Лляне рослина вшановується з давніх часів за його різноманітне використання і цілющі властивості. З насіння льону виготовляють лляне масло. Область його використання дуже широка. Олія лляна застосовують в кулінарії, у вигляді добавок, в лікувальних цілях, в чистому вигляді або як основний компонент, в косметології і в дієтичних цілях. Воно корисно як для дорослих, так і для дітей.
У цій статті розглянемо всі переваги використання лляної олії, яку користь воно приносить, можливу шкоду й способи застосування.
- Склад і харчова цінність
- Лляне масло — корисні властивості для організму
- Користь льняної олії для жінок
- Лляне масло для чоловіків
- Користь льняної олії для дітей
- Дозування масла для дорослих і дітей
- Чи можна приймати масло натщесерце?
- Застосування лляної олії в лікувальних цілях
- При серцево-судинних захворюваннях
- Для травної системи
- Для здоров’я порожнини рота та очищення зубів
- Супер засіб — лляне масло і насіння льону. Діабет, панкреатит — відео
- При захворюваннях дихальної системи
- Для лікування опіків
- Лікування екземи, псоріазу — відео
- Рецепт молодості
- Лляне масло в косметології
- Для тіла
- Для шкіри рук
- Для волосся
- Для зміцнення нігтів
- Як приймати для схуднення
- Застосування лляної олії в кулінарії
- Вибір і зберігання лляної олії
- Можливу шкоду й протипоказання
- Лляне масло: користь і шкода, поради по застосуванню — відео
Склад і харчова цінність
Лляне масло має багатий поживний склад, за рахунок вмісту жирних кислот Омега — 3, Омега-6, Омега-9. Крім того, в його складі є лігнани, які є сильними антиоксидантами і природними гормонами.
У лляному маслі міститься багато олеїнової і лінолевої кислоти. Зміст інших кислот незначне. Викликає багато суперечок про шкідливість наявність пальмітинової кислоти, яка є в складі лляної олії. Вважається, що у великих кількостях ця кислота збільшує ризик захворювань серця, однак, в малих кількостях впливає, як слабкий антиоксидант, який корисний для організму.
Крім кислот в льняному маслі також багато вітамінів (Е, А, К, групи В) і мікроелементів (магній, залізо, фосфор, цинк).
Лляне масло — корисні властивості для організму
Лляне масло приймається всередину як з їжею, так і в чистому вигляді. Його можна використовувати для зовнішнього застосування в лікувальних і косметичних цілях.
Завдяки багатому складу лляне масло:
- володіє протизапальним ефектом;
- перешкоджає старінню;
- зменшує рівень холестерину;
- має антиоксидантну дію;
- надає дуже м’який проносний ефект;
- прекрасний антисептик і анальгетик;
- очищає організм від токсинів і паразитів;
- нормалізує обмін речовин, роботу серця;
- розщеплює жири;
- очищає судини.
Користь льняної олії для жінок
У лляному маслі міститься багато фітоестрогенів, які позитивно впливають на жіночий організм, нормалізують гормональний фон, полегшують симптоми клімаксу і стабілізують репродуктивну функцію, покращують стан волосся, шкіри і нігтів.
Лляна олія має загальнозміцнювальну дію, покращує обмін речовин, а також подовжує молодість. При психологічних розладах лляна олія допомагає впоратися зі стресом, депресивним станом. Жінки застосовують олію льону з метою схуднення.
У період вагітності дозволено вживання лляної олії. Крім того, що воно допомагає:
- справлятися з запорами;
- сприяє метаболізму;
- поповнює дефіцит необхідних кислот;
- сприяє формуванню важливих клітин мозку плода;
- запобігає виникненню розтяжок.
Лляне масло для чоловіків
В складі масла є всі необхідні речовини і мікроелементи, необхідні чоловічому організму, які здатні підвищити потенцію. Омега-3 кислота, що входить до складу олії, зміцнює пам’ять, впливає на всі функції мозку. Такий елемент, як Ретинол, покращує зір і судини.
Користь льняної олії для дітей
Лляне масло часто легше дати дитині, ніж риб’ячий жир. Кислоти Омега-3,6, 9 дуже потрібні дітям у період росту. Лляне масло підходить для профілактики і лікування простудних захворювань, нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нервової системи.
- Невелика кількість масла для дитини надає заспокійливий ефект, покращує роботу організму в цілому, допомагає орієнтуватися в просторі.
- Для дітей шкільного віку лляна олія сприятливо впливає на пам’ять, увагу.
- У період статевого дозрівання масло допомагає при болісних менструаціях, зменшує можливість розвитку депресії і агресії.
Для немовлят (з 6 місяців) допускається вживання лляної олії по кілька крапель в день, але не перевищувати дозування більше 3 р. До 10 років дозу збільшують до 20 грам поступово (1 ст. л). Перед застосуванням проконсультуватися з педіатром.
Вживати олію льону рекомендується дітям з прийомом основної їжі. Наприклад, додавати в каші, салати, пюре.
Дозування масла для дорослих і дітей
Олія льону вживають різними способами: курсом або регулярно, але в невеликій кількості. Різниться тільки дозування:
- Дорослим: 1-2 столові ложки на день;
- Дітям, залежно від віку: до 1 року — не більше 3-5 грам; від 1-3 років — 9 грам; від 3 — 9 років — 1 ч. л., від 9 — 14 років — 2 ч. л.
Чи можна приймати масло натщесерце?
Вживання лляної олії натще сприятливо впливає на організм. Такий прийом допомагає досягти наступного ефекту:
- поліпшення стану шкіри і волосся;
- стабілізація гормонального фону;
- позбавлення від запорів;
- зниження рівня холестерину;
- зміцнення імунітету;
- поліпшення відтоку жовчі.
Але не обов’язково випивати відразу добову норму, можна розділити дозу на декілька прийомів їжі.
Приймають вранці 1 ч. л. за 20 хвилин до їди, та ввечері після вечері через 20 хвилин (1 ч. л.). Потім через 2-3 дні дозу збільшують до столової ложки. Курс прийому становить 1 місяць.
Олія льону має не дуже приємними смаковими якостями, тому його не всі можуть приймати натщесерце. Рекомендується в такому випадку запивати його склянкою теплої води або заїдати шматочком чорного хліба або ложкою меду.
Застосування лляної олії в лікувальних цілях
При серцево-судинних захворюваннях
Для очищення судин лляну олію вживають вранці перед їдою (за півгодини до сніданку), або ввечері (через 30 хв. після вечері) можна запити однією склянкою кип’яченої води. Добова доза — 1 столова ложка. Вживаючи масло курсом (2 тижні), то разовий прийом зменшується до 1 чайної ложки.
Для травної системи
Лляну олію вживають при профілактиці загострення гастриту. Для цього п’ють двічі на день по 1-й чайній ложці олії перед їжею. Триває курс 1 місяць. Перерва також становить 1 місяць.
При гастродуоденіті приймають по 1 чайній ложці олії вранці і ввечері за півгодини до їжі. Тривалість лікування становить один місяць. Також можна пити відвари, киселі, приготовані з насіння льону.
При виразці шлунка вживають лляне масло курсом протягом місяця натщесерце два рази в день (по 1 чайн. л.). Перерва місяць.
Також добре допомагає настій лляного (50 мл), обліпихової (70 мл) і звіробійного (30 мл) олії. Змішати всі інгредієнти в скляному посуді і поставити в темне прохолодне місце на 2 дні. Приймати настій по чайній ложці вранці і ввечері протягом місяця (поступово збільшуючи дозу до їдальні ложки).
Для лікування закрепів досить додати олію льону в звичайну їжу або овочеві салати.
Для того, щоб позбутися від паразитів, вживають олію льону під час їжі два — три рази в день по чайній ложці.
Для здоров’я порожнини рота та очищення зубів
Слід 1-й ложкою лляного масла полоскати рот, пропускати між зубів приблизно 10 хвилин, сплюнути, прополоскати проточною водою. Потім можна чистити зуби. Курс необмежений.
Супер засіб — лляне масло і насіння льону. Діабет, панкреатит — відео
При захворюваннях дихальної системи
При сильному кашлі розсмоктувати чайну ложку олії льону протягом 3 — 4 хвилин, потім виплюнути. Чи можна полоскати: розвести столову ложку олії льону в 1/2 склянки теплої води.
Також можна застосовувати олія насіння льону в капсулах в період відновлення організму після хвороби.
Для профілактики захворювань дихальної системи потрібно капати масло в ніс перед виходом на вулицю по 1 краплі в кожну ніздрю.
Для лікування опіків
Перший варіант: лляне масло (1 стіл. л.), сметана 20% жирності (1 стіл. л.), 1 яєчний жовток. Змішати і змащувати уражені ділянки протягом тижня два рази в день.
Другий варіант: змішати 100 мл лляної олії і 30 г соку подорожника. Накладати пов’язки, просочивши стерильний бинт сумішшю, 1 раз в день.
Третій варіант: змішати 100 мл олії насіння льону і 50 г обліпихової олії. Стерильний бинт змочити в суміші і добре зафіксувати пов’язкою.
Лікування екземи, псоріазу — відео
Рецепт молодості
Суміш з меду, часнику і лляної олії піднімає імунітет і очищає кровоносну систему, зміцнює волосся, нігті, судини.
Для приготування суміші необхідно взяти:
- 4 лимона;
- мед (1 ст. л);
- 4 головки часнику;
- льняне масло (1 ст. л.).
Приготування:
- Очистити часник від лушпиння, лимон (2 очищених і 2 з цедрою) нарізати шматочками і пропустити через м’ясорубку.
- Додати мед і льняне масло.
- Суміш розбавити теплою кип’яченою водою (3 літри).
- Перемішати і помістити в скляну або керамічну ємність на 10 днів в сухе місце, захищене від сонячного світла, накривши марлею.
Застосовується суміш курсом протягом 10-20 днів. Перший тиждень – по 14 склянки натще. Поступово збільшується доза до 1/2 склянки.
Лляне масло в косметології
Для тіла
Суміш льняного масла в рівних пропорціях з меленою кавою є прекрасним засобом для пілінгу тіла, також зменшує целюліт і підтягує шкіру.
Для шкіри рук
Для м’якості і гладкості шкіри рук необхідно:
- Приготувати суміш з яєчного жовтка та олії льону (1 стіл. л.).
- Отриману масу нанести на руки, зверху надягти целофанові рукавички.
- Через 30 хвилин змити маску проточною водою (мило не використовувати) і витерти паперовою серветкою.
- Ця ж суміш придатна і для лікування тріщин на п’ятах.
- Маса наноситься перед сном на стопи, надягають целофанові пакети, зверху теплі шкарпетки.
- Вранці все зняти і змити проточною водою.
Для волосся
Привести волосся в порядок за допомогою лляної олії досить просто в домашніх умовах. Наносити маски можна 2-3 рази в тиждень.
Існує кілька рецептів засобів для волосся і шкіри голови, в яких льняна олія є основним компонентом:
- Лляне масло налити в ємність, нагріти на пару до 25 градусів. Нанести на волосся і шкіру голови, закутати і тримати 2 години. Змити водою з додаванням оцту (з розрахунку: на 1л води 100 мл оцту) або настої з лікарських трав.
- Дрібно порізану цибулю (3 стіл. л.), додати мед (1 стіл. л.) і льняне масло (2 стіл. л.). Всі інгредієнти перемішати і втирающими рухами нанести на всю довжину волосся і на корені. Тримати маску півгодини.
- Змішати 1 курячий жовток, масло насіння льону (2 стіл. л.) і 5 столових ложок коньяку. Нанести на вологі волосся, укутати і тримати 20 хвилин.
- В льняне масло (1 стіл. л.) додати лимонний сік (3 стіл. л.). Нанести на сухе волосся. Тримати маску 30 хвилин.
- Зробити маску, до складу якої входить свіжий огірок, 1 столова ложка сметани, 1 столова ложка лляного масла. Для кращого ефекту наносити маску на ніч.
- Змішати в скляній ємності 50 мл олії насіння льону і 40 мл гліцерину. Нанести склад на всю довжину. Тримати маску 60 хвилин. Змивати теплою водою, намиливши волосся шампунем.
Для зміцнення нігтів
Для поліпшення зовнішнього вигляду і зміцнення нігтів застосовують такі засоби:
- Нагріти лляне масло на водяній бані до температури 20-25 градусів. В теплу олію занурити руки на 15 хвилин. Помити руки під проточною теплою водою. Для кращого ефекту після ванночки одягнути целофанові рукавички і теплі рукавиці на 30 хвилин.
- Змішати лимон і льняне масло. Щодня втирати за допомогою ватного диска в нігті.
- Щодня пити лляне масло по 1 чайній ложці.
- Злегка нагріти лляне масло з додаванням декількох крапель будь-якого іншого масла: ромашки, лаванди, розмарину. Нанести суміш масажними рухами на руки і нігті. Цю ж суміш використовують як ванночок. Занурювати руки на 10 хвилин. Масло промокнути рушником і залишити на деякий час.
- В олію льону (1 ст. л.), додати стільки ж соку лимона і 1 курячий жовток. Нанести на ніч на руки і нігті, одягнути целофанові рукавички і теплі рукавиці.
- Змішати олію льону (1 ст. л.) і кілька крапель йоду. Масажними рухами нанести на нігті щодня протягом тижня.
- Наступна маска багатокомпонентна. Змішати в рівних пропорціях лляне, обліпихова, рицинова, персикове, мигдальне, абрикосове, масло авокадо і жожоба, вітаміни А і Е у вигляді масел. Наносити періодично на руки і нігті. Зберігати суміш у місці, захищеному від сонячного світла.
Як приймати для схуднення
Дієтичні рецепти з лляною олією
Жодна дієта не забороняє використовувати лляне масло. Можливі способи застосування лляної олії при схудненні:
- Натщесерце випивати 1 чайну ложку масла. Через 30 хвилин можна снідати.
- Через півгодини після вечері випити 1-1,5 чайні ложки олії.
- В якості заправки до страв, замінюючи рослинна олія, майонез, сметану.
Застосування лляної олії в кулінарії
У кулінарії лляне масло використовують у свіжому вигляді, в основному для заправки овочевих салатів. Додають масло в каші, випічку, сир. Але слід враховувати, що такий продукт при термальної обробки втрачає всі корисні властивості, і може змінити смак страви і додати в нього гіркоту.
Салат
Нарізати дрібно 2 цибулини, свіжу зелень, кружечками 1 пучок редиски. Додати за смаком сіль і перець, льняна олія (2 стіл. л.) і сік лимона (2 стіл. л.), потім перемішати інгредієнти. Салат чудово підійде до картопляного пюре та червоній рибі.
Майонез
Змішати 3 жовтки, 1 столову ложку гірчиці, посолити, додати трохи цукру. Збити суміш за допомогою міксера. Постійно помішуючи влити 1/3 склянки лляної олії і стільки ж олії. Коли маса загусне, додати 2 столові ложки лимонного соку і 1 / 2 склянки сметани і ретельно перемішати.
Закуска з сиру
Змішати сир, дрібно нарізану свіжу зелень і льняне масло. Масу можна мазати на хліб. Суміш добре поєднується з червоною рибою і листям салату.
Вітамінний сік
Почистити і помити 500 г буряків, 400 г моркви і 400 г яблук. Овочі і фрукти пропустити через соковижималку, додати олію льону (1 стіл. л.) і невелика кількість води.
Вибір і зберігання лляної олії
- При виборі масла необхідно звернути увагу на його колір. В основному, лляне масло продають в прозорих скляних пляшках. Має бути золотий колір або зеленувато-жовтий відтінок.
- Необхідно також прочитати інформацію на етикетці. Спосіб виробництва має бути холодний. Лляне масло надзвичайно вразливе до згірклості, тобто має погані терміни придатності. Зберігати олію потрібно в прохолодному місці, далеко від сонячного світла.
- Якісне і сеже масло має легкий гіркий смак.
- Лляне масло також мимовільно запалюється. Тому необхідно тримати його далеко від гарячих температур.
- Лляне масло надзвичайно вразливе до згірклості, тобто має погані терміни придатності. Зберігати олію потрібно в прохолодному місці, далеко від сонячного світла.
Можливу шкоду й протипоказання
- Не безпечно лляне масло для людей з поганим згортанням крові. Його не слід приймати в разі серйозного поранення, так як є ризик кровотечі.
- Також за 2 тижні до будь-яких операцій льон і лляне масло слід виключити з раціону.
- Завжди перевіряти масло на згірклість перед використанням. Прогірклі олії дуже шкідливі і можуть відразу збільшити ризик серцево-судинного захворювання.
- Не використовувати лляне масло при термічній обробці, так як всі поживні властивості, які перебувають у маслі втрачаються.
- Лляна олія підсилює дію лікарських засобів (аспірину і препаратів, які знижують рівень цукру в крові). Тому необхідно бути дуже обережним, щоб не нашкодити собі.
- Заборонено вживати лляну олію при гастриті, виразці, діареї, людям із запальними захворюваннями ШКТ.
Лляне масло: користь і шкода, поради по застосуванню — відео
Правильний вибір, дотримання всіх правил зберігання і вживання лляної олії принесе користь здоров’ю для всього організму. Рекомендується при наявності захворювань радитися з лікарем, а дітям не давати лляне масло без консультації педіатра.