Домашня піца в духовці. 12 рецептів дуже смачної піци в домашніх умовах

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Ситна і смачна, яскрава і апетитна, соковита і ароматна – всі ці епітети без сумніву можна віднести до італійської піци. А ще це блюдо дуже демократичний, тому що його з однаковим апетитом їдять принци блакитних кровей і звичайні роботяги, зірки естради та прості студенти, мільйонери і домогосподарки. І найголовніше, що домашня піца нітрохи не гірше ресторанної, а задоволення від неї набагато більше, адже вона зроблена своїми руками з улюблених продуктів.

Історія оповідає нам, що впродовж століть італійські селяни випікали подібні відкриті пироги з міркувань економії. Вони нарізали все, що залишалося з вечері, укладали на тонку корж, змащену оливковою олією приправляли ароматними травами і ставили ненадовго в розпечену піч. Оскільки мова йде про Італію, то не дивно, що серед залишків їжі найчастіше можна було зустріти м’який домашній сир, помідори, оливки і (трохи рідше) – морепродукти, шматочки ковбаси чи в’яленого м’яса.

Готували один великий пиріг, тому що ніколи було возитися з окремими порціями. Отримавши кожен свій шматок, члени великої родини розходилися працювати – з таким «перекусом» почуття ситості в шлунку лишалося надовго.

Просте і водночас геніальне страву вже давно завоювало популярність у всьому світі, в першу чергу із-за своєї варіативності. Існує як мінімум два десятки різновидів класичної піци, які істотно розрізняються начинкою, формою і товщиною підстави. У свою чергу, вітчизняні кулінари адаптували ці рецепти під «наші» реалії і смаки. Переконайтеся і ви, що домашня піца може бути одночасно простим, економним і смачним блюдом.

Зміст статті:
  1. Смачна домашня піца з вареною ковбасою
  2. Знадобиться:
  3. Етапи приготування:
  4. Піца з ковбасою і шинкою в духовці
  5. Знадобиться:
  6. Етапи приготування:
  7. Домашня піца з салямі, грибами і маслинами
  8. Знадобиться:
  9. Етапи приготування:
  10. Смачна домашня піца, просте тісто на кефірі — відео рецепт
  11. Як приготувати пишну домашню піцу з куркою в духовці
  12. Знадобиться:
  13. Етапи приготування:
  14. Соковита піца з морепродуктами і помідорами черрі
  15. Знадобиться:
  16. Етапи приготування:
  17. Як приготувати піцу на рідкому тісті — відео рецепт
  18. Швидка домашня піца на лаваші — готуємо в духовці
  19. Знадобиться:
  20. Етапи приготування:
  21. Піца з мисливськими ковбасками на тонкому тесті
  22. Знадобиться:
  23. Етапи приготування:
  24. Домашня піца з куркою і грибами
  25. Знадобиться:
  26. Етапи приготування:
  27. Картопляна піца в духовці — відео рецепт
  28. Гавайська піца з куркою, грибами і ананасами в домашніх умовах
  29. Знадобиться:
  30. Етапи приготування:

Смачна домашня піца з вареною ковбасою

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Домашня піца з ковбасою по цьому рецепту виходить досить великий, щоб нагодувати нею велику компанію або сім’ю. В якості начинки використовується два види ковбаси і печериці, такий «комплект» у поєднанні з сиром і помідорами забезпечують страви чудовий аромат і смак.

Знадобиться:

  • борошно просеянная – 400 г;
  • майонез – 150 г;
  • ковбаса варена (підійде «Докторська» або «Дитяча») – 400 г;
  • ковбаса сирокопчена (суха) – 150 г;
  • молоко (будь-якої жирності) – 250 мл;
  • сіль – щіпка;
  • паста томатна (магазинна) – 75 г;
  • масло рослинне – 2 ст. л.;
  • дріжджі сухі – 6 г (половина маленької пачки);
  • печериці свіжі – 5 шт.;
  • сир твердий – 150 г;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • петрушка – 3-4 гілочки;
  • помідор свіжий – 3 шт.

Етапи приготування:

1. Підігрійте молоко до температури 33-35°C (якщо немає термометра, спробуйте пальцем – не повинно бути гаряче). У велику миску висипте дріжджі, цукор і сіль, залийте молоком, перемішайте і відставте.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

2. Коли маса почне пінитися, (хвилин через 5), додайте до неї половину борошна і перемішайте ложкою. Додайте борошно, влийте олію і замісіть (спочатку ложкою, а потім, коли стане густе – руками) – у вас вийде однорідне еластичне тісто.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

3. Дно посуду, де воно замішувати, і саме тісто змастіть маслом. Прикрийте миску тканої серветкою і поставте на 25-30 хвилин у тепле (без протягів) місце для того, щоб тісто піднялося.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

4. Помідори, гриби і петрушку вимити і обсушити на серветці. Сир натріть (тертку краще використовувати велику). Наріжте помідори і суху кружальцями ковбасу, варену ковбасу – соломкою, гриби – пластинками. Петрушку дрібно наріжте.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

5. У невеликій мисочці змішайте томатну пасту і майонез.

6. Чисту суху поверхню стільниці присипте борошном і викладіть на неї тісто, що піднялося. Осадіть його, теж припудріть борошном і розкачайте в пласт, за розмірами приблизно рівний вашому листу (потрібно брати найбільший, так як тіста і начинки досить багато). Увімкніть духовку до моменту запікання піци вона повинна розігрітися до 180 °C.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

7. Деко застеліть пергаментом так, щоб він заходив на борти. Якщо сумніваєтеся в якості паперу, то злегка промажте її маслом (використовуйте кулінарну кисть). Перекладіть на деко тісто, розподіліть його рівномірно по листу (обріжте зайве і додайте там, де не вистачає), сформуйте бортики.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

8. Промажте поверхню тіста сумішшю майонезу і томатної пасти.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

9. Рівномірно розкладіть начинку шарами у такому порядку – ковбаса (спочатку варена, потім суха), помідори і гриби. Присипте рівномірно сиром і поставте випікатися.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

10. Через 20 хвилин піцу дістаньте з духовки. Присипте її петрушкою і наріжте на порційні шматки.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Домашня піца з ковбасою вийде дуже смачною і соковитою, завдяки скибочкам помідорів і печериць. Рум’яна і дуже красива, і очей порадіє і смак просто чудовий.

Піца з ковбасою і шинкою в духовці

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Рецепт цієї домашньої піци близький до оригінального. Тісто в ньому замішується на воді, для змазування коржа не використовується майонез, а для додання аромату в начинку додаються ароматні трави. М’ясна основа піци — це кілька різних видів ковбаси.

Знадобиться:

  • вода – 200 мл;
  • ковбаса варено-копчена – 120-130 г;
  • ковбаса ветчинно-рубана (або шинка натуральна) – 120-130 г;
  • ковбаса копчена тонка (наприклад, «Мисливська») – 100 г;
  • борошно просеянная – 300 г;
  • сіль – по щіпці в тісто і в соус;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • кетчуп – 1 ст. л.;
  • суміш перців – щіпка;
  • орегано сушений (материнка) – 0,5 ч. л.;
  • базилік сушений – щіпка;
  • масло рослинне – 2 ст. л. в тісто і для соусу;
  • дріжджі сухі – 10 г;
  • часник – 1 зубок;
  • паста томатна – 1 ст. л.

Етапи приготування:

1. Підігрійте воду до температури 33-35°C (спробуйте пальцем – не повинно бути гаряче). У глибоку миску насипте дріжджі, цукор і сіль, залийте водою і перемішайте.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

2. Через кілька хвилин, коли суміш запіниться, висипте в миску борошно і додайте масло. Замісіть м’яке тісто – спочатку ложкою, а коли стане важко перемішувати руками. Сформуйте з нього колобок і присипте борошном. Прикрийте миску з тестом тканої серветкою і відставте в сторону на 35-40 хвилин.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

3. Очистіть, помийте і наріжте цибулю і часник (цибулю – дрібними кубиками, часник – тонкими слайсами). Нагрійте на сковороді масло, протягом 1 хвилини обсмажуйте в ньому часник. Викладіть на сковороду цибулю і продовжуйте обсмажити при постійному помішуванні.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

4. Коли кубики цибулі стануть прозорими (через пару хвилин) додайте до овочів пасту і продовжуйте гасити. Ще 2-3 хвилини туди ж відправте кетчуп, перець, сіль і сушені трави, знову перемішайте і зніміть з вогню. Суміш перекладіть в миску, подрібніть блендером до однорідності і залиште остигати.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

5. Наріжте кружальцями ковбасу (широкі шматочки можете розрізати навпіл). Петрушку промийте, просушіть і дрібно порубаєте.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

6. Змастіть форму для випікання піци (діаметром 30-34 см) рослинним маслом). Колобок піднявся тесту розімніть в коржик і розкачайте качалкою в коло (орієнтуйтеся на розмір форми). Акуратно перекладіть розкатане тісто у форму, сформуйте у кола бортики.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

7. Розігрійте духовку (оптимальна температура – 190-200°C). На поверхні тіста рівномірно розподіліть соус, розкладіть шматочки ковбаси, посипте сиром (намагайтеся рівномірно розподіляти) і поставте запікатися.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

8. Через 7-8 хвилин піцу дістаньте, присипте зеленню петрушки (за бажанням).

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Наріжте на шматочки і відразу ж подавайте. Домашня піца по цьому рецепту порадує всю вашу сім’ю.

Домашня піца з салямі, грибами і маслинами

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Тісто для цієї піци замішується на опарі, і тому виходить більш повітряним і еластичним. Начинка готується з великою кількістю обсмаженого лука, що надає готовому страві особливу соковитість і смак.

Знадобиться:

  • вода – 125мл;
  • молоко – 125 мл;
  • сіль – по 0,5 ч. л. в грибну начинку і тісто;
  • цибуля – 2 шт.;
  • борошно просеянная – 300-320 г;
  • ковбаса варено-копчена (будь-яка) – 200-250 м;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • кетчуп – 3-4 ст. л.;
  • сир (вибирайте «Російський» або подібний) – 150-200 г;
  • печериці свіжі – 300 г;
  • дріжджі «живі» – 15-20 г;
  • оливки чорні (без кісточок) – 250-300 г;
  • олія рослинна -2 ст. л. для обсмажування грибів + 1 ст. л. в тісто.

Етапи приготування:

1. Воду з’єднайте з молоком і трохи підігрійте (до температури 33-35°C). Дріжджі і цукор розітріть в глибокій мисці. Додавайте потроху розбавлене молоко і борошно (приблизно 0,5 склянки) і перемішуйте, щоб вийшла однорідна маса. Накрийте отриману опару тканої серветкою і відставте хвилин на 20.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

2. Помийте і обсушіть на серветці печериці. Наріжте гриби пластинками.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

3. Цибулю очистіть, помийте, розріжте навпіл і наріжте стандартними півкільцями.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

4. У піднялася опару додайте сіль, борошно та олія. Перемішуйте тісто спочатку ложкою, а коли воно стане відставати від ложки – руками. Зробіть колобок, обваляйте його в борошні, покладіть в миску і дайте знову йому підійти в теплому місці (не забудьте накрити рушником).

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

5. Розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте на неї масло і через 25-30 секунд покладіть печериці. Обсмажте при помішуванні 2-3 хвилини, додайте до грибів цибулю. Посоліть суміш і продовжуйте смажити ще стільки ж (цибуля стане напівпрозорим), після чого вимкніть вогонь, а гриби і цибулю залиште на сковороді.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

6. Сир натріть на тертці (не має значення, на крупній або дрібній). Маслини відокремте від розсолу, розрізати кожну навпіл. Ковбасу наріжте крупною соломкою або кружечками.

7. Увімкніть розігріватися духовку (необхідна температура – 180-200°C). Стіл притрусіть борошном і розкачайте на ньому тісто (корж за розмірами повинен наближатися до величини дека). Розкачаний корж оберніть кілька разів навколо скалки, перенесіть на деко і разравняйте руками по листу.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

8. Змастіть поверхню кетчупом, рівномірно розкладіть цибульно-грибну суміш, потім – кружечки ковбаси, а між ними – оливки. Посипте все сиром (рівномірно, без великих пробілів») і поставте запікатися.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

9. Приблизно через 25-30 хвилин (орієнтуйтеся по сиру – він повинен повністю розплавитися) піцу дістаньте з духовки.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Трохи охолодіть її, наріжте на шматочки і подавайте. Ця домашня піца сподобається тим, хто любить тонке тісто і ковбасну начинку.

Смачна домашня піца, просте тісто на кефірі — відео рецепт

Найчастіше найбільші труднощі в приготуванні домашньої піци викликає саме тісто, адже з рештою все досить елементарно — нарізав і розклав. А ось тісто може стати каменем спотикання. Скільки видів піци існує, стільки і способів готування тіста. Комусь прісне і тонке до душі, комусь пишне і хлібне. А у деяких тісто взагалі може не виходити і тоді в хід йдуть готові коржі або навіть лаваш. Але тут дуже докладно буде розказано і показано, як приготувати домашню піцу на кефірі. Такий продукт часто є у нас в холодильнику, а значить і отримати задоволення від піци можна в будь-який момент.

Ніжна, пишна і смачна, а начинка з ковбаси і овочів.

Як приготувати пишну домашню піцу з куркою в духовці

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

В цьому блюді тісто для основи готується здобне – піца виходить пишним, як домашній пиріг. По суті рецепт сильно відрізняється від традиційної італійської піци, але по факту виходить дуже смачно, соковито і ароматно. Адже домашня піца має в першу чергу відповідати вашим смакам і очікуванням, тому вибирайте її сміливо, якщо любите пишне здобне тісто.

Знадобиться:

  • молоко – 200 мл;
  • філе курки свіже – 1 шт.;
  • борошно просеянная – 460 м;
  • цибуля – 1 шт.;
  • цукор – 1,5 ст. л. соус + 2 ст. л. в тісто;
  • яйце – 1 шт.;
  • томатний сік (домашній або магазинний) – 250 мл;
  • дріжджі сухі – 10 г;
  • майонез – 100 г;
  • сіль, перець мелений;
  • кетчуп – 100 г;
  • орегано та базилік (сушені) – по 1 ч. л.;
  • петрушка – 2-3 гілочки;
  • сир твердий – 400 г;
  • масло рослинне – 1 ст. л. для змазування рук і посуду, соусу і обсмажування грибів;
  • печериці свіжі – 400 г;
  • ковбаса варено-копчена – 150 р.

Етапи приготування:

1. У невеликій каструлі закип’ятіть трохи менше 1 л води і покладіть туди варитися промите філе. Зніміть піну, коли вода знову почне кипіти, зменшіть вогонь. Через 25 хвилин зніміть каструлю з вогню, м’ясо залиште остигати в бульйоні.

2. Гриби помийте, обсушити на серветці і наріжте вздовж на пластини. На сковороді нагрійте олію, покладіть в нього гриби. Обсмажуйте 4-5 хвилин, постійно помішуйте. Перекладіть обсмажені шампіньйони остигати на тарілку.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

3. Молоко підігрійте до температури 35-40°C і перелийте в посуд, де будете замішувати тісто для піци. Вбийте в молоко яйце і цукор, трохи збийте суміш віночком або вилкою. Додайте сіль (1/2 ч. л.) і перемішайте.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

4. Підсипати в миску борошно маленькими частинами і добре перемішуйте. Коли тісто стане густіше, продовжите замішувати його на столі, присипаному борошном. Вийшов м’який колобок покладіть в миску, змащену маслом. Прикрийте тісто харчовою плівкою. Щоб воно підійшло, залиште миску в теплому місці, поверніться до нього через 40-50 хвилин.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

5. Обчищену і помиту цибулю наріжте (форма нарізки – звичайними півкільцями). На сковороді нагрійте масло і покладіть в нього лук. Вогонь зменшити до середнього. При постійному помішуванні пасеруйте його до прозорості (2-3 хвилини).

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

6. На сковороду влийте томатний сік, суміш присолите (0,5 ч. л. солі), додати сушені трави, цукор і щіпку перцю. На невеликому вогні тушкуйте соус, поки не загусне (12-15 хвилин), залиште його на сковороді – нехай остигає.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

7. Філе дістаньте з бульйону і розберіть його руками на волокна.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

8. Додайте до м’яса по дрібці солі і перцю, добре перемішайте, з смаженими грибами вчините аналогічно. На стороні великої терки натріть сир. Петрушку дрібно наріжте, а ковбасу – кружечками.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

9. Змастіть маслом форму. Зручно використовувати роз’ємну, для тортів, діаметром близько 35 см, але можна взяти і прямокутну, відповідного розміру. Також змастіть руки, обімніть тісто і перекладіть його у форму. Розминаючи тісто руками, розподіліть його по формі, по краях сформуйте бортики.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

10. Рівномірно викладіть на тісто, соус, і викладіть начинку спочатку гриби, потім м’ясо.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

11. Увімкніть духовку – нехай розігріється до 200°C. Майонез і кетчуп перекладіть в щільні пакетики, зріжте в куточках невеликі отвори. Зробіть сіточку з майонезу на поверхні піци. Рівномірно розкладіть ковбасу, а потім курку, поверх начинки таку ж сіточку намалюйте кетчупом. Посипте все сиром і поставте форму в духовку.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

12. Випікайте піцу 20-25 хвилин, коли дістанете з духовки – присипте петрушкою.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Пишна, ніжна, дуже смачна і ситна домашня піца з куркою готова. Вона така повітряна, як здобна булочка, але саме в цьому його родзинка.

Соковита піца з морепродуктами і помідорами черрі

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Ароматна піца з морепродуктами – це мрія будь-якого гурмана. На її приготування ви не витратите багато часу і зусиль, а результат порадує всіх присутніх за столом.

Знадобиться:

  • вода – 125 мл;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • борошно – 200 г;
  • масло рослинне – 1 ст. л. для соусу і для змазування форми + 2 ст. л. в тісто;
  • дріжджі сухі – 1 ч. л.;
  • рукола – 2-3 листочка;
  • сіль;
  • помідори у власному соку – 3 шт. (100 г);
  • помідори черрі – 9-10 шт.;
  • часник – 4-5 зубків;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • суміш сушених трав (підійдуть прованські або кавказькі) – 0, 5 ч. л.;
  • сир сулугуні або моцарелла – 300 г;
  • мелений перець;
  • морський коктейль (консервовані морепродукти) – 200 р.

Етапи приготування:

1. Розчиніть дріжджі і цукор в злегка теплій воді, відставте на 5-7 хвилин – за цей час суміш активується. Борошно (не всю, а тільки 1 склянка) змішайте з сіллю (візьміть 0,5 ч. л.).

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

2. Просіяти сухі продукти в глибоку миску, туди ж влийте олію і запенившиеся до того часу дріжджі. Перемішайте тісто ложкою – воно має бути густим, що тягнеться за ложкою, без грудочок. Накрийте миску з опарою тканої серветкою і відставте на 30 хвилин (бажано вибрати місце тепле, без протягів).

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

3. З консервованих помідорів зніміть шкірку, розімніть їх в мисці виделкою або лопаткою. Цибулю і часник очистіть і промийте. Овочі наріжте (цибуля – звичайними кубиками, трохи дрібніші часник). Сковороду з налитим маслом розігрійте, покладіть давленные томати, цибулю і часник. Тушкуйте овочі на невеликому вогні до випаровування рідини (не забувайте помішувати) – приблизно 6-8 хвилин. Суміш перекладіть в чашу і подрібніть блендером до однорідності.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

4. Морський коктейль перекладіть в миску. Туди ж налийте окріп, щоб покрив морепродукти. Через 3-5 хвилин злийте рідину (відкиньте на друшляк).

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

5. Сир подрібніть (для цього краще взяти велику тертку). Свіжі помідори і рукколу помийте і обсушіть. Черрі розрізати навпіл, листочки рукколи дрібно наріжте.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

6. Припылите чисту робочу поверхню борошном, покладіть туди піднялася опару. Вимісіть руками тісто (борошно додайте по мірі необхідності) – воно повинно стати еластичним і не липнути до рук.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

7. Змастіть маслом форму для торта великого розміру (26-28 см). Розкачайте тісто в круглий пласт, діаметром трохи більше, ніж дно форми. Акуратно перекладіть його у форму, разравняйте тісто руками, по краях сформуйте бортики.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

8. По поверхні тіста рівномірно розподілити соус, присипте його ароматними травами.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

9. Далі укладіть начинку шарами – спочатку сир (використовуйте 2/3 від загальної маси), потім морепродукти і половинки помідорів. Присипте все злегка перцем і сіллю (візьміть по щіпці) і залиште заготовку на столі на 15 хвилин (для розстоювання тіста). Увімкніть духовку – за цей час вона повинна розігрітися до 250 °C.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

10. Піднялася піцу поставте випікатися. Через 15 хвилин дістаньте її, присипте залишилися сиром і знову поставте запікатися.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Домашня піца з морепродуктами приготується через 5-7 хвилин – сир за цей час розплавиться і місцями покриється золотистою скоринкою. Готову піцу присипте руколою і подавайте на стіл.

Як приготувати піцу на рідкому тісті — відео рецепт

Нестандартне тісто для деяких видів піци стає її родзинкою. Густе і тонке ми вже готували, а тепер подивіться, як можна приготувати піцу на рідкому тісті. Майже як пиріг.

Просто тане в роті!

Швидка домашня піца на лаваші — готуємо в духовці

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Перевага цієї страви оцінять ті, хто не дуже любить (як варіант – не вміє) возитися з тестом – в якості основи тут використовується тонкий лаваш. Рецепт також стане в нагоді тим, хто хоче побалувати близьких оригінальними і смачними стравами, але не може дозволити витрачати на їх приготування багато часу.

Знадобиться:

  • лаваш тонкий – 3 коржі;
  • сир (підійде «Російський», «Сметанковий» і подібні) – 300-350 м;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • часник – 1-2 зубки;
  • маслини без кісточок – 5 шт.;
  • кетчуп – 2 ст. л.;
  • помідор середній – 2-3 шт. (як варіант черрі – 8-10 шт.);
  • масло рослинне – 2 ст. л.;
  • ковбаса варено-копчена – 250 р.

Етапи приготування:

1. Маслини розрізати упоперек на кільця товщиною 4-5 мм (на 3-4 частини). Помідори помийте і обсушіть. Сир натріть на тертці (краще використовувати крупну тертку). Наріжте кружальцями ковбасу і помідори. Часник очистіть і промийте. Подрібніть часточки на слайсы. У невеликому посуді змішайте майонез і кетчуп.

2. Увімкніть Духовку розігріватися (температура – 190-210°C). Дно великого деко змастіть маслом за допомогою кулінарної кисті. Розкладіть на деку один лист лавашу, присипте його поверхню 1/3 частиною сиру.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

3. На нього укладіть другий лаваш і так само посипте сиром. Слідом – ще один лаваш, його поверхня змастіть сумішшю з кетчупу і майонезу (можна використовувати ту ж кулінарну кисть).

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

4. На соус рівномірно викладіть ковбасу, на вільний простір – помідори, часник і оливки. Присипте залишилися сиром і поставте заготівлю запікатися.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Через 7-12 хвилин (час залежить від духовки) сир розплавиться. Дістаньте піцу з лаваша і нарізайте на шматочки, поки гаряча. За цим рецептом у вас вийде дуже проста і швидка домашня піца на лаваші.

Піца з мисливськими ковбасками на тонкому тесті

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Секрет цього рецепту – тонка, трохи хрустке тісто, як у справжньої італійської піци. Готується воно швидко і не вимагає поглиблених кулінарних навичок. Готова домашня піца на тонкому тесті відрізняється ароматом лісових грибів – все тому, що для його начинки використовуються не печериці, гриби, гливи.

Знадобиться:

  • вода – 85 мл (1/3 склянки);
  • борошно просеянная – 160 г (1 склянка) + жменю для розкачування;
  • гриби глива – 300-350 м;
  • масло рослинне – 1 ст. л. в тісто + 1 ст. л. для змащування фольги;
  • ковбаски «Мисливські» – 300 г;
  • дріжджі сухі – 5 м;
  • гірчиця – 1 ст. л.;
  • кетчуп – 2-3 ст. л.;
  • петрушка свіжа – 3-4 гілочки;
  • італійські трави (сухі) – щіпка;
  • сіль – щіпка.

Етапи приготування:

1. Помийте і обсушіть гливи, наріжте їх смужками товщиною близько 2 див. Перекладіть на розігріту сковороду і обсмажте без додавання олії 3-5 хвилин (обов’язково помішуйте). Як тільки утворилася рідина випарується – перекладіть гриби остигати на тарілку.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

2. У посуд, де будете замішувати тісто, викладіть дріжджі, сіль і борошно.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

3. Влийте сюди ж воду і перемішайте ложкою. Додайте в суміш масло, їм же змастіть руки, замісіть еластичне тісто. Насипте на стіл жменю борошна, викладіть на нього тісто і трохи подмесите його.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

4. Розкачати тонкий пласт прямокутної форми, злегка підсипаючи борошно, щоб не липло до стільниці. За розмірами орієнтуйтеся на ваш лист, якщо хочете, щоб тісто було максимально тонким, вибирайте лист побільше.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

5. Духовку розігрійте (робоча температура – 180-190 °C). Деко застеліть фольгою (можна стелити листи внахлест), змастіть маслом. Перекладіть на деко пласт тесту, розрівняти руками, зробіть часті проколи вилкою і відправте випікатися.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

6. Наріжте ковбаски на кружечки. На великій стороні тертці сир подрібніть. Петрушку вимити, підсушіть на серветці і обірвіть листочки.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

7. Через 10 хвилин з початку випікання дістаньте корж з духовки – за цей час він повинен добре підрум’янитися (орієнтуйтеся на красивий золотистий колір в найтонших місцях). Рівномірно промажте його поверхню гірчицею і кетчупом (можна попередньо змішати), зверху притрусіть сухими травами.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Якщо трави і спеції додати в соус і попередньо перемішати, то вони розподіляться по піці більш рівномірно.

8. Першим шаром на корж покладіть половину сиру, потім викладіть ковбасу, гриби і решту сиру.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Поставте заготівлю запікатися, через 10 хвилин дістаньте і прикрасьте листочками петрушки. На цьому ваша домашня піца з охотничьми ковбасками і вешенками готова і може порадувати всю сім’ю.

Домашня піца з куркою і грибами

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

У цьому рецепті тісто готується просте, на воді та ferment. Правда, підходить воно не в теплі, як зазвичай, а в холодильнику. В якості начинки використовують печериці (не обсмажені) і варене м’ясо курки.

Знадобиться:

  • рослинне масло – трохи більше 1 ст. л.);
  • дріжджі «живі» – 15 г;
  • соус томатний (підійде «Краснодарський» або подібний) – 100 г (приблизно 4 ст. л.);
  • вода – 160 мл (трохи більше третини склянки);
  • стегно курки свіже – 2 шт.;
  • сіль – 1/3 ч. л.;
  • борошно – 270 г (трохи більше, ніж півтори склянки);
  • сир твердий – 160-180 г;
  • цукор – 1 ст. л. з гіркою;
  • цибуля – 1 шт.;
  • печериці свіжі – 250 г;
  • майонез – 70-80 г (2 ст. л.).

Етапи приготування:

1. У невелику каструльку з киплячою водою опустіть вимиті курячі стегна. Дочекайтеся, коли закипить знову, після чого зменшіть вогонь і зніміть піну з бульйону. Через 25-30 хвилин приберіть каструлю з вогню, а дістаньте м’ясо на тарілку.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

2. У глибоку миску покладіть цукор і дріжджі, розітріть їх ложкою. До отриманої маси, що нагадує рідку сметану, додайте масло і сіль. Помішуючи ложкою, додайте потроху борошно, коли стане важко – продовжіть замішувати руками. Готовність тіста визначайте по еластичності (воно не повинно бути тугим), на повний заміс борошна може піти трохи менше або більше. Покладіть тісто назад у миску, прикрийте серветкою і приберіть в холодильник.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

3. Наріжте гриби – уздовж, на плоскі шматочки. З курячих стегон зніміть шкірку, відокремте кістки, саме м’ясо порвіть на шматочки вздовж волокон. Очищений і вимитий цибулю розрізати уздовж навпіл і так само вздовж поріжте на тонкі пір’я. Сир натріть (краще використовувати крупну тертку).

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

4. Через 1 годину перекладіть тісто з холодильника на припыленную мукою стільницю і розкачайте. Форму для піци робіть довільну – круглу або прямокутну (так, щоб помістилася на великій деко). Чим тонше раскатаете пласт – тим тонше буде основа для піци. Увімкніть духовку для випікання вам необхідно, щоб вона прогрілася до 180 °C.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

5. На деко покладіть пергамент і перекладіть на нього тісто (можна намотати його злегка на качалку). Поверхня коржа змастіть томатним соусом, викладіть скибочки грибів, а зверху – м’ясо і пір’я цибулі.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

6. Промажте все добре майонезом (використовуйте ложку, щоб розподілити соус потрапив на всю начинку). Зверху заготівлю присипте сиром і поставте випікатися.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Домашня піца з куркою приготується за 25-30 хвилин – ви визначите це за золотистого кольору сирної скоринки. Готову піцу наріжте, поки вона ще гаряча.

Картопляна піца в духовці — відео рецепт

А що якщо вместое тесту у піци буде картоплю? Мені спочатку таке навіть в голову не могло прийти, але потім я знайшла ось цей рецепт і спробувала приготувати. Дивно, але мені дуже сподобалося. Цікава і смачна альтернатива класичної піци. Ситно і картопляно.

Що може бути смачніше?

Гавайська піца з куркою, грибами і ананасами в домашніх умовах

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Це по-справжньому святковий рецепт – з його допомогою ви приготуєте не одну, а цілих чотири піци тонких коржах і соковитою начинкою. Часу на них ви витратите зовсім небагато – це вдалий варіант для вечірки в гавайському стилі або просто великої компанії.

Знадобиться:

  • сухі дріжджі – 7 г;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • вода (злегка підігріта) – 250 мл;
  • стегно курки копчене – 2 шт.;
  • сир моцарелла – 200 г;
  • борошно просеянная – 400-500 г;
  • печериці свіжі – 100 г;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • олія оливкова – 1 ст. л. в тісто + 3 ст. л. для змащування коржів;
  • ананас консервований (не має значення, гуртками або шматочками) – 200 р.

Етапи приготування:

1. У невелику ємність покладіть цукор і дріжджі, влийте чвертю склянки води (трохи теплою) і розмішайте. У решти воді розчиніть сіль, велику частину борошна помістіть в глибоку миску. Через 6-8 хвилин вилийте туди ж запенившиеся дріжджі, солону воду і масло. Перемішайте ложкою в мисці, потім перекладіть на посипану борошном робочу поверхню і продовжуйте інтенсивно місити (вже руками, а не ложкою) ще 5 хвилин. Додавайте борошно, поки тісто не стане в міру пружною.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

2. Внутрішню поверхню миски злегка змастіть маслом і покладіть туди тісто. Прикрийте зверху вологим рушником (можна намочити, а потім із зусиллям віджати), поставте миску в тепло.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

3. Через 30 хвилин обімніть тісто і поділіть на 4 частини. З цих шматочків зробіть колобки, покладіть їх на стіл, щоб вони не торкалися один одного і знову прикрийте рушником – на цей раз на 15 хвилин.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

4. М’ясо курки відокремити від кісток і шкірки. Наріжте його кубиками (приблизно 1×1 см), так ж або трохи більше подрібніть ананаси. Гриби наріжте на пластини, сир натріть (зручніше буде використовувати крупну тертку). Розділіть продукти на 4 частини – це буде начинка для 4 піц.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

5. Увімкніть духовку і помістіть в неї порожній лист (потрібна для випікання температура – 230°C. Один колобок тіста розкачати в круглий тонкий пласт діаметром 25-26 див. Перекладіть його на пергамент, разравняйте і зробіть маленькі бортики.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

6. Зверху змастіть тонким шаром масла, а потім соусу, рівномірно викладіть гриби, курку і ананаси, присипте сиром.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

7. Дістаньте з духовки розпечений деко і перекладіть на нього пергамент із заготівлею. Поставте випікати піцу спочатку на нижній рівень (на 4-5 хвилин, потім переставте на середній.

Домашняя пицца в духовке. 12 рецептов очень вкусной пиццы в домашних условиях

Через 2-3 хвилини домашня піца гавайська буде готова, дістаньте її з духовки і проробіть аналогічні маніпуляції з рештою тестом і начинкою.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: