Булгур дуже популярний на Сході, де з цієї крупи готують дуже багато різноманітних страв. Ця крупа не тільки ситна, але ще дуже смачна та корисна.
Цього разу готуємо дуже смачну, розсипчасту кашу із булгуру на цілісному молоці. У таку кашу можна потім додати за бажанням цукор або мед, а також будь-які ягоди або фрукти на ваш смак. Замість незбираного молока можна взяти згущене та розвести його кип'яченою водою, але тоді цукор у кашу вже додавати не потрібно.
Щоб приготувати кашу із булгуру, візьмемо продукти за списком. Для розсипчастої каші співвідношення крупи та рідини має бути 1:2, але якщо любите більш в'язку або рідку кашу, то молока в цьому випадку потрібно взяти більше: на одну частину булгуру додаємо три-чотири частини молока.
Інгредієнти:
- Булгур сухий – 1/2 ст.
- Молоко незбиране – 1 ст.
- Сіль, цукор, мед – до смаку.
- Вершкове масло – за смаком.
Як приготувати:
1. Перед приготуванням каші крупу підсушуємо на сковороді без жиру протягом трьох-п'яти хвилин, постійно помішуючи.
2. У сотейник із товстим дном висипаємо булгур.
3. Вливаємо молоко за рецептом. Трохи підсолюємо та ставимо на плиту. При середньому нагріванні доводимо майбутню кашу до кипіння, зменшуємо нагрівання до мінімального і накриваємо кришкою сотейник.
4. Готуємо в такому режимі 15-18 хвилин, поки вбереться вся рідина.
5. Перемішуємо кашу трохи ложкою.
Якщо зернятка булгура здадуться вам твердуватими, то можна додати трохи води або молока і потримати на тихому вогні кашу ще п'ять хвилин.
6. Розсипчасту кашу з булгура на молоці розкладаємо по тарілочках або піалах, додаємо шматочок вершкового масла і відразу подаємо гарячою на сніданок або вечерю.
За бажанням у таку кашу можна додати мед, шматочки фруктів або ягоди за сезоном.
Смачного!
