Цікавий варіант гарячої закуски, який можна подати і на основне гаряче – з рисом або запеченою картоплею. Ситні баклажани з начинкою з тунця – це та страва, яку потрібно обов'язково спробувати приготувати на своїй кухні. За бажанням до начинки можна додати помідори, але сьогодні ми готуємо страву без них. Як соус варто подати сметану або соєвий соус.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2-3 шт.
- Консервований тунець – 1 банк.
- Сирний сир – 80 г.
- Твердий сир – 80 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль – до смаку.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Баклажани вимийте розріжте на дві половинки. При цьому залиште “хвостик” – так готове блюдо виглядає цікавішим при подачі.
Баклажани краще брати розміру менше середнього, тому що великі овочі незручно готувати.
2. У каструлю налийте воду і трохи посоліть. Варити половинки баклажану потрібно 10 хвилин. При цьому важливо, щоб овоч не втратив форму, тому що його ще потрібно запікати.
3. Очистіть овоч і подрібніть невеликими кубиками.
Цибулю можна взяти як ріпчасту, так і білого сорту.
4. На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулину до золотистого кольору.
5. Варені баклажани потрібно дістати з окропу і дозволити охолонути.
6. У глибокій мисці з'єднайте тунця та смажену цибулю. Добре розімніть консерви вилкою до стану однорідності.
7. Деякі господині додають в начинку або м'який, або тільки твердий сир. У нашому випадку ми поєднали два види сиру, для яскравішого сирного аромату. Твердий сир потрібно натерти на дрібній тертці і потім додати до начинки.
8. З баклажану витягти центральну частину та подрібнити. Додати в миску до начинки.
9. Добре перемішайте інгредієнти, за смаком додайте сіль та інші спеції, наприклад, перець.
10. Начиніть половинки баклажану та помістіть у форму для запікання. Відправте в духовку на 20 хвилин.
11. Коли начинка підрум'яниться, це означає, що баклажани готові і їх можна діставати.
Подавати на стіл баклажани потрібно з листям салату та прикрашеними петрушкою. Вживати найкраще гарячими.
Смачного!
