Ковбаски, приготовані в пиві з додаванням цибулі – незвичайна, оригінальна страва польської кухні, яка, напевно, припаде до смаку чоловічій аудиторії. Пиво – це не лише приємний напій. Його активно використовують у різних рецептах. На основі пива готують супи, рагу, в ньому гасять м'ясо та рибу. Борошняний кляр з пивом відмінно підійде для овочевих та грибних закусок, а випічка з млинців, оладок, піци, хліба на пиві відрізняється приємним смаком та цікавою структурою.
Пропонуємо вам рецепт запечених ковбасок у цибульно-пивній заливці. Ця страва підійде для великої компанії на пивну вечірку або як основна страва до недільного обіду. Пиво містить ферменти, що розм'якшують м'ясо. Тому ковбаски виходять найніжнішими, із приємним пікантним смаком. В автентичному рецепті використовують білу польську ковбасу. її можна замінити на будь-яку свинячу ковбасу типу мюнхенської або купати в натуральній оболонці. Кількість цибулі має бути однаковою за вагою з ковбасою. Для заливки дозволяється використовувати будь-який сорт пива на ваш вибір. Запікати ковбаски найкраще у керамічній формі з бортами.
Інгредієнти:
- Ковбаса – 380 г.
- Цибуля – 380 р.
- Пиво – 220мл.
- Рослинна олія – 25 мл.
Як приготувати:
1. Сковороду з діаметром 25 см розігріти, влити олію. Цибулю очистити від лушпиння, нарізати пір'ям. Викласти цибулеве пір'я в гарячу олію. Готувати до золотистого кольору, помішуючи, щоб не допустити пригорання.
2. На ковбасках виконати косі не суцільні надрізи.
3. Обсмажену цибулю укласти на дно керамічної форми. Розрівняти.
4. Зверху розкласти ковбаски на один шар.
5. Влити пиво. Форму затягнути фольгою або накрити кришкою і томити в духовці 180 ° протягом двох годин.
6. Видалити фольгу. Страву подати у формі, в якій вона готувалася.
Ковбаски в цибульно-пивній заливці вдалися. Цибуля практично розчинилася, заливка густа і ароматна. Прикрасити блюдо кільцями болгарського перцю та свіжою зеленню. При подачі можна доповнити страву гострим соусом чилі, гірчицею або майонезним соусом. Для повсякденної подачі приготуйте будь-який гарнір – пюре, рис чи гречку.
Смачного!
