Цікавий спосіб запікання курки на банку, якщо ви його ще не куштували, то обов'язково спробуйте. Рецепт гарний своєю простотою, і гарним виглядом, святкового блюда, по закінченні приготування. Мінімальне покриття маринадом з майонезу, змішаного зі сметаною, та чорним перчем, забезпечать тушці, чудовий вигляд, гарної рожевої скоринки. А додавання на лист овочів, послужить гарніром до страви, приготовлених під час запікання.
інгредієнти
- Тушка – 2 кг.
- Часник – 6 зубців
- Майонез – 2 ст. ложки
- Перець чорний – 0,5 год.
- Лавровий лист – 3 шт.
- Сіль – до смаку (зазвичай 1ч. л. – на 1 кг. м'яса)
- Сіль у банку – 1 ч. л.
- Перець горошком – 5-10 шт.
- Фольга – 30 мм.
Покроковий рецепт з фото на банці
Як завжди, спочатку підготуємо продукт, промиємо його під проточною холодною водою, обсушимо або витріть паперовими рушниками/серветками
Натираємо курку сіллю з перцем, зовні та всередині
Давимо 3 зубчики часнику, змішуємо з невеликою кількістю майонезу і змащуємо тушку зсередини.
Нам знадобиться півлітрова скляна банка, без жодних тріщин та етикеток
Ставимо її у форму для запікання або деко, відправляємо туди 3 лаврові листи, запашний перець горошком і чайну ложку солі.
Заливаємо водою кімнатної температури – на 75% і перемішуємо
Надягаємо птицю на тару і обмазуємо майонезом, я робитиму це пензликом.
У процесі приготування, витікатиме курячий жир і сік, щоб він не горів, на дно форми наливаємо води
Ставимо деко в холодну духовку, температура – 180 градусів, режим верх + низ + конвектор, на 1,5 -2 години, до готовності
Час запікання може змінюватись, все залежить від розміру курочки, її віку, від духовки та ін.
Слідкуйте за процесом
Пройшла 1 година, верх сильно підрум'янився, його ми накриваємо, шматочком харчової фольги і відправляємо назад на 30-40 хвилин
Також контролюйте рідину в піддоні, якщо її дуже мало, то варто підлити
Пташка майже готова, давимо часник, що залишився, і наносимо на гарячу хрустку скоринку.
Ось тепер, запечена курочка на банці в духовці, готова, як ви бачите, це досить простий і легкий рецепт, а м'ясо виходить ніжним, ароматним і соковитим.
Страву можна подати на святковий стіл або обробити по тарілочках і повечеряти з сім'єю
