Перед приготуванням вечері, я задумалася, який рецепт сьогодні зробити, моїм вибором буде курка, і як не дивно з перловкою. Недооцінений продукт у російській кухні, а тим часом це просто і смачно, до того ж це не звичайний гарнір до м'яса, який із задоволенням оцінять мої близькі, приступаємо до приготування друзів
інгредієнти
- Стегна – 8 шт.
- Перловка – 1 ст.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 штука
- Перець болгарський – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Майонез – 1 ст. л.
- Приправи для курки – 1-2 чайні ложки
- Чорний мелений перець – 1 ч. ложка
- Червоний перець – чверть чайної л.
- Олія соняшникова – 30 гр.
- Сіль – до смаку (за правилами, на 1 кг. м'яса – 1 ч. л.)
Смачний покроковий рецепт з фото
Готуємо продукти, м'ясо промиваємо під водою, овочі очищаємо від шкірки.
Маринуємо м'ясо
Змішуємо в мисці курку зі спеціями та двома зубчиками часнику, одні люблять його давити, інші терти, я вважаю за краще різати
Додаємо 1 столову ложку майонезу для маринаду, можна з пакета на око, як я
Не забуваємо посолити, перемішуємо ручками, точніше натираємо/втираємо, і відставляємо маринуватися на – 1 годину
Займемося перловкою
Її я завжди промиваю 5 разів, під проточною водою, на ніч не замочую
Заливаємо окропом, і залишаємо так само на одну годину, як і курку
Змащуємо скляну форму для запікання олією, викладаємо перлову крупу, що відстоялася, посипаємо сіллю
Трем на великій тертці моркву, дрібно ріжемо цибулю та солодкий перець середньою соломкою, додаємо сіль, щіпку цукру, перемішуємо.
Викладаємо овочі другим шаром, поверх перлівки
Тепер заливаємо форму гарячою водою, приблизно на пів сантиметра вище за рівень продуктів, у мене вийшло 600 мл. рідини, у вас може бути по-іншому
Якщо ви не дуже любите перлову кашу, але вирішили вперше її приготувати, то повірте, після цього рецепту, ви полюбите її назавжди!
Розкладаємо замариновані стегна, маринадом, що залишився, поливаємо зверху
Відправляємо до розігрітої духовки – 190 градусів, на 1 годину 20 хв.
У мене готувалася 1:40, я через годину підливала воду, так як було сухо і перловці була потрібна рідина
Ви теж контролюйте процес, відкривайте і дивіться, пробуйте крупу на смак, бо води може вже не бути, а каша не розварилася
Курка з перловкою в духовці повністю готова, страва вийшла смачною і ситною, гарнір просочився курячими соками і став чудовим доповненням до м'яса.
Перлова каша повинна вийти, з соковитою апетитною підливою, стежте за рідиною
Розкладайте страву з перловкою по тарілках, прикрашайте овочами із зеленню, та пригощайте родину, прекрасною вечерею чи обідом.
