Найсмачніші трубочки з лаваша з начинкою з картоплі можна приготувати на вечерю, на сніданок або у разі несподіваних гостей. Вироби нагадують пиріжки з листкового тіста, виглядають апетитно і виходять ситними. Для начинки можна використати вчорашнє пюре або відварити картоплю спеціально для закуски. Крім картоплі в начинку можна додати зелень, часник, гриби, легкоплавкі сири, кубики бекону або шинки. Цікавий смак вийде, якщо пюре доповнити шматочками консервованого тунця.
Ми вибрали варіант із моцарелою та зеленню. Любителі пікантних уподобань можуть ввести в начинку гострий гіркий перець. Картопляні трубочки можна приготувати в духовці або обсмажити на сковороді. Для обсмажування виробів знадобиться сковорода діаметром від 25 см і рафінована олія. Для того, щоб рулети не розверталися, краї виробів змащують білком курячого яйця.
Інгредієнти:
- Лаваш – 100 г.
- Картопля – 270 г.
- Сир – 85 г.
- Білок – 1 шт.
- Сметана – 30 мл.
- Кріп – 5 г.
- Рослинна олія – 45 мл.
- Сіль, перець –
Як приготувати:
1. Аркуш лаваша розрізати на прямокутники розмірами 15 х 17 см. Зручно це зробити кулінарними ножицями.
2. Очищену картоплю викласти в каструлю, залити холодною водою. Всипати сіль|соль| і варити до м'якості овочів.
3. Злити відвар, потовкти картоплю в пюре.
4. Додати терту моцарелу та сметану, перемішати начинку.
5. Посипати пюре дрібно нарізаним кропом.
6. Прямокутники лаваша викласти засмаженою стороною донизу. По короткому краю розкласти начинку.
7. Згорнути лаваш у рулет. Край завдовжки 1,5 см змастити білком. Загорнути лаваш до кінця.
8. Трубочки обсмажити з двох сторін на олії до золотистого кольору.
9. Кожну трубочку розрізати навпіл, перекласти на тарілку для подачі та прикрасити зеленню.
Ситна закуска виглядає апетитно, має чудову хрумку скоринку і ніжну начинку з розплавленим сиром та зеленню. Картопляні трубочки при зберіганні втрачають свої хрусткі властивості, зволожуються і стають неапетитними. Тому їх краще не готувати про запас.
Смачного!
