Страви з індички дуже популярні, адже м'ясо цього птаха нежирне, м'яке, із приємним смаком. З індички готують супи, рагу та котлети. М'якуш та філе птиці відмінно підійде для смаження та запікання. Індичка поєднується з усіма овочами, крупами, фруктами та ягодами.
Пропонуємо приготувати запечену індичку з апельсинами. Цю страву можна подати як основний гарячий до святкового столу або на романтичну вечерю. Для рецепту знадобиться індиче філе. Перед приготуванням м'ясо недовго маринується в суміші соєвого соусу апельсинового соку та оливкової олії зі спеціями та ароматними травами. За бажанням до маринаду можна додати гострий перець чилі. Потім м'ясо обсмажується на сковороді, а потім доводиться до готовності в духовці. Для обсмажування використовуйте рафіновану олію з нейтральним смаком.
Інгредієнти:
- Індичка – 310 р.
- Оливкова олія – 20 мл.
- Рослинна олія – 25 мл.
- Апельсин (великий) – 1 шт.
- Соєвий соус – 35 мл.
- Паприка – 3 р.
- Імбир – 2 р.
- Тимьян – 2 р.
- Гвоздика, розмарин – до смаку.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. З апельсина видавити сік.
2. У миску для приготування маринаду влити апельсиновий сік (60 мл), оливкову олію та соєвий соус. Всипати ароматні трави, перемішати вилочкою маринад до однорідності.
3. Індичине філе розрізати на 3 скибочки.
4. Викласти м'ясо на дощечку, накрити харчовою плівкою та відбити дерев'яним молоточком з акуратністю (філе ніжне).
5. Замочити філе в маринаді і залишити на півгодини.
6. М'ясо промокнути рушником. Сковороду з олією розжарити і обсмажити індичку до рум'яної скоринки.
7. Філе перевернути та готувати аналогічно близько 2-х хвилин.
8. Розмістити індиче філе у формі для запікання. Додати пару ложок маринаду. Апельсин нарізати півколом і розкласти навколо філе. Форму накрити фольгою та запікати в духовці 200 градусів 15 хвилин. Фольгу видалити і готувати ще 15 хвилин.
Філе можна подати у формі запікання або перекласти на тарілку для подачі. Доповнити гарніром або свіжими овочами та травами. Смачна соковита індичка з апельсинами напевно припаде до смаку вашим близьким. Страву не зберігають і не готують про запас.
Смачного!
