Робимо найжорсткішу яловичину м’якою за 20 хвилин

Порада шеф-кухаря. Робимо найжорсткішу яловичину м'якою за 20 хвилин

Навіть найжорсткіше м'ясо, ту ж яловичину, можна зробити ніжною немов дорогу вирізку. Вся справа в невеликій кухарський хитрості: готувати будемо пряну і злегка гостру печеню з яловичини з тонкими імбирними нотками в смаку — вона прекрасно підійде для вишуканої вечері в східному стилі, інформує dvagusya.com.ua.

Соєвий соус і часник зроблять м'ясо м'яким і ніжним, а готування займе всього 5 хвилин.

Інгредієнти:

  • 350 грамів яловичини,
  • 4 столові ложки соєвого соусу,
  • цибулина,
  • болгарський перець — 1 шт,
  • яйце,
  • часник — 2 зубки,
  • сіль і перець — за смаком,
  • щіпка цукру
  • 2 столові ложки крохмалю,
  • 10 грамів імбиру,
  • пів чайної ложки 9% оцту.

Приготування:

М'ясо ріжемо тонкими слайсами, чим тонше, тим воно краще вбере маринад і буде м'якше. Викладаємо шматочки в миску і додаємо щіпку солі, соєвий соус 1 ст.л, спеції, яйце, 1 ст.л крохмалю і все перемішуємо.

Подрібнюємо болгарський перець, цибулю, часник і пару шматочків імбиру.

Розігріваємо сковорідку і смажимо м'ясо дві хвилини, розділяючи шматочки так, щоб вони не злиплися. Потім викладаємо в тарілку. У цій же сковорідці смажимо перець з цибулею до утворення золотистого кольору і додаємо м'ясну зажарку, щіпку цукру, 2 ст.л соєвого соусу і оцет.

Тушкуємо все кілька хвилини. В самому кінці додаємо 1 столову ложку крохмалю розведену 100 мл води. Добре перемішуємо, щоб соус загус та кладемо часник з імбиром. Перемішуємо та виключаємо плиту. Готову страву залишилося прикрасити зеленню, а подавати її найкраще з відвареним рисом.

Читайте також:  Що вибрати для правильного харчування: геркулес чи вівсянку
DvaGusya