Як правильно варити каву в турці на електричній плиті

Що може бути краще чашечки ароматної кави з ранку. Для багатьох людей, це звичне початок дня. А кому то і сам процес приготування стає ще одним додатковим задоволенням. Всі варять по-різному, але для цінителів вишуканого напою існує один старовинний спосіб приготування винайдений арабами.

Посудину отримав в Росії назва «Турка», ось головний елемент в приготуванні смачного, справжньої кави. Рецепт його поширений по всьому світу. Звідси ми дізнаємося, що в кожній країні посудина для приготування називають по різному. Ось наприклад, в Греції — бріки, в Туреччині і Болгарії — джезва, у Вірменії — срджеп, а в арабських країнах — далла.

Сьогодні ми з Вами приготуємо правильний, ідеальний кави в турці в домашніх умовах за допомогою плити, але не будемо забувати, що скрізь є свої тонкощі і ми їх обов’язково повинні дотримуватися.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Кілька порад. Турку вибирайте металеву (мідний), краще якщо вона буде покрита оловом. Ручка повинна бути з дерева, їй не обпалите. Кава має бути свежеобжаренным в зернах. Тростинний цукор краще, у нього свій карамельний смак, тому за рахунок нього наш напій розкриється. Щоб гуща осідала швидше, необхідно, готовий продукт, додати кілька крапель води. Ложку, якою збираєтеся перемішувати напій, заздалегідь охолодіть в холодильнику.

Як варити каву в турці на електричній плиті правильно

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Інгредієнти:

  • Сіль — щіпка
  • Вода дистильована — 250 мл
  • Кава мелкомолотый чорний — 3 ч. ложки

Спосіб приготування:

1. Засипаємо в джезву (турку) кави і дрібку солі, ставимо на вогонь, нагріваємо на протязі 60-80 секунд, помішуємо суміш.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

2. Вливаємо воду, перемішуємо і підігріваємо, нам потрібно дочекатися, поки на поверхню почнуть підніматися маленькі бульбашки. При цьому не доводимо до кипіння напій.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

3. Знімаємо з плити на 30-40 секунд, потім, знову ставимо прогрівати до появи бульбашок. На поверхні джезви з’явитися пишна світла пінка. От тільки тепер прибираємо з вогню.

Порада: Напій не потрібно доводити до кипіння, тим самим зберігаємо його корисні якості.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Готовий напій розливаємо по теплим склянках, окремо до продукту подаємо вершки або молоко. Приємного кавування.

Рецепт приготування меленої кави в турці на електричній плиті

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Інгредієнти:

  • Кардамон — пару зерен
  • Молоко — 200 мл
  • Цукровий пісок — 10 гр.
  • Кава мелена — 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

1. Зерна кардамону подрібнюємо в ступі, змішуємо з цукровим піском, меленою кавою і засипаємо все в турку.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

2. Плиту включаємо на слабкий вогонь, ставимо турку і нагріваємо суміш. Після чого вливаємо молоко і підігріваємо поки на поверхні не почне утворюватися світла пінка.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

3. Знімаємо турку з вогню і чекаємо поки осяде піна, для цього нам знадобитися всього лише 30 секунд. Повторюємо нагрівання.

Порада: Якщо ви хочете гіркий кави, то необхідно всипати дрібку солі.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Така кава смачніша швидкорозчинного. Готовий продукт розливаємо по чашках дуже повільно, щоб пінка не осіла.

Як правильно зварити каву в турці з пінкою будинку на електричній плиті

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Інгредієнти:

  • Вода — 200 мл
  • Мелена кава — 1 ст. ложка
  • Цукор — 1/3 ч. ложки (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Беремо кави дрібного помелу, воно повинно бути практично стерто в порох. Засипаємо його в попередньо розігріту турку і при необхідності додаємо цукровий пісок. Заллємо 200 мл рідини, даємо настоятися протягом однієї хвилини, так ми завершуємо процес «цвітіння», закінчення утворення бульбашок.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

2. Потім ставимо турку на слабкий вогонь. І чекаємо 3-5 хвилин, в цей час почне утворюватися піна, краще всього постійно перебувати поруч, так ми зможемо уникнути неприємних ситуацій.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

3. Як тільки ми бачимо, що пінка піднімається, відразу ж можна вимкнути вогонь і залишаємо напій на 1 хвилину, він повинен розкритися до кінця.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Попередньо обдайте посуд гарячою водою і після цього можна розливати домашній кави.

Правильний рецепт варіння турецької кави в турці

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Інгредієнти:

  • Кава мелена — 3 ч. ложки
  • Вода — 200 мл
  • Цукровий пісок — за смаком

Спосіб приготування:

1. Якщо у вас продукт в зернах, то для початку необхідно обсмажити, потім перетерти в ступі або кавомолці так, щоб інгредієнт нагадував борошно.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

2. У турку наливаємо воду, вона повинна бути ідеально чистою, тому що кава по-турецьки примхливий в приготуванні. Хоча б використовуйте кип’ячену воду, а не одразу з-під крана. Всипаємо до води цукровий пісок і підігріваємо на плиті на середньому вогні до гарячого, але не киплячого стану.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

3. Всипаємо 3 ч. ложки кави дрібного помелу, перемішуємо і чекаємо підйому піни. Відразу ж знімаємо з вогню, перекладаємо піну в теплу кухоль (чашку) і знову підігріваємо. Такий процес необхідно повторити ще кілька разів.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Напій готовий, якщо ви любите додавати прянощі, тоді кладемо їх разом з цукровим піском, інакше зіпсуємо пінку. Приємного кавування.

Рецепт кави в турці на електричній плиті

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Інгредієнти:

  • Кава — 12 гр.
  • Вода — 100 мл
  • Цукор — за бажанням

Спосіб приготування:

1. Турку ретельно промиваємо теплою водою і протираємо насухо. Потім кладемо кави тонкого помелу і заливаємо водою. Така пропорція води і порошку, як зазначено у мене, дасть вам міцний напій, якщо ж ви хочете менш насичений, то беріть менше порошку.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

2. Якщо використовуємо цукор, то кладемо його відразу ж, а потім заливаємо холодною водою. Встановлюємо посудину на повільний вогонь, попередньо можна розігріти плиту, щоб нагрів був рівномірним.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

3. Як тільки з’являється піна, перекладаємо її в чашку, знімаємо посудину з вогню, даємо трохи охолонути і знову ставимо на вогонь. Якщо у вас є час, то для кращого результату проробіть таку дію 5-6 разів.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Обережно перелити в посуд, куди попередньо виловлювали пінку. Приємного кавування.

Як варити каву з корицею на електричній плиті

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Інгредієнти:

  • Свіжозмелену каву — 10 гр.
  • Вода — 100 мл
  • Цукровий пісок — 1 ч. ложка
  • Кориця — паличка
  • Сіль — щіпка

Спосіб приготування:

1. Злегка на плиті підігріваємо срджеп, додаємо в неї мелену каву, цукровий пісок, щіпку солі і заливаємо все водою.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

2. Паличку кориці поміщаємо в посудину і ставимо на повільний вогонь, чекаємо поки не утвориться щільна коричнева плівка, знімаємо з вогню. Можна взяти мелену корицю, але кави доведеться потім процідити.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

3. Даємо рідини охолонути протягом 1 хвилини і повторно розміщуємо срджеп на конфорку. Після того, як піднялася піна, знімаємо кави з вогню, ставимо на дерев’яну підставку, через пару хвилин виймаємо паличку або проціджуємо через сито.

Как правильно варить кофе в турке на электрической плите

Переливаємо напій заздалегідь підготовлений посуд. Приємного кавування.

Сподіваюся, що ці рецепти допоможуть Вам у приготуванні смачного напою.

загрузка...
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
DvaGusya
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: