Цікава самостійна страва з курятини та кабачка, яку можна дуже швидко приготувати на вечерю для всієї родини. Готується воно дуже швидко, і буквально за півгодини у вас на столі стоятиме ситна і водночас низькокалорійна вечеря.
Кабачок варто брати саме молодий, який ще не має твердих кісточок. А ось курятину можна взяти як з грудки, так і з інших частин, а за бажання м'ясну складову можна замінити на індичку.
Інгредієнти:
- Курятина філе – 200 р.
- Одна цибулина – 100 г.
- Один маленький шинок – 150 г.
- Половинка середньої моркви – 50 г.
- Часник – 1 часточка.
- Один жовтий та один червоний томат – 100 г.
- Олія – для смаження.
- Зелень будь-яка – для подачі.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити від лушпиння і нашаткувати півкільцями. Що стосується моркви, її потрібно очистити і нарізати соломкою.
Найкраще нарізати овоч за допомогою спеціальної тертки, де є насадка для соломки.
Овочі викласти на сковорідку і обсмажити на невеликій кількості олії.
2. Кабачок вимити і, якщо потрібно, видалити шкірку. Після цього нарізати овоч великими шматками довільної форми.
3. Коли цибуля і морква стануть м'якими, викласти в сковороду підготовлений кабачок і перемішати. Додати дрібно порізаний часник.
4. Томати вимити та нарізати довільно.
Якщо є можливість, то віддайте перевагу томатам сорту чері.
Викладіть помідори в сковороду та перемішайте. Закрити кришкою та гасити приблизно 5 хвилин.
5. Поки готуються овочі, слід зайнятися м'ясом. Філе вимийте і обробіть на дрібні шматочки приблизно в 1 см шириною.
6. Через 5 хвилин вивалить курятину до овочів і перемішайте. Тепер накрийте кришкою сковорідку і тушкуйте 10 хвилин.
7. На свій смак додайте сіль і перець. Також чудово підходить сюди солодка паприка.
Готову страву подавати гарячою, посипавши рубаною зеленню. Як соус можна подати сметану або майонез.
Смачного!
