Смажені стегна – дуже проста у приготуванні страва, звідси і назва – «Простіше нікуди». Вам знадобиться лише вимити і обсушити стегна, потім з'єднати їх з цілим «букетом» приправ і обсмажити на сковороді.
Курячі стегна, приготовані за пропонованим рецептом, виходять соковитими зсередини, покритими хрусткою золотистою скоринкою зовні і глибоко просоченими чудовим ароматом і смаком приправ і спецій.
Інгредієнти:
- Курячі стегна – 4 шт.
- Перець чорний свіжого помелу – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Куркума – 1/2 ч. л.
- Часник сушений мелений – 1/2 ч. л.
- Коріандр мелений – 1/2 ч. л.
- Паприка копчена мелена – 1/2 ч. л.
- Олія соняшникова рафінована – 1 ст. л.
- Насіння кунжуту – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Помиті стегенця покладіть курку в миску і посипте часником, коріандром, паприкою та куркумою. Також приправте до смаку чорним перцем, бажано свіжого помелу, і сіллю. Ретельно перемішайте.
Замість сушеного часнику можна використовувати свіжий. Вам знадобиться 2 зубчики. Їх треба очистити та пропустити через прес або дуже дрібно нарізати ножем.
Замість вказаних у списку інгредієнтів приправ, ви можете використовувати інші, які вам більше подобаються.
2. У сковороді на великому вогні розігрійте олію. Викладіть стегна шкіркою вниз. Посипте половиною насіння кунжуту.
3. Смажте стегна 5 хвилин.
Потім переверніть стегна на інший бік, посипте кунжутом, що залишився, і продовжуйте смажити ще 5 хвилин, щоб домогтися хрусткої скоринки.
4. Потім вогонь зменшіть і обсмажуйте стегна з кожного боку по 10 хвилин.
Подавайте курячі стегна «Простіше нікуди» з будь-яким гарніром — овочами, рисом, макаронами, грибами.
Смачного!
