Суп із сирними кульками за цим рецептом виходить не тільки дуже ситним, а й досить апетитним на вигляд. Саме тому, якщо хочеться здивувати членів сім'ї, його можна приготувати. При виборі м'яса для бульйону краще віддати перевагу курячій спинці. Якщо більше подобається свинина чи яловичина, тоді використовуйте їх. Твердий сир краще взяти якісний, та й той до смаку, який подобається. До столу готовий незвичайний суп варто подавати одразу, поки він гарячий. Якщо є час і бажання, додатково до нього можна посмажити сухарики або купити готові.
Так як бульйон для супу вариться на м'ясі, і додаються до нього оригінальні сирні кульки, така перша страва сміливо може бути повноцінним обідом. Навіть друге блюдо зовсім готувати не потрібно.
Інгредієнти:
- Куряча спинка – 1-2 шт.
- Цибуля – 0,5 шт.
- Морква – 0,5 шт.
- Сіль – до смаку.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Олія – 30 мл.
- Сир – 50 г.
- Борошно – 2-3 ст. л.
- Картопля – 3 шт.
Як приготувати:
1. У каструлю викладіть м'ясо (спинки курки або те, на чому був зупинений вибір). Влийте воду.
2. Додайте сіль відповідно до смакових уподобань.
3. Викладіть картоплю, яку очистіть і наріжте дрібними кубиками.
4. Варіть бульйон щонайменше 30 хвилин. Коли він закипить, обов'язково зберіть звичайною ложкою всю піну. У ємність вбийте яйце. Викладіть сир, який попередньо натріть на дрібній.
5. Додайте борошно.
6. Добре все перемішайте. Можна це зробити як руками, так і столовою ложкою або вилкою.
7. Руками сформуйте сирні кульки. Для зручності можна руки змочити злегка водою.
8. Відправте їх у бульйон. І ще варіть суп хвилин 5-7.
9. На сковороді з олією обсмажте дрібно нарізані овочі (цибуля і морква).
10. Викладіть підготовлену засмажку з овочів у суп. Легше цю процедуру виконати силіконовою лопаткою або ж звичайною ложкою.
11. Варіть ще 5 хвилин. Потім відключіть вогонь, дайте постояти ще стільки часу.
Розлийте суп по піалах і подайте до столу. Можна до готової першої страви додати улюблену зелень, наприклад, подрібнений кріп.
Смачного!
