Це страва, популярна навесні та влітку, в сезон свіжих овочів. Молода картопля ніжна, смачна і ароматна, в ній мало калорій і багато вітамінів. У поєднанні зі свіжою зеленню та гострим часником – встояти дуже складно. Приготувати таку страву можна як на повсякденний обід, так і на святкову вечерю, картопля буде доречна завжди!
Доповнити його можна смаженим м'ясом або овочевим салатом, у будь-якому випадку вийде ситно та смачно. Найчастіше молоду картоплю варять, але також можна її і посмажити, і запекти в духовці. У будь-якому випадку, беріть рецепт на замітку.
Інгредієнти:
- Картопля молода – 500 г.
- Кріп, петрушка – 10-15 г.
- Олія соняшникова нерафінована – 50 г.
- Часник – 2 зубки.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Картоплю почистіть від тонкої шкірки – це можна зробити ножем чи чистою кухонною губкою з абразивною поверхнею. Тонку шкірку дуже легко зіскребти. Добре промийте картоплю.
Для рецепту краще використовувати дрібну картоплю – так буде смачніше та апетитніше.
2. Закип'ятіть 700 г води, викладіть картоплю і додайте на смак сіль. Варіть коренеплоди 15-20 хвилин. Чим дрібніша картопля, тим вона швидше звариться. Коли картопля стане м'якою, зніміть каструлю з вогню і злийте всю воду.
3. Свіжу зелень ретельно промийте кілька разів у проточній воді. Для рецепту добре підходить кріп та петрушка. Усю зелень дрібно наріжте ножем. Зелені не шкодуйте, так блюдо вийде ароматнішим.
4. Викладіть зварену картоплю в зручну глибоку ємність, всипте туди і всю нарізану зелень.
5. Видавіть весь часник через прес і додайте до картоплі. Часник, якщо є можливість, купіть також молодий – весняний чи літній. Влітку купити молодий часник не проблема.
6. Полийте всі інгредієнти ароматною нерафінованою олією.
На ринку легко можна купити домашню пахучу олію.
Добре перемішайте картоплю із зеленню, часником та олією. Аромат буде приголомшливий.
У гарячому вигляді блюдо одразу подавайте до столу. Дрібна молода картопля просто незрівнянна, прекрасне рішення для того, щоб урізноманітнити ваш раціон.
Смачного!
