Цю страву прийнято вважати універсальною, адже картопляне пюре підходить практично до всіх м'ясних та рибних страв. Плюс – його люблять усі без винятку діти!
Сьогодні не зовсім традиційний рецепт: до нього додана петрушка. Взагалі можна додавати будь-яку зелень, але саме петрушка є найбільш ароматною спецією.
Інгредієнти:
- Картопля – 300 г.
- Вершкове масло – 30 г.
- Молоко – 50мл.
- Петрушка – невеликий пучок.
- Сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Головний секрет смачного та ароматного картопляного пюре – вибір картоплі. Варто вибирати крохмалисті сорти. Така картопля краще розварюється і не залишає грудочок у пюре.
2. Картоплю потрібно очистити і нарізати невеликими шматочками. Такими, що зручно варити.
3. Підготовлену картоплю потрібно викласти в каструлю та залити водою. На смак додайте сіль. У нашому випадку використано кухонну, але цілком можна взяти й адигейську.
4. Варити картоплю до готовності. Ступінь м'якості картоплі можна перевірити ножем: якщо овоч легко протикається, то картопля готова.
5. Воду з картоплі потрібно злити, а в каструлю додати|добавляти| шматок вершкового масла|мастила|.
Масла можна не шкодувати – таке пюре буде ніжнішим та смачнішим.
6. Товкушкою слід подрібнити картоплю до стану пюре.
Блендер користуватися не потрібно, інакше можна зіпсувати страву.
7. Молоко підігрійте в мікрохвильовій печі та поступово влийте до картоплі, продовжуючи працювати товкачем.
8. Якщо необхідно, то додайте ще трохи солі та свої улюблені спеції.
9. Петрушку дрібно нарізати та додати до пюре. Перемішати.
Готове картопляне пюре можна подати з будь-якими основними стравами або просто так.
Смачного!
