Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Покрокове приготування справжнього грузинського блюда у казані з курки з томатами та часником. Спочатку чахохбілі робилося з фазана, але рецепт з фото поступово трансформувався, і тепер його готують із будь-якої птиці особливо з домашньої. Відмінною особливістю цієї страви було сухе обсмажування м'яса, але згодом привнесли правки, і стали смажити у вершковому маслі, що позитивно позначилося смаку частування. Як правило гасіння чахохбілі з курки відбувається без додавання води, вся рідина береться з цибулі та помідорів, решта овочів у казані на розсуд кухаря

інгредієнти

  • Курка бройлер – 1 шт.
  • Помідори – 8 шт.
  • Цибуля велика – 2 шт.
  • Часник – 1 головка
  • Вершкове масло – 100-120 г (половина пачки)
  • Кінза – 2 пучки
  • Сіль, чорний перець, хмелі-сунелі – до смаку

Як приготувати чахохбілі з курки на багатті

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Беремо із собою на природу необхідні продукти для рецепту

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Розігріваємо казан на багатті до високих температур

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багаттіЧахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Видаляємо шкіру з курки повністю

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Відправляємо в казан половину пачки вершкового масла.

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Обсмажуємо курку без солі до золотистого стану

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Не обсмажені шматки перевертайте до стінок казана

Тут головне надати золотистого вигляду м'ясу, до готовності доводити не треба, трохи пізніше воно ще гаситиметься.

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Нарізаємо цибулю не півкільцями а пір'ям

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Дрібно ріжемо голівку часнику

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багаттіЧахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Полу готову курку виймаємо з казану для подальшої обробки

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

У масло, що залишилося, закидаємо цибулю, пасируємо 2-3 хвилини, виймаємо

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Нарізаємо кубиком помідори, відправляємо в казан

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Додаємо в томати сіль за смаком, пасеруємо 2-3 хв.

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багаттіЧахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Остиглу курку приправляємо сіллю, перцем і хмелі-сунелі, добре перемішуємо зі спеціями.

Читайте також:  Салат з огірком і яйцем – 7 смачних рецептів

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Відправляємо курочку назад у казан, в томатний соус по-грузинськи

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Наливаємо 50 мл води в посуд, в якій знаходилася курка, виливаємо вміст у казан. Ці смаколики не повинні пропадати

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Накриваємо чахохбілі з курки кришкою, гасимо 10 хвилин

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багаттіЧахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Додаємо пасеровану цибулю, гасимо ще 10 хв. на вогнищі

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багаттіЧахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Ріжемо кінзу, зелені у грузинському чахохбілі мало не буває. Можна замінити петрушкою або кропом

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Ріжемо часник, і разом із зеленню відправляємо в казан із куркою

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Не перемішуючи закриваємо кришкою, готуємо останні 5-10 хвилин

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багаттіЧахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багаттіЧахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багаттіЧахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Час приготування вийшов, смачне чахохбілі в казані на багатті готове. Виловлюємо курку по-грузинськи, поливаємо зверху соусом, подаємо гостям.

Рецепт чахохбілі з курки у казані на плиті

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Інгредієнти:

  • Курка тушка – 1 шт.
  • Очищені томати у власному соку – банку
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Часник – 6 зубчиків
  • Томатна паста – 1 столова л
  • Хмелі-сунелі, чорний перець, цукор – по 1 чайній л
  • Сіль – регулюйте за смаком
  • Кінза свіжа – пучок
  • Олія рослинна – 100 мл

Чахохбілі по-грузинськи на плиті з фото

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Нарізаємо курку на шматки, перерубуємо ножем кісточки

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Ріжемо цибульку пір'ям

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Шинкуємо зелень кінзи

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Часник нарізаємо часточками

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Подрібнюємо консервовані помідори, сік не виливаємо

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Нагріваємо казан з рослинною олією, обсмажуємо курку

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Смажимо м'ясо до золотистості з двох боків, 7-10 хвилин

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Як тільки курочка зарум'янилася, додаємо порізані томати разом із соком, перемішуємо. Накриваємо кришкою, гасимо 5-7 хв.

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Одночасно на окремій сковороді, обсмажуємо цибулю з томатною пастою до коричневого кольору по-грузинськи.

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Обсмажену цибульку додаємо в казан з куркою, так само завантажуємо всі спеції: хмелі-сунелі, чорний перець, сіль, цукор. Перемішуємо, залишаємо тушкуватись під кришкою 15 хвилин

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

За пару хвилин до закінчення закладаємо в казан часник із зеленню

Читайте також:  Клафуті з вишнею – 7 рецептів, як спекти французький пиріг

Чахохбілі з курки у казані по-грузинськи рецепт на багатті

Приготування закінчене, смачне та просте блюдо чахохбілі з курки по-грузинськи готове

Дістаємо лаваш із пічки, уплітаємо м'ясо за обидві щічки

DvaGusya