Всеми любимые суши принято есть с дополнительными продуктами, которые позволяют в полной мере раскрыть все вкусовые качества, подчеркнуть изысканность блюда. Одним из них является маринованный имбирь. Другое его название – гари.
Поскольку традиционные японские суши готовят только с сырой рыбой, имбирь, являясь природным антисептиком, предотвращает риск занесения в организм бактерий и паразитов, существующих в сырой рыбе.
Имбирь к суши, какой он
То, что мы привыкли есть с суши, это корень имбиря. Для приготовления любимых многими овощных слайсов используется корень только молодого растения. Он нарезается тончайшими ломтиками, маринуется в смеси сахара с уксусом. Это позволяет придать имбирю своеобразный, чуть островатый вкус. Имбирь не является самостоятельным блюдом, а выступает в качестве пряного гарнира, который придает суши и роллам пикантности.
На самом деле свежий имбирь имеет серо-желтоватый цвет. Тот продукт, который подается вместе с суши, подкрашивается периллой, что и позволяет получить слегка розоватый оттенок. Натуральный розовый имбирь также существует, но встречается он довольно редко.
Зачем нужен имбирь
Основная задача маринованного имбиря – перебить послевкусие одного вида суши, перед употреблением другого. То есть, съев суши с лососем, следует взять небольшой ломтик имбиря, перед тем, как приступить к суши, например, с тунцом или другой рыбой.
Кроме того, есть еще несколько задач, которые выполняет маринованная пряность.
- Улучшение усваивания пищи.
- Предотвращение риска занесения в организм бактерий и паразитов, существующих в сырой рыбе, поскольку традиционные японские суши готовят только с сырой рыбой, а имбирь является природным антисептиком.
- Понижение уровня холестерина в организме.
- Стабилизация артериального давления.
Употреблять имбирь нужно правильно. Его едят только в промежутке между суши и роллами, и только отдельно (сверху на суши его не кладут).
Лучшие суши, где заказать
Чтобы полакомиться вкусными и настоящими суши, приглашаем посетить наш ресторан Арасака. Мы предлагаем разнообразное суши-меню, где представлены классические виды, а также фирменные блюда по авторским рецептам.
Доставка суши Киев удобна для тех, кто не может прийти к нам лично. Осуществляется она по Дарницкому району Киева, а также в другие зоны (указаны на сайте). На https://arasaka.com.ua/ можно заказать порционные суши, или сеты для большой компании.
