Легкі, повітряні, з ароматом кориці та насиченим смаком шоколаду – ось такими виходять ці чудові мафіни за нашим рецептом. Нічого складного в приготуванні цієї смачної випічки немає, з нею впорається навіть господиня-початківець, тим більше що і продукти потрібні звичайнісінькі та недорогі.
Візьмемо потрібні інгредієнти за рецептом, щоб приготувати мафіни з корицею та шоколадом.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукор – 80 р.
- Йогурт (кефір) – 100мл.
- Олія рослинна рафінована – 80 мл.
- Борошно пшеничне в/р – 165 г.
- Розпушувач – 8 р.
- Кориця – 1/2 ч. л.
- Шоколад темний (молочний) – 30-40 г.
- Ванільний цукор – 10 г.
Як приготувати:
1. З'єднуємо в мисці курячі яйця, цукор, ванільний цукор і добре все збиваємо віночком в однорідну масу.
2. Вливаємо олію, теплий йогурт або кефір.
3. Підсипаємо частинами просіяне з розпушувачем борошно і ретельно перемішуємо віночком, щоб тісто вийшло гладким. Тісто по консистенції має бути схожим на густу сметану.
4. Шоколад натираємо на тертці та висипаємо в тісто. Сюди ж додаємо корицю. Ще раз все змішуємо до поєднання всіх інгредієнтів.
Кількість кориці чи шоколаду можна трохи збільшити чи зменшити залежно від ваших уподобань.
5. Паперові капсули вкладаємо у форму для кексів та заповнюємо їх тестом до половини об'єму. Більше класти не слід, тому що тісто дуже піднімається під час випікання. Ставимо форму з мафінами в прогріту до 180 градусів духовку і випікаємо до готовності приблизно 20 хвилин. Режим “Верх-низ” без конвекції.
Враховуйте особливості своєї духовки та регулюйте час випікання в той чи інший бік.
6. Готові мафіни дістаємо з форми і залишаємо остигати на дерев'яній дошці або решітці.
Маффіни з корицею та шоколадом готові. Перед подачею посипаємо поверхню цукровою пудрою з ароматом ванілі та подаємо до столу з чаєм, кавою, молоком.
Смачного!
