Прекрасна грецька страва, яка доречна до будь-якого столу. Приготовлені таким чином овочі можна подати і як вечерю, і як гарячу закуску.
Рекомендуємо також скуштувати страву тим, хто не дуже любить сир. Справа в тому, що в цьому рецепті сир разом із часником та сиром грає зовсім іншими фарбами та має абсолютно новий смак. Спробуйте приготувати таку закуску, і ви переконаєтесь у цьому самі.
Інгредієнти:
- Баклажан невеликий – 1 шт.
- Сир будь-якої жирності – 80 г.
- Сир Російський – 100 р.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Базилік сухий – за смаком
- Зелень та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Баклажани порізати навпіл, зберігши при цьому плодоніжку. Після цього овочі опустити в киплячу підсолену воду і відварювати протягом п'ятнадцяти хвилин.
2. Коли баклажани відваряться, їх потрібно вилочкою дістати з води та дати охолонути.
3. У глибоку миску викласти сир – краще взяти сільський продукт, до нього додати подрібнений на середній тертці сир.
Варто звернути увагу на такі сорти, як Російська чи Голландська.
4. Куряче яйце вимити перед приготуванням, а потім вбити в миску з сирно-сирною сумішшю.
5. Тепер до смаку додайте часник – краще взяти свіжий, будь-яку подрібнену зелень, а також трохи сухого базиліка.
6. Коли баклажани охолонуть, ложкою потрібно вийняти з половинок серцевину таким чином, щоб не пошкодити дно човників.
7. М'якуш баклажану слід нарізати і додати в миску з начинкою.
8. Усі інгредієнти добре перемішати та начинити половинки баклажану. Після цього баклажани слід перекласти на лист, застелений пергаментом, і відправити в духову шафу на півгодини.
Готові баклажани дуже смачні і в холодному, і гарячому вигляді. При подачі можна посипати рубаною зеленню, а також доповнити часниковим соусом.
Смачного!
