Закуски на новий рік 2019 — Прості і смачні рецепти

Поговоримо трохи про святкові закуски. Взагалі, що це таке? Це їжа, яка подається перед основними стравами. Найчастіше подають для зустрічі гостей, щоб вони вживали її зі спиртними напоями. Але в нашому випадку це не просто легка трапеза, а одне з основних страв столу. Погодьтеся, це один з легких шляхів, прикрасити своє свято різноманітними, смачними і не витратними за часом ідеями.

Багато хто вже зараз вибирають меню для свого новорічного столу і всім любителям оригінальних ідей пропоную скористатися моєю добіркою чудових рецептів. Готуються вони природно, як за помахом чарівної паличкою — легко і просто. Ось наприклад Салати у вигляді свині.

Сьогодні хочу з вами розібрати дуже класні і смачні рецепти цього чудового страви на новорічну ніч.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Насправді існує дуже багато ідей, але я розповім Вам про самих топових. Ви вже напевно чули, що закуски з тарталеток останнім часом користуються попитом, адже начинки в них можуть знаходитися різні.

Смачні сирні кульки – Проста нова ідея

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Інгредієнти:

  • Вершковий сир — 120 гр.
  • Блакитний сир з пліснявою — 100 гр.
  • Виноград — 12 шт.
  • Горіхи — 100-150 гр.

Спосіб приготування:

1. У миску відправляємо вершковий сир і блакитний сир з цвіллю і виделкою все добре розминаємо і об’єднуємо в однорідну масу.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

2. Формуємо кульки, попередньо руки змочуємо водою, беремо сир, розминаємо і укладаємо виноград. Якщо виноград з кісточкою цілком можна розрізати виноград і з’єднати його.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

3. Робимо кулі і відправляємо відразу ж горіхи. Далі відправляємо в холодильник.

Порада: Попередньо обсмажте горіхи для того, щоб вони були хрусткими.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

4. Через пару годин дістаємо закуску з холодильника і встромляємо в неї шпажки для того, щоб кожному гостю було зручно.

Всього з даної кількості інгредієнтів виходить 11-12 сирних кульок.

Сирні шашлички до святкового столу

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Інгредієнти:

  • Сир чеддер — 140 гр.
  • Сир камамбер — 125 гр.
  • Виноград (без кісточок)
  • Шпажки

Спосіб приготування:

1. Розрізаємо сир чеддер на квадратики приблизно 2 на 2 див.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

2. Сир камамбер зручно нарізати трикутничками.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

3. Тепер беремо шпажку і в довільній формі нанизуєте інгредієнти.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Дані закуски добре підійдуть до будь-якого винного продукту. Природно, що сири і виноград ви вибираєте на свій смак і колір. Приємного апетиту.

Смачна закуска «Світлофор»

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Інгредієнти:

  • Перець болгарський — 2 шт.
  • Сир твердий — 200 гр.
  • Часник — 3 зубчики
  • Яйця варені — 2 шт.
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Кріп — пучок

Спосіб приготування:

1. Для початку чистимо перець, відрізуємо плодоніжки і виймаємо насіння, промиваємо.

2. У глибоку миску на дрібній тертці натираємо сир, очищені, варені яйця і часник.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

3. Промиваємо кріп і дрібно його шаткуємо, додаємо його до начинки і дві столові ложки майонезу. Всі добре розмішуємо до однорідної маси.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

4. Тепер беремо перці і утрамбовуємо в них начинку. Потім відправляємо в холодильник на дві години, не менше.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Перед подачею разрежем їх нетовстими кільцями. Приємного апетиту.

Гаряча капустяна закуска на Новий рік

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Інгредієнти:

  • Капустяне листя — 10-11 шт.
  • Шинка — 200 гр.
  • Сир — 200 гр.
  • Кріп — пучок
  • Часник — 4-5 зубчиків
  • Яйця — 2 шт.
  • Борошно — 60 гр.
  • Сухарі панірувальні — 100 гр.
  • Орегано — 1 ч. ложка
  • Паприка — 1 ч. ложка
  • часник сушений — 1 ч. ложка
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком

Спосіб приготування:

1. Кип’ятимо в каструлі воду, трохи її підсолимо, Вирізаємо у вилка капусти качан і опускаємо в киплячу воду. Це необхідно, щоб листя стали м’якими. В процесі варіння, через кожні хвилини, 2-3 знімаю по одному листочку. Ті листя, що вже приварилися, дістаємо і кладемо на тарілку охолоджуватися.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

2. З підготовлених листя зрізаємо жилку, щоб легше було згорнути конверт. Готуємо так само, як і на голубці.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

3. Беремо сир натираємо його на дрібній тертці. Чому саме на дрібній, так зручніше буде загортати начинку. Кріп промиваємо і дрібно шаткуємо, він відразу дасть чудовий аромат і буде дуже смачно. Додаємо кріп до сиру. Потім очищаємо часник від лушпиння і натираємо його в цю ж миску. Трохи додамо чорного меленого перцю. Все добре перемішуємо.

Порада: Сіль додавайте в тому випадку, якщо ваш сир зовсім не солоний.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

4. Візьмемо панірувальні сухарі, додамо до них паприку, орігано і сушений часник, трохи солі і чорний мелений перець. Все ретельно перемішати. Завдяки цьому самі сухарики стануть цікавими, з таким пікантним смаком.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

5. Яйця розбиваємо в миску, інтенсивно збиваємо. Формуємо капустяний конверт. Для цього беремо капустяний лист, викладаємо в нього заздалегідь дуже тонко порізану шинку, зверху нашу сирну начинку.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

6. І звертаємо щоб було більш плоско, притискаємо листочки з двох сторін. І робимо конверт.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

7. У сковороду наливаємо олію, включаємо плиту розігріватися. Паніруємо капустяні конвертики, спочатку в борошні, яйцях, а потім в сухарях. Викладаємо на сковорідку, швом донизу. На середньому вогні обсмажуємо буквально 1,5-2 хвилини з кожного боку і перевертаємо.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

8. Готову закуску обов’язково викладемо на тарілку з паперовими рушниками.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Це неймовірно смачно, я зараз ділюся рецептом і відчуваю цей аромат. Приємного Вам апетиту.

Ніжні баклажани в духовці

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Інгредієнти:

  • Баклажани — 4 шт.
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Часник — 2 зубчики
  • Зелень петрушки — 1 ст. ложка
  • Сир — 30 гр.
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Орегано — 1/2 ч. ложки

Спосіб приготування:

1. Підготуємо баклажани. Відрізуємо плодоніжки, розрізаємо їх навпіл, гострим ножем робимо глибокі розрізи навскоси, хрест навхрест, не прорізаючи кірку.

Порада: Якщо у вас до сих пір сорти баклажанів, які гірчать, тоді трохи присолите їх і залиште на 15-20 хвилин, потім промийте.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

2. Майонез йдіть в глибоку ємність, туди ж натираємо очищений часник, додаємо петрушку, яку заздалегідь дрібно порубали, додаємо сіль і чорний мелений перець і трохи орегано. Все ретельно перемішуємо.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

3. Готовим соусом змащуємо все баклажани, намагаючись промащувати всередині надрізів. Тепер присипаємо натертим на дрібній тертці сиром, зовсім невеликим шаром. Відправляємо заготовки запікатися в розігріту духовку до 190 градусів до готовності. Час приготування залежить від розмірів головного інгредієнта і вашого духової шафи.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

4. Дістаємо закуску, вона стала дуже рум’яної і красивою, а просто обалденно пахне. Випікалися вони приблизно 20-25 хвилин.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Подаємо до столу з зеленню і помідорами. Приємного апетиту.

Холодна закуска на святковий стіл рулетик сирний

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Інгредієнти:

  • Твердий сир — 300 гр.
  • Крабові палички — 200 гр.
  • Яйця курячі — 3 шт.
  • Вершковий (сирний) сир — 100 гр.
  • Часник — 2 зубчики
  • Майонез — 200 гр.
  • Листя салату
  • Сіль — за смаком
  • Білий перець — за смаком

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь кип’ятимо воду, знімаємо з вогню. Поміщаємо сир у целофановий мішечок і опускають у воду. Вже не ставимо назад каструлю на вогонь. Прибираємо в сторону, щоб сир повністю розтанув.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

2. Варимо яйця і відокремлюємо білок від жовтка і білок дрібно подрібнюємо. Крабові палички очищаємо від харчової плівки і натираємо на дрібній тертці. Потім ці два інгредієнти змішуємо в одній мисці. Видавлюємо через прес часник. Додаємо майонез, сіль і білий перець мелений за смаком,і всю масу ретельно перемішуємо.

3. За консистенцією вона повинна бути не густий і не рідкою, а такий, щоб у подальшому нам було легко її намазати. Відставляємо в сторону.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

4. В окрему чашу викладаємо вершковий (сирний сир) і натерті на дрібній тертці жовтки, ретельно перетираємо в однорідну масу, якщо вона густа додаємо майонез.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

5. Дістаємо сир і не виймаючи його з пакета розкочуємо качалкою в прямокутник. Потім ножицями разрежем пакет вздовж і по центру і з двох сторін у основами, щоб сирний пласт залишився в центрі краю пакета розкриваємо в сторони.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

6. Потім на розкатаний сирний пласт намазуємо сирно-жовткову масу і лопаткою рівномірно розмазуємо.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

7. Промиваємо листя салату, вирізаємо більш тверду середню частину, зверху розкладаємо першого шару і злегка притискаємо їх до масі.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

8. Далі розподіляємо крабову масу по поверхні, відступаючи від краю приблизно 2 див.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

9. І тепер допомагаючи собі пакетом скручуємо пласт в тугий рулет. Загортаємо його в цю ж плівку, і зав’язуємо кінці. Кладемо на піднос і прибираємо в холодильник на пару годин.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Ось такий рулет у нас вийшов. В якості начинки можна використовувати будь-які інгредієнти Приємного апетиту.

Тарталетки з рибною начинкою

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Інгредієнти:

  • Вершкове масло — 50 гр.
  • Червона ікра солона — 100 гр.
  • Червона риба — 150 гр.
  • Пісочні тарталетки — 11 шт.
  • Листя салату

Спосіб приготування:

1. Філе солоної червоної риби нарізаємо смужками.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

2. Вершкове масло кімнатної температури, розмішуємо в однорідну масу і перекладаємо в кулінарний мішок — маленька зірочка (можна використовувати звичайний чистий целофановий пакетик з маленьким отвором).

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

3. У вже готову пісочну тарталетку, кладемо маленький шматочок салату, поряд з іншого краю маємо загорнутий шматочок риби в трояндочку. Пів чайної ложки ікри кладемо в центр формочки.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

4. З двох сторін від риби відсаджуємо маленькі квіточки з вершкового масла.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Ось така дуже проста і святкова закуска у нас вийшла. Такі страви ніколи не затримуються на святковому столі. Приємного апетиту.

Гламурні закуски у вигляді свинок

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Інгредієнти:

  • Варені яйця — 5 шт.
  • Буряк варена — 1 шт.
  • Цибуля — 1 головка
  • Шампіньйони — 6 шт. (великі)
  • Майонез —
  • Перець чорний горошок — 10 шт.
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Листя салату — 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь зварену буряк нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо в глибоку миску, заливаємо її окропом. І відправляємо туди варені, очищені яйця. Вони повинні бути повністю покриті водою. залишаємо хвилин на 30 — 40.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

2. Очищаємо цибулю від лушпиння і дрібно шаткуємо. Відправляємо в сковороду з олією і обсмажуємо. У цей час ріжемо не дуже печериці і додаємо до цибулі. Солимо, перчимо за смаком, потім знімаємо і нехай остигають.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

3. Виймаємо яйця, перекладаємо на тарілку, тепер з боку відрізаємо невеликий шматочок, акуратно дістаємо жовток і відправляємо його до грибів. Жовтки акуратно перемішуємо з начинкою. Тепер додаємо трохи майонезу, щоб начинка була смачною.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

4. За допомогою маленької ложечки, фаршируємо яйця, перекладаємо на блюдо.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

5. З тих шматочків яєць, що ми відрізали потрібно вирізати п’яточки, вушка, хвостики (якщо вийде).

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

6. Робимо неглибокі надрізи на яйця і вставляємо туди вушка, з перцю горошком робимо очі, а для того, щоб тримався п’ят змащуємо його майонезом і прикріплюємо.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

З першого разу може піти більше часу на оформлення, але ми обов’язково впораємося. Приємного апетиту.

Свиня з начинкою

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Інгредієнти:

  • Тушка кальмара — 3 шт.
  • Рис — 100 гр.
  • Печериці — 200 гр.
  • Сметана — 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

1. Заливаємо тушки кальмара гарячою водою, відразу ж зливаємо і починаємо очищати ножем, приберемо всі плівочки не потрібні.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

2. Кип’ятимо воду в каструлі, очищені і промиті кальмари відправляємо в неї і трохи підсолюємо. Варимо 1,5-2 хвилини. Потім дістаємо і даємо охолонути.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

3. Поки кальмари остигають, зваримо рис. Промиваємо та нарізаємо печериці дрібно, обсмажуємо їх на сковороді з соняшниковою олією до повної готовності.

4. Очищаємо цибулю від лушпиння. Дрібно шаткуємо, відправляємо на сковорідку і на плиту. У цей момент очищаємо моркву натираємо на крупній тертці і додаємо до цибулі, обсмажуємо до готовності, періодично помішуючи.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

5. Потім готовий рис, обсмажені гриби і цибулю з морквою змішуємо в одній чашці, заправляємо все сметаною, ретельно перемішуємо.

Порада: ви можете приготувати Начинку на ваш смак, подрібнене варене м’ясо з смаженою цибулею, яйця з зеленою цибулею, смажені гриби з цибулею, загалом можна експериментувати.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

6. Беремо остиглий кальмар, відрізаємо хвостики з двох сторін, носик вкорочуємо.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

7. Підготовлену тушку щільно фаршируємо. Наповнили, тепер беремо відрізаний хвостик подравняем його і сформуємо вухо. Робимо надріз на тушці і вставляємо вушка. Оченята зробимо з гвоздики.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Викладаємо свинки на тарілку і оригінально прикрашаємо. Приємного апетиту.

Веселі поросята

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Інгредієнти:

  • Твердий сир — 200 гр.
  • Яйця варені — 2 шт.
  • Майонез — 2-3 ст. ложки
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Перець чорний мелений — за смаком
  • Сіль — за смаком
  • Для прикраси:
  • Ковбаса варена — 50 гр.
  • Листя салату для прикраси — 5 шт.
  • Перець чорний горошок
  • Вафельні лукошки — 12 шт.

Спосіб приготування:

1. Натираємо сир на дрібній тертці, в нього натираємо варені і очищені курячі яйця. Все це солимо, перчимо меленим чорним перцем за смаком і додаємо 2 столові ложки майонезного соусу. Очищаємо часник від лушпиння і з допомогою чеснокодавилки видавлюємо його в сир. Все ретельно перемішуємо.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

2. Беремо вафельні лукошки і заповнюємо їх підготовленою масою з гіркою.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

3. З ковбаси вирізаємо маленькі п’ят, вушка і хвостик і починаємо прикрашати. Оченята робимо з перцю горошком.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

4. Розкладаємо листя салату по тарілці і акуратно розставляємо наші готові закуски у вигляді поросят.

Закуски на новый год 2019 — Простые и вкусные рецепты

Ви не тільки швидко приготуєте це блюдо, але і здивуйте своєю фантазією близьких. Приємного апетиту.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: