна пачка
  • крабові палички — 100 гр.
  • плавлений сирок — 1 шт.
  • зелень
  • маслини
  • помідор — 1 шт.
  • майонез

1. Плавлений сирок натерти на крупній тертці. Зелень подрібніть.

2. Крабові палички і помідор нарізати кубиками.

3. Всі продукти змішайте в мисці і додайте майонез. Викладайте чайною ложкою начинку на чіпси.

4. Готову закуску розкладіть на велику плоску тарілку і зверху прикрасити маслинами та зеленню.

Ще важливий рада! Таку закуску краще всього готувати перед самою подачею на стіл.

Це потрібно для того, щоб чіпси не встигли розмокнути під салатом і залишалися хрусткими.

Курка в беконі під медовим соусом

Ще в момент приготування страви, аромат поширитися на весь будинок.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Думаю, ніхто не зможе не спокуситися ніжними, курячими рулетиками в беконі. Так, це жирно і калорійно, але це шалено смачно!

Інгредієнти:

  • куряча грудка — 1 шт.
  • бекон — 400 гр.
  • гірчиця — 1 ст. л.
  • діжонська гірчиця — 1 ст. л.
  • мед — 2 ст. л
  • лимонний сік — 2 ст. л.
  • мелений перець – за смаком.

Приготування:

1. Курячу грудку наріжте на смужки товщиною приблизно 1 див.

2. Бекон теж необхідно порізати довгими смужками. І як можна тонше.

3. Смужку курячого філе щільно загорніть в бекон. Закріпити можна зубочистками. І викладайте на деко, попередньо застелений папером для випічки.

4. У мисці з’єднуємо лимонний сік, гірчицю і мед. Додаємо перець і перемішуємо. Змащуємо кожен рулетик цією сумішшю.

5. Ставимо в духовку і запікаємо до рум’яної скоринки.

Рулетики гарні як гарячими, так і в холодному вигляді. Впевнена, що гості по достоїнству оцінять їх.

Заливне у формочках — проста і оригінальна закуска

За допомогою силіконових формочок можна приготувати цікаву закуску на святковий стіл. І один з таких рецептів я зараз вам покроково опишу.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Заливне завжди відмінно виглядає на столі. Додайте на дно формочок листочки зелені і кілька ягідок журавлини або брусниці. Зелений горошок, кукурудза або половинки маслинок так само підходять для прикраси заливних страв. Це надає страві ошатний, яскравий вигляд.

Продукти:

  • м’ясо — 300 гр.
  • желатин — 20 гр.
  • морква — 2 шт.
  • цибулина — 1 шт
  • варені яйця — 2 шт.
  • мозкова кістка для бульйону — 1 кг.
  • перець і сіль – за смаком
  • зелень, ягоди — для прикраси

Приготування:

1. У каструлю покладіть мозкову кістку, залийте водою і варіть близько 2 годин.

Періодично доливайте воду в міру википання.

2. Після закінчення часу відправте в каструлю м’ясо, у мене це куряча грудка. Очищену цибулину і пару морквин кидайте туди ж. Продовжуйте варити ще півгодини. Не забудьте посолити і поперчити бульйон. За бажанням, киньте пару лаврових листочків.

3. Висипаємо В миску і заливаємо желатин водою. Даємо набрякнути близько 20 хвилин.

4. З готового бульйону дістаньте м’ясо, цибулю і моркву. Нехай охолонуть кілька хвилин. Відлийте 500 мл бульйону, додайте набряклий желатин і доведіть до кипіння.

Але ні в якому разі не потрібно кип’ятити.

5. Яйця зваріть круто і остудіть. Розділіть білки і жовтки і поріжте кубиками побільше. Морква також потрібно порізати на кубики або на кружечки.

6. М’ясо нарізаємо також як і інші продукти. Змішуємо м’ясо, моркву і яйця.

7. В металеві або силіконові формочки залийте трохи бульйону і дайте йому застигнути. Потім покладіть листочки зелені і ягідки. Знову додайте бульйону і охолодіть.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

8. Тепер заповніть форму порізаними продуктами і залийте бульйоном до верху форми. Відправте в холодильник до повного охолодження.

Коли закуска повністю застигла, витягуємо її з формочок і викладаємо на тарілки.

Закуски на новий рік Перепелині ніжки

Ось ще досить оригінальне блюдо. Виглядає дуже презентабельно як справжні перепелині ніжки. А готується з простих продуктів:

Для тіста:

  • 250 г борошна
  • 150 г вершкового масла (або маргарину)
  • 75 г сметани
  • 1 невелике яйце
  • 1/3 ч. ложки солі
  • 2 ч. ложки цукру (чи за смаком)

Для начинки:

  • 500 г курячого або іншого м’ясного фаршу
  • 1 цибулина
  • сіль перець

Для панірування:

  • 3-5 ст. ложок кунжуту або панірувальних сухарів
  • 1 яйце

Фарш можна використовувати будь-який, який вам сподобається.

На цьому відео Ірина Хлєбнікова готує з курячого м’яса. Я робила за її рецептом. Тільки у мене не знайшлося насіння кунжуту і довелося обваляти ніжки в панірувальних сухарях. І готові «ніжки» вийшли навіть більше рум’яні, ніж у цьому ролику у Ірини.

Закусочний торт Наполеон

Я часто зустрічаю на просторах інтернету різні закуски у вигляді тортів. Перепробувати їх все не вистачить і цілого життя. Але деякі, найбільш цікаві, завжди забираю у свою скарбничку. Ось такий торт я приготувала в перший раз. Моїй родині він дуже сподобався. Тому він і буде нині на нашому новорічному столі.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Для торта потрібні такі інгредієнти: Для коржів:

  • 250 гр. борошна
  • 120 гр. вершкового масла
  • 120 г сметани
  • 1 ч. ложка розпушувача
  • 0,5 ч. ложки солі
  • 1 ст. ложка цукру
  • щіпка соди

Для начинки:

  • 300 гр. червоної риби
  • 300 гр. сирного сиру
  • зелена цибуля
  • зелень кропу

Приготування:

1. Для початку приготуємо тісто. У миску всипаємо просіяне борошно. До неї додаємо сіль, розпушувач, цукор і соду. Все ретельно перемішуємо.

2. У борошно додаємо порізане вершкове масло. Воно повинно бути холодним, прямо з холодильника. Всі розтираємо в крихту. Коли у вас вже вийшла крихта кладемо сметану. Вона теж повинна бути холодна, з холодильника. Замішуємо тісто.

3. Готове тісто ділимо на 8 частин. Кожну катаємо в колобочек. Кладемо на тарілку і накриваємо харчовою плівкою. Прибираємо на 30 хвилин у холодильник.

4. Поки тісто буде охолоджуватися, займемося начинкою. Сирний сир змішаємо з рубаною зеленню. Червону рибу необхідно порізати тонкими скибочками.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

5. Досить застигле тісто розкочуємо тонко, і розрізаємо на рівні прямокутні пласти. Краї залишаємо, вони потрібні для прикраси торта. Тому випікаємо разом з коржами.

Не забудьте проколоти коржі виделкою в декількох місцях.

6. Духовку попередньо розігріваємо до 210 градусів. Відправляємо в неї коржі і випікаємо до красивого рум’яного кольору. Приблизно 3-5 хвилин. Потім дістаємо і остуджуємо.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

7. На велику тарілку кладемо корж, змащуємо сирною масою. По ній розкладаємо шматочки червоної риби. Таким чином формуємо весь торт. Боки і верх змащуємо сиром і посипаємо сухарями. Крихта, як ви пам’ятаєте, у нас запікалася разом з коржиками.

На кілька годин ставимо наш торт в холодильник. Перед самим приходом гостей дістаємо і прикрашаємо. В якості прикраси використовуємо те, що маємо під рукою. Шматочками риби, ікра і зелень цілком підійдуть.

Закуски у вигляді святкових салатів в тарталетках — нові рецепти

Сьогодні на святах часто можна зустріти тарталетки з начинкою. Вони вже давно є невід’ємною частиною банкетів і фуршетів. Їх заповнюють солодкими або несолодкими начинками. Дуже оригінально і апетитно виглядають у них різні салати. Сьогодні я хочу поділитися з вами самими смачними рецептами для цих чудових кошичків.

Тарталетки з куркою та ананасом

Салат з курки з ананасом і волоськими горіхами вельми популярний. Ми вже готували його раніше. Він ефектно виглядає у вигляді половинки ананаса на блюді. Сьогодні упакуємо його в кошики. В них він не тільки привабливо виглядає, але і зручно їсти

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Таку начинку можна приготувати заздалегідь, вона добре зберігається в холодильнику. Прикрасити можна чим завгодно. Це може бути листя салату, петрушка, кунжут або оливки.

Потрібно взяти:

  • яйця — 3 шт.
  • куряче філе — 300 гр.
  • консервовані ананаси — 250 гр.
  • сир — 150 гр.
  • часник — 2 зубки
  • майонез
  • волоські горіхи
  • зелень

Приготування:

1. Куряче філе відварити в підсоленій воді до готовності. Остудити і нарізати кубиками середнього розміру.

2. Яйця відварити. Почистити і подрібнити таким розміром, як і м’ясо.

3. Ананаси нарізати на кубики, як і інші продукти. Сир натерти на дрібній тертці.

4. У миску висипати всі нарізані інгредієнти. Додати січену петрушку і часник. Трохи подрібнених волоських горіхів. Заправити майонезом.Все перемішати і можна до приходу гостей прибрати в холодильник.

Перед подачею на стіл викладаємо готовий салат в тарталетки і прикрашаємо зеленню. Виходить смачно і ніжно!

Салат в тарталетках з крабовими паличками

Без крабового салату, мабуть, не обходиться жодне застілля. Ми з вами вже кілька рецептів салатів з крабовими паличками. А тепер, давайте спробуємо розкласти його в нашу їстівну, індивідуальний посуд. Можливо, що так він сподобається комусь ще більше.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Давайте подивимося, які продукти на знадобляться:

  • крабові палички 200 гр.
  • яйця — 3 шт.
  • кукурудза консервована — 150 гр.
  • майонез
  • зелень
  • тарталеток -7-8 шт.

Приготування:

1. Яйця необхідно відварити. Почистити і натерти на крупній тертці.

2. Крабові палички порізати шматочками невеликого розміру.

3. У миску висипати яйця, крабові палички, кукурудзу додати майонез. Все добре перемішати. Сіль, перець або інші спеції додавайте по своєму смаку.

4. Беремо кошичок і кладемо по одній столовій ложці начинки. Ось і страва готова!

Зверху можна прикрасити зеленню, і проявити фантазію і прикрасити якось оригінально.

Дуже смачна закуска в кошиках з червоною рибою

Тарталетки з сьомгою та сиром виходять дуже ніжні, легкі і смачні. Готуються за лічені хвилини і прикрасять будь-який святковий стіл. Детальний рецепт приготування подивіться це відео.

Якщо у вас немає кондитерського мішка, можна масу перекласти в пакет, зробити надріз і видавлювати. А можна просто викласти ложкою. У будь-якому випадку буде дуже смачно!

Смачний салат з копченою куркою

Дуже апетитне блюдо, яке буде прикрасою будь-якого столу. Поєднання продуктів чудове. Копчена курка і овочі добре доповнюють один одного.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Інгредієнти:

  • копчений окорочок — 1шт
  • болгарський перець — 1 шт.
  • морква — 1 шт.
  • часник — 2-3 зубчики
  • плавлені сирки — 1-2 шт.
  • зелень (кріп,петрушка)
  • рослинне масло — 2 ст. ложки
  • гірчиця — 0,5 ч. ложки
  • майонез — 2-3 ст. л.
  • соєвий соус — 2-3 ст. л.
  • перець чорний мелений-за смаком
  • тарталетки

Процес приготування:

1. Беремо стегенце і відокремлюємо м’ясо від кісток. Нарізаємо дрібними шматочками. Так як, тарталетки не великого розміру, то крупно нарізати не потрібно.

2. Моркву натираємо на крупній тертці. Болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками.

3. У сковороді розігріваємо рослинне масло і будемо обсмажувати овочі. Викладаємо моркву і болгарський перець. Помішуючи, обсмажуємо 5 хвилин. Коли минуло п’ять хвилин видавлюємо часник і обсмажуємо ще 1 хвилину.

4. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо в мисці. Додаємо гірчицю, майонез і дрібно порізану зелень. Вливаємо трохи соєвого соусу. Ретельно перемішуємо.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

4. Плавлений сирок нарізаємо дрібними пластинками. Можна попередньо заморозити сирки в морозилці, а потім натерти на крупній тертці.

6. Включаємо духовку на розігрів до 180 грд. У кожну тарталетку кладемо ложку начинки, а зверху трохи плавленого сиру. Деко застеляємо листом пергаменту і виставляємо на нього кошики. Далі вони відправляються в духовку на 10-15 хв.

Нічого там смажити не потрібно, тільки щоб розтанув сир. Готову закуску переміщаємо на велику тарілку і прикрашаємо петрушкою!

Красиві холодні закуски на новорічний стіл

Жодне застілля не проходить без холодних закусок. Для великої компанії на столі їх повинно бути не менше трьох видів. Важливо також, щоб всі вони добре поєднувалися між собою. А так як рецептів багато, то вам буде з чого вибрати.

Шпроти в крабових паличках

Щоб здивувати гостей, раджу додати в новорічне меню це блюдо. Адже завжди хочеться спробувати чогось новенького і смачного.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Компонентів потрібно не багато, а їх поєднання вас вразить. Давайте почнемо готувати.

Склад продуктів:

  • крабові палички — 350 гр.
  • шпроти в олії — 1 банка
  • плавлений сирок — 100 гр.
  • яйця — 3 шт.
  • майонез
  • сіль, перець за смаком

1. Відварюємо яйця до готовності. Чистимо і натираємо на крупній тертці.

2. Крабові палички треба заздалегідь розморозити. Тепер акуратно постараємося їх розмотати.Тобто з палички розтягнути в пласт.

3. Заморожений сирок натремо на тертці.

4. З’єднуємо сир, яйця і майонез. Перемішуємо і отримуємо густу начинку соус.

Я ще додаю часник. Мені так подобається більше.

5. Розмотану крабову паличку кладемо на рівну поверхню. Зверху ложечку соусу і одну шпротину. Звертаємо в рулетик. Так проробити з іншими інгредієнтами.

Всі рулетики розкласти на блюдо і прикрасити гілочками зелені.

Сирні «Мандаринки» на Новорічний стіл

Пікантне частування швидкого приготування. Набір продуктів підібраний просто бездоганно. Яскраво-помаранчева закуска добре буде виглядати на новорічному святі.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Вона точно зацікавить гостей. Всі захочуть спробувати з чого ж зроблені гарні мандаринки.

Набір продуктів:

  • плавлені сирки — 2 шт.
  • яйця — 2 шт.
  • морква — 2 шт.
  • часник 2 зубчики
  • зелень
  • майонез
  • лавровий лист для прикраси

1. Для початку відваримо яйця і моркву.

2. Далі натираємо сирок в глибоку тарілку. До нього трьом яйця на дрібній тертці.

3. Додаємо пропущений через прес часник і січену зелень. Все ретельно перемішуємо.

4. Моркву очищаємо і натираємо на дрібній тертці.

5. З яєчно-сирної маси робимо кульки. Обваляти в моркві і викласти на тарілку.

Прикрасити зеленню і лавровим листом.

Оригінальне новорічне блюдо Лінива шуба

Ми з вами вже розглядали рецепти класичної оселедця під шубою. Подивіться відео від кулінарного каналу Ольги Матвій. Вона розклала салат в половинки яєць, а зверху примостила шматочки оселедця. Можна акуратно взяти і спробувати, не наворачівая ложкою із загальної миски.

Якщо ви ще не пробували цей салат в такому своєрідному виконанні, то зробіть обов’язково. Можливо, що цей варіант вам теж сподобається більше, ніж звичайний.

Рулет з яловичини з курагою

М’ясна нарізка завжди частий гість на святковому столі. А що якщо подати її у незвичайному вигляді? М’ясний рулет буде набагато смачніше покупної ковбаси. А ми зробимо ще і з начинкою.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Якщо вам дуже подобаються сухофрукти, то додайте ще й чорнослив і волоські горіхи.

Щоб зробити рулет візьміть:

  • яловича вирізка або ошийок — 700 гр.
  • курага — 150 гр.
  • приправа для м’яса, сіль, прянощі

Як готувати:

1. М’ясо промити, обсушити і трохи відбити. Посолити, посипати приправою і іншими прянощами.

2. На пласт яловичини викласти курагу і загорнути рулетом.

Якщо курага суха, то потрібно замочити у воді на 15 хвилин.

3. За допомогою зубочисток сколоти краю. Взяти нитку і обмотати навколо рулету. Витягнути зубочистки.

3. Розігріти духовку до 180 градусів. Загорнути у фольгу і на деку відправити у піч. Готувати близько 2 годин. Якщо у вас не один великий, а кілька дрібних рулетиків, то запікати не більше години.

4. Дістати з духовки і дати повністю охолонути не розгортаючи фольгу.

Перед подачею фольгу розгорнути, видалити нитки і тонко нарізати. Нарізку викласти на тарілку. Така смакота, а готується ось так просто. Приємного апетиту!

Курячий террін Новорічне конфетті

Приготувати це м’ясне блюдо простіше, ніж, наприклад, рулет.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

На святковий захід таке частування буде просто знахідкою. Кожній господині під силу освоїти цей простий рецепт. Вам потрібно тільки змішати продукти, а приготує всі духовка. Давайте почнемо.

Хто не знає, террін — це щось середнє між запіканкою і паштетом. Готують з м’яса або риби з додаванням різних овочів.

Ряд компонентів:

  • фарш курячий — 900 гр.
  • консервований горошок і кукурудза — 300 гр.
  • болгарський перець — 1 шт.
  • цибуля — 1 шт.
  • вершки — 200 мл
  • яйця — 2 шт.
  • сир твердий — 150 гр.
  • масло рослинне — 10 гр.
  • сіль, спеції

1. У готовий фарш додати дрібно рубаний лук і натертий сир.

2. У мисці злегка збити вершки з яйцями. У мене вершки 20 % жирності. Додати сіль і спеції.

3. Наступним кроком додати у фарш вершкову заливку. Все добре вимішати.

4. Далі покласти підготовлені овочі і подрібнений болгарський перець. Акуратно перемішати. 5. Взяти форму для запікання змастити олією.

6. Викласти фарш з овочами, розрівняти і поставити в розігріту духовку до 180 градусів запікатися.

Час приготування залежить від розміру форми. У мене на це пішло 1 годину 15 хвилин. Дивіться самі, як зарум’яниться, значить, готово. Дістаємо з форми і ріжемо на шматочки.

Рулет з лаваша з дуже смачною начинкою

Сьогодні можна зустріти багато різних варіантів лаваша з начинкою. Як на мене, це красиве і ситне страву. Начинку можна використовувати будь і кожен раз отримувати нове блюдо. Один з варіантів такої закуски давайте подивимося в відео ролику від каналу «Дрібниці життя».

Подивіться який величезний рулет дівчина скачала. Таким можна нагодувати роту солдатів. Смачно, швидко і дуже зручно!

Новорічні бутерброди з ікрою

Це не зовсім звичайні бутеры. З приготуванням доведеться трохи повозитися. Але, ми постараємося, щоб догодити нашим гостям в новорічний вечір.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Пропоную вам гарне оформлення звичних бутербродів з ікрою. Якщо ви шукайте вишукані і прості закуски на новий рік, то такі бутерброди неодмінно стануть для вас знахідкою!

Для цього рецепта потрібно взяти:

  • Батон
  • Ікра червона
  • Масло вершкове
  • Вершковий сир
  • Кріп

Кількість продуктів залежить від того, скільки ви хочете зробити бутербродів.

Приготування:

1. Спочатку виріжте тонким стаканом з батона кружечки.

2. Дрібно порубаєте попередньо помиту кріп.

3. Бока батона намазуйте маслом.

Краще, якщо воно буде кімнатної температури, так зручніше розподіляти.

4. Обваляйте намазані маслом бічні зрізи батона в кропі.

5. Верхню частину покрийте м’яким вершковим сиром.

6. Частина масла кімнатної температури покладіть в кондитерський мішок з красивою насадкою.

7. Поверх сиру на батон покладіть ложечку ікри. На частині, що залишилася зробіть малюнок з масла. У даному рецепті вершкове масло можна повністю замінити на сир.

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Також замість червоної ікри чудово підійде шматочок червоної рибки. Зелень можна використовувати будь-яку, мені подобається з кропом, т. к. він надає бутербродів такий ялинковий вигляд. Експериментуйте!

А на сьогодні я з вами прощаюся. Ось така вийшла велика стаття. Якщо знайдете помилку у тексті, напишіть про це в коментарях. Сподіваюся, що вам вдалося вибрати для себе щось підходяще. Нехай новорічне меню у кожної господині буде з новими вкусняшка. Всім приємного апетиту! Щоб не втратити рецептики, натискайте на кнопочки соц.мереж!

Закуски на Новый год 2019 — 25 вкусных и простых рецептов

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: