Незважаючи на свій простий склад та нескладне приготування, десерт «Сніжок» чудово виглядає на фуршеті або на святковому столі. Десерт можна приготувати напередодні свята та зберігати у холодильнику. Рецепт гідно оцінять мами малюків, які люблять морозиво. Сніжок можна сміливо давати дітям, не побоюючись за застуджене горло.
Для рецепту знадобляться найпростіші продукти, які завжди знайдуться у будинку. При виборі сиру віддайте перевагу м'якому жирному продукту з легкою кислинкою. Використовуйте сметану чи густий грецький йогурт. Мед у рецепті можна замінити на цукор, молоко, що згущує, або будь-який світлий сироп. При покупці желатину зверніть увагу на швидкорозчинний продукт з маркуванням П-19. Особливу увагу зверніть на оформлення. Десерт найкраще подавати у порційних креманках чи келихах. Спочатку виконайте сніжок на склянці. Використовуйте цукор чи кокосову стружку. Після застигання десерт можна прикрасити кондитерським посипанням, невеликими шматочками консервованих фруктів, шоколадом або кульками рафаелло. Для дорослої аудиторії в новорічну ніч можна додати сирну масу близько 30-50 мл вершкового лікеру.
Інгредієнти:
- Сир – 200 р.
- Сметана – 180 р.
- Ванільний екстракт – 2 краплі.
- Мед – 40 г.
- Желатин – 10 г
- Гранат – 10 г.
- Краплі білого шоколаду – 4 шт.
- Краплі білого шоколаду – 5 г у десерт + 10 г для прикраси.
Як приготувати:
1. У посуд для приготування викласти сметану, екстракт, сир, мед та кокосову стружку. Збити масу блендером до однорідності.
2. Желатин замочити у холодній кип'яченій воді на 10 хвилин.
3. Розтопити желатин на водяній бані. Ввести у сирну масу.
4. Краї креманки або келиха для подачі змастити медом або згущеним молоком, опустити келих у кокосову стружку. Змахнути надлишки.
5. Влити сирну масу в келихи та поставити холодильник на 1 годину.
6. На застиглий десерт викласти ягоди граната та шоколадні краплі та подати до столу.
Десерт Сніжок ефектно виглядає на столі. У нього ніжна структура із приємним молочним смаком. Десерт зберігає стабільність у теплі та не тече.
Смачного!
