Таке блюдо можна віднести до розряду екзотичних, і воно підійде якнайкраще для святкового столу. Ароматне манго разом із болгарським перцем, тушковане в соєвому соусі, надасть м'ясу надзвичайно ніжного смаку.
За бажанням можна додати перець чилі та кунжут, щоб страва набула закінченого вигляду.
Інгредієнти:
- Філе індички – 200 г.
- Плід манго середнього розміру – 350 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Болгарський перець – 1 прим.
- Гострий перець чилі, сіль, каррі – до смаку.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
Як приготувати:
1. М'ясо нарізати невеликими шматочками довгастої форми.
Філе найкраще брати зі стегна – таке м'ясо щільніше, добре зберігає форму і не дуже сухе. Але й філе з грудки теж підійде.
2. На сковороді розігріти олію та викласти м'ясо для обсмажування.
3. Коли індичка побіліє, потрібно додати приправу каррі і продовжити обсмажувати м'ясо до готовності.
4. Цибулину очистити і нашаткувати півкільцями. На другій сковороді розігрійте олію і викладіть обсмажувати цибулю.
5. Поки обсмажується цибуля, підготуйте манго. Фрукт слід очистити від скоринки та видалити кісточку, а м'якоть потрібно нарізати кубиком.
6. Часник потрібно очистити та пропустити через часнодавку. Додайте часник у сковороду і продовжіть обсмажувати разом із цибулею.
7. Перець очистити від насіння і нарізати соломкою, а потім додати на сковороду до овочів.
Болгарський перець найкраще брати яскравого кольору – червоний чи жовтий.
8. Коли овочі в сковороді стануть м'якими, додайте манго і продовжіть смаження.
9. Влийте до овочів соєвий соус і доведіть до кипіння.
10. Якщо ваша страва не призначається для дітей, за смаком можете додати гострий перець чилі. Звичайно, попередньо його потрібно очистити від насіння і подрібнити.
11. Гасити овочеву масу ще пару хвилин, а потім перекласти сюди ж м'ясо з другої сковороди і перемішати.
Подавати приготоване таким чином філе краще з фунчозою або спагетті. Можна прикрасити кунжутом під час подачі.
Смачного!
