Така страва – цілком традиційна для Італії. Робиться воно з підсушеного хліба, намазаного сирним сиром та политого оливковою олією. А далі можна додавати начинку на власний смак. У нашому випадку це смажені гриби.
За смаком брускетта виходить досить стриманою, але водночас ароматною. Аромат їй надають як оливкова олія, так і базилік – сухий або свіжий.
Інгредієнти:
- Багет невеликий – 1 шт.
- Оливкова олія – 1 ч. л.
- Сир будь-якої жирності – 70 г.
- Базилік – 1/2 ч.л.
- Часник – 1 зубчик.
- Печериці невеликого розміру – 50 г.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Часник подрібнити і відправити обсмажувати на оливковій олії. Коли він добре зарум'яниться, дістаньте часник зі сковороди, а там помістіть порізані гриби.
При нарізці враховуйте, що важливий зовнішній вигляд і тому треба нарізати так, щоб зберігати форму гриба.
2. Сир з'єднати з сухим базиліком і перемішати.
3. Зубчик або два часники подрібнити і додати до сиру в миску.
4. На смак додайте сіль і добре перемішайте. Тепер на смак ваш сир став більш схожим на вершковий сир.
5. Багет слід розрізати навпіл і трохи підсушити на сковороді. Можна також зробити цю процедуру в духовці.
6. На кожну половинку багету потрібно намазати сир і полити оливковою олією.
Намагайтеся розмазувати начинку, щоб вона щільно трималася на поверхні хліба.
7. Поверх намазки розмістіть смажені печериці і злегка присипте зеленню.
Подавати таку брускетту можна як сніданок або холодну закуску. У другому випадку краще нарізати багет кружальцями та додати мікрозелень.
Смачного!
