Незвичайне за своїм складом, але дуже смачна страва зі свинини, яблук і томатів – її можна подати в холодний осінній день, щоб здивувати своїх близьких. Замість свинини можна взяти будь-яке інше м'ясо, вийде також дуже смачно.
Як гарнір запропонуйте відварену картоплю або запечену цвітну капусту. Прикрасьте зеленню перед подачею на стіл, то ви підкреслите яскраві фарби цієї страви.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 500 г.
- Помідори – 1-2 шт.
- Яблука – 1-2 шт.
- Цибуля велика – 2 шт.
- Вино біле сухе – 125 мл.
- Цукор – 1 ст. л.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Петрушка – до смаку.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Ріпчасту цибулю очистити, нашаткувати кільцями і обсмажити на вершковому або будь-якій іншій олії до стану прозорості.
2. М'ясо вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Помістити м'ясо в миску і додати|добавляти| перець, перемішати.
3. Також до смаку додати кухонну сіль і перемішайте.
4. Всипати борошно до м'яса і перемішати так, щоб борошно повністю покрило шматочки. Це потрібно, щоб запечатати всі соки всередині і не пересушити м'ясо при готуванні.
5. Помідори нарізати кільцями або півкільцями та присипати цукром – так ви нейтралізуєте кислинку. Яблука нарізати часточками, причому фрукти можна не очищати від шкірки.
6. Свинину обсмажити на розпеченій сковорідці до гарної скоринки.
7. Взяти форму для запікання, розмістити в ній шарами цибулю, яблука та помідори.
8. Наступним шаром слід вкласти безпосередньо свинину.
9. Повторити шар із цибулі, помідорів та яблук поверх м'яса.
10. Залити всю страву білим вином і поставити в духовку на 50 хвилин. Після приготування обов'язково посипати подрібненою петрушкою.
Страва виходить дуже ароматною незвичайною на смак. Подати його краще із простим гарніром, наприклад, картоплею.
Смачного!
