Приготувати десерт із трьох інгредієнтів? Легко. Але тільки в тому випадку, якщо в списку продуктів є якісна розчинна кава. За рахунок його складу саме з такої кави при збиванні її з крижаною водою утворюється піна — стійка, ніжна та ароматна.
Готовий продукт краще зберігати у холодильнику, але й там він може розшаруватись. Досвідчені господині рекомендують тримати десерт у морозильнику та за необхідності повторно збити перед подачею.
Інгредієнти:
- Охолоджена кип'ячена вода – 100 мл.
- Охолоджене молоко будь-якої жирності – 100 мл.
- Кава розчинна – 20 г.
- Цукрова пудра – 150 г.
Як приготувати:
1. Молоко слід охолодити протягом 10 хвилин у морозильній камері. Воно не повинно замерзнути, а просто бути дуже холодним.
2. Воду також потрібно охолодити в морозилці, краще, щоб вона почала вже схоплюватися льодом. З'єднайте воду та молоко в глибокій мисці.
3. До смаку додайте цукрову пудру або цукор. Залежно від кількості цього інгредієнта десерт вийде більш менш кавовим, орієнтуйтеся на свій смак.
4. Каву варто брати тільки якісну, інакше інгредієнти ризикують не збитися.
Так як кава легкий продукт обов'язково зважуйте інгредієнт перед тим як додати.
5. За допомогою міксера почніть збивати інгредієнти. Спочатку маса повинна посвітлішати, а ще через деякий час перетвориться на стійку піну.
6. Якщо крем збивається повільно, то, можливо, ви погано охолодили інгредієнти або взяли неякісну каву. Зазвичай збивати слід щонайменше 10 хвилин.
7. Найкраще подавати крем-мус з теплим молоком чи кавою. Для цього налийте напій і зверху викладіть крем.
Додатково прикрасити можна тертим шоколадом або цукровим посипанням. Якщо десерт приготований правильно, то посипання впевнено триматиметься на поверхні, а не тонути.
Смачного!
