Цей суп можна сміливо зарахувати до страв, які варто подавати на стіл саме взимку. Він ситний, наваристий, хоч і не дуже калорійний. Готується суп дуже просто та неймовірно швидко. Аромат смаженого бекону подарує апетитний копчений запах перед яким встояти просто неможливо. Подавати на стіл суп слід зі свіжою зеленню та житніми сухариками.
Інгредієнти:
- Бульйон – 1,5 л.
- Картопля – 2 шт.
- Сиркопчений бекон – 60 г.
- Вершки – 150 мл.
- Олія вершкове – 20 г.
- Сіль, перець чорний мелений – до смаку.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Для приготування цього супу слід використовувати вже готовий бульйон – або зварений на яловичій кістці, або курячий.
У крайньому випадку підійде бульйон із готового кубика.
Після того, як ви поставили розігрівати бульйон, потрібно почистити і натерти на великій тертці бульби картоплі.
2. Бекон потрібно нарізати невеликими квадратними шматочками.
3. На сковороду викласти нарізаний бекон і обсмажити до стану золотистої скоринки, обов'язково помішувати.
4. Терту картоплю віджати і викласти в киплячий бульйон. Варити картоплю 10 хвилин.
5. Після того як мине десять хвилин варіння картоплі, потрібно викласти в бульйон шматочок вершкового масла.
Вершкове масло має бути дуже якісним, інакше смак супу буде зіпсований.
6. Підсмажений бекон потрібно зняти з вогню і поки що прибрати убік.
7. У бульйон потрібно влити вершки та довести суп до кипіння.
8. До смаку додайте чорний мелений перець і, якщо потрібно, додайте сіль.
9. Зелень потрібно подрібнити та висипати в каструльку. Суп можна вимкнути та залишити настоятися на 10 хвилин.
При подачі в кожну тарілку із супом потрібно викласти невелику кількість підсмаженого бекону. За бажанням до супу можна подати житні сухарики.
Смачного!
