Створення кулінарних шедеврів – непроста задача, яка стає майже неможливою для втілення, якщо в розпорядженні немає якісних приладів для випікання. Ароматні булочки, ніжні кекси, справжня італійська піца та ще чимало смаколиків – все це можна приготувати в спеціальних сучасних печах.
Вони займають мінімум місця, відрізняються шаленою потужністю та ідеально вписуються в інтер’єр професійної кухні в кафе, ресторані чи на фудкорті з відкритим простором.
Якою має бути справжня піч для піци?
- Особливість таких девайсів, які створює національний виробник – наявність керамічного «поду». Ця конструктивна деталь має бути виготовлена не з будь-чого, а зі справжньої та якісної шамотної глини. Ідеальна сировина поставляється саме італійськими виробниками, які знають секрети справжньою, смачної піци. Тоненької, духмяної, соковитої! Керамічний «под» поступово прогрівається і рівномірно розподіляє по камері тепло.
- Можливість виставити мінімальний час випікання – 4-6 хвилин. Цього достатньо для запікання тонкого, м’якого коржа, який буде хрустким по краю та ніжним всередині. Ідеально!
- Великий діапазон регуляції температурного режиму: від 85 до 450 градусів.
- Оптимально, що піцу можна випікати не лише на деко, а й на самому поді, зменшуючи кількість брудного посуду та зайвих рухів.
Як результат, така піч дозволяє плавно регулювати ступінь пропікання продукту, зберігаючи тепло та зменшуючи витрати електроенергії.
Коли потрібна конвекційна піч?
Та майже завжди, адже це універсальний девайс! Для запікання м’яса, риби, птиці, випікання хлібобулочних виробів. Бренд Orest створює шафи з конвекцією, в яких можна виготовити справжні шедеври.
- Рівномірне прогрівання продуктів дозволяє зберегти більше корисних речовин, соковитість і оптимальну текстуру.
- Страви готуються в оптимальному режимі, але максимально швидко для економії людського ресурсу.
- Продукти мінімально втрачають у вазі, тому можна не хвилюватися за кінцевий вихід страви: вона буде точно збігатися з меню.
- Мінімальні енерговитрати дозволять оптимізувати затрати на комунальні послуги.
Конструкція шафи – це якісна нержавіюча сталь з товщиною 1 мм, яка витримує перепади температурного режиму і механічний вплив. Якісні деталі витримують регулярне суттєве навантаження. Три рівня направляючих дозволяють розміщувати багато продуктів для приготування. А у дверцятах є вентиляційні отвори, що запобігає запотіванню скла.
Використання сучасної техніки дозволяє економити час, кошти та сили, оптимізуючи процес виготовлення страв. Обирайте найкращі варіанти для свого ресторану, кафе чи кондитерської.
