Ирландский виски снова отвоевывает свои позиции. Ценители хорошего алкоголя уже знают знаменитые марки Jameson, Tullamore, Coleraine, но их гораздо больше. На территории Ирландии уже функционирует более 90 винокурен, и их количество постоянно растет. Пришла пора познакомиться с разнообразием брендов и вкусов.
Классификация ирландского виски
У него действительно есть своя классификация, которая отличается от шотландских видов. Выбрать качественный виски из Ирландии на сайте Маудау — хорошее решение. Знатоки могут сравнить следующие виды:
- Single Malt. Вкус, максимально приближенный к шотландским вариациям, производится с помощью классического перегонного куба «pot still». Этот тип виски делают на одном предприятии и только из соложеного ячменя. От шотландского отличается только отсутствием дымной нотки.
- Single Grain. Чаще всего становится частью купажированных сортов, но некоторые предприятия предлагают и отдельно. Производится на основе несоложеного зерна и перегоняется в колонном дистилляторе.
- Pure Pot Still. Самый популярный вид, который и стал визитной карточкой страны. Раньше состав варьировался, добавляли разные злаки, но теперь только соложеный и обыкновенный ячмень. Добавки не запрещены, но их стараются не использовать для сохранения чистоты вкуса. Премиальные сорта дистиллируют только в классическом перегонном кубе.
- Blended. Купажированные сорта, в которых смешивают солодовые и зерновые спирты. Составы могут быть разными, как компоненты, так и пропорции.
Стоит попробовать каждый вид, чтобы сравнить вкусовые качества. А купажированные сорта могут удивить разнообразием оттенков вкуса и запаха. Этим славится компания Bushmills, которая составляет достойную конкуренцию знаменитому Джеймсон. Она работает с 1608 года и является старейшим официальным ирландским брендом.
Также внимания заслуживает Tullamore Dew. Она в основном производит сингл молты, но в коллекции есть несколько премиальных блендов. А популярный Пот Стил предлагают в достойном качестве многие производители: Redbreast, Midleton, Yellow Spot, Green Spot, Red Spot, Teeling. Подобрать новый вкус можно в маркете важных штук Маудау. На сайте большой выбор брендов и сортов от аутентичных ирландских винокурен.
Как правильно пить ирландский виски
Мягкий вкус снимает многие ограничения, которыми окружен его шотландский собрат. Необязательно разбавлять Irish Whiskey льдом или другими компонентами. Его легко пить в чистом виде, ведь у него насыщенный и многогранный букет. Достаточно подготовить бокалы Ноузинг, Тамблер или Рокс. Температура должна составлять 18–20 градусов.
Сами ирландцы рекомендуют пить виски с чашечкой хорошего кофе или, на крайний случай, чистой родниковой воды. В качестве закуски можно подать жареное мясо или колбаски, сырную или фруктовую закуску, морепродукты.
