Прекрасна альтернатива пирігам, що давно приїлися, та іншій випічці. Такого ви точно не куштували, адже ця галета з начинкою зі смажених баклажанів. Помідори, баклажани та сир створюють чудову начинку, адже вони ніби створені один для одного. Звичайно, готується така галета не дуже швидко, але вона цього точно варта.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 150 г.
- Олія вершкове – 100 г.
- Сирний сир – 100 г.
- Помідори – 2-3 шт.
- Баклажан середнього розміру – 1 прим.
- Твердий сир – 70 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Розпушувач тіста – 1/2 ч. л.
- Сіль за смаком.
- Цукор – до смаку.
- Олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Борошно просіяти, а потім змішати з розпушувачем. Додати сіль та цукор за смаком. Добре змішати сухі інгредієнти.
2. Розм'якшене масло|мастило| додати в миску. Якщо олія занадто холодна, то її краще натерти на тертці. Руками перетворити масло на крихту, змішавши його з борошном.
3. Тепер додайте сметану в миску і швидко замісіть тісто.
4. Готове тісто накрийте плівкою та поставте в холодильник. Тепер можна зайнятися начинкою.
5. Баклажан нарізати дрібними кубиками і залити підсоленою водою. Залишити на десять хвилин, щоб баклажан втратив гіркоту. Після цього відкинути на сито, щоб рідина скла.
6. Обсмажити баклажани на олії до стану м'якості.
7. Коли тісто буде готове, за допомогою кулінарного килимка розкачайте його до розміру посуду, в якому ви плануєте готувати галету.
8. Форму застелити пергаментом і розмістіть тісто так, щоб вийшли бортики.
9. На тісто потрібно нанести м'який сир, а потім викласти смажені баклажани.
10. Зверху на баклажани викласти порізані кільцями помідори.
Можна взяти різні сорти помідорів, то буде набагато цікавіше.
11. В окремій мисці з'єднати натертий твердий сир та одне куряче яйце. Перемішати до однорідності.
12. Залити цією сумішшю галету і поставити в духовку. Випікати потрібно півгодини.
Така галета дуже смачна як у гарячому вигляді, так і охолола. Подавати на стіл можна з будь-яким напоєм, таким як чай чи кава.
Смачного!
