Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

Як зробити морозиво із молока в домашніх умовах? Якщо вам цікаве це питання, то ви правильно зробили, що зайшли на мою сторінку. Цей приголомшливий охолоджений десерт робиться дуже легко. Ваші ласощі будуть у захваті.

Раніше ми вже робили домашнє морозиво із вершків та згущеного молока. Якщо ви пропустили випуск, то обов’язково завітайте і до цієї добірки, де ви дізнаєтеся кілька простих рецептів його приготування.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Сьогодні ж наш основний інгредієнт для приготування ласощів – молоко. Пропоную кілька нескладних варіантів на будь-який смак. Головне – це результат! А він точно не розчарує. Адже домашнє морозиво буде виключно з натуральних продуктів та жодної хімії.

Морозиво в домашніх умовах із молока

Цей рецепт дуже простий, хоч і доведеться трохи повозитися з приготуванням. До його складу входять бюджетні за ціною продукти. І в результаті ви отримаєте дуже ніжне і дуже смачне ванільне морозиво.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Інгредієнти:

  • Молоко – 900 мл
  • Цукор – 250 гр + 1 столова ложка
  • Яйця – 6 шт.
  • Ванілін – за смаком

Приготування:

1. Влийте молоко в сотейник та поставте на вогонь. Додайте туди ванільний цукор. Помішуючи, доведіть до початку кипіння. Як тільки з’явилися перші ознаки закипання, зніміть із вогню.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

2. У яєць відокремте білки від жовтків у різні ємності. Білки тимчасово відставте убік. У жовтки додайте 1 столову ложку цукру. Помішуючи віночком, поступово вливайте 100 мл гарячого молока. Доведіть до однорідності.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

2. Далі поставте молоко знову на вогонь і постійно помішуючи, введіть туди жовткову суміш. Варіть на мінімальному вогні 8-10 хвилин, не забуваючи постійно помішувати віночком, щоб жовтки не приварювалися. У жодному разі не кип’ятити! Після закінчення часу перелийте в підготовлену ємність і остудіть.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

3. Далі в залишені білки викладіть 250 г цукру і перемішайте до однорідності. Поставте ємність із цією сумішшю на парову лазню (каструлю або ковшок із закипілою водою). Прогрівайте 8 хвилин, постійно помішуючи.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

4. Гарячу білкову суміш обережно зніміть з парової лазні (не обпікайтеся!). Після цього збивайте її за допомогою міксера доти, доки не з’являться щільні білі піки.

Читайте також:  Салат ненажера з куркою та солоними огірками класичний

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

5. Поступово вливайте в білковий крем молочно-жовткову суміш. При цьому не припиняйте збивати все міксером на невеликій швидкості. Доведіть масу до однорідного стану.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

6. Перелийте готову масу в ємність морозива. Вирівняйте та накрийте харчовою плівкою. Надішліть її в морозильну камеру на 3-5 годин. Після закінчення часу ви можете куштувати цей смачний холодний десерт.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Домашнє морозиво на молоці та вершковому маслі

Ось ще один простий рецепт домашнього вершкового морозива. Десерт виходить надзвичайно смачним. Консистенція у нього буде дуже густа та ніжна. Цілком неможливо відірватися від подібних ласощів.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Інгредієнти:

  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 120 гр
  • Ванілін – щіпка
  • Молоко – 400 мл
  • Вершкове масло – 90 гр

Приготування:

1. Розбийте курячі яйця у підготовлену глибоку ємність. За допомогою міксера збийте їх до появи пишної піни.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

2. Додайте в цукор ванілін і поступово висипайте в яйця, постійно перемішуючи міксером. Доведіть суміш до кремоподібного стану. Потім влийте молоко і ще раз добре перемішайте.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

3. Перелийте суміш у каструлю і поставте на вогонь. Інтенсивно помішуючи віночком, доведіть до теплого стану і додайте вершкового масла. Продовжуючи помішувати, розчиніть і варіть далі. Через деякий час суміш стане вже щільнішою. Доведіть її до кипіння та варіть ще 10 хвилин на повільному вогні.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

4. Поставте каструлю з сумішшю в ширшу каструлю з крижаною водою, щоб вона охолола. Охолоджену масу перелийте у підготовлену ємність. Накрийте кришкою і поставте в морозильну камеру на 1 годину.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

5. Через 1 годину дістаньте контейнер та перемішайте масу віночком. Знову відправте в морозилку. Ще через 1 годину повторіть процедуру. І так 3-4 рази. На третій і четвертий раз масу збийте блендером. Так вона стане одноріднішою і в морозиві не буде кристаликів. Потім вирівняйте поверхню та знову в морозилку. Після останнього перемішування відправте майбутній десерт застигати на кілька годин до потрібного стану. Потім можна їм ласувати.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Простий рецепт морозива з молока без вершків та яєць

Щоб приготувати чудове морозиво з молока, але без додавання вершків та яєць, є один маленький секрет. Для того, щоб воно добре загустіло, додають крохмаль. У рецепті використовується кукурудзяний, але можна взяти будь-який, який є під рукою.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Інгредієнти:

  • Молоко – 1 літр
  • Цукор – 200 гр
  • Вершкове масло – 50 гр
  • Крохмаль кукурудзяний – 1 столова ложка
  • Ванілін – за смаком
Читайте також:  Курка з гречкою в духовці під сирною скоринкою

Приготування:

1. У каструлю влийте молоко і додайте туди цукор. Розмішайте та поставте на вогонь. Постійно помішуючи лопаткою або ложкою, варіть 5-6 хвилин на середньому вогні.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

2. В окрему ємність влийте 50 мл гарячого молока. Висипте туди крохмаль і розмішайте до однорідності. Можна для цього скористатися віночком.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

3. Влийте суміш у загальну каструлю з молоком. Варіть ще 2-3 хвилини. Потім зніміть з вогню, додайте ванілін до смаку та вершкове масло. Перемішуйте до повного розчинення. Після цього дайте суміші повністю охолонути. Потім перелийте її у контейнер.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

4. Закрийте кришкою контейнер і поставте в морозильну камеру на 7-8 годин. Коли мине потрібний час, добре перемішайте майбутній десерт занурювальним блендером. Так він буде ще ніжнішим. Потім знову відправте в морозилку на 10-12 годин до повного застигання. Після закінчення часу морозиво готове до вживання.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Морозиво крем-брюле в домашніх умовах

Для того, щоб отримати дуже смачний крем-брюле, потрібно зовсім небагато часу. Пропоную подивитися короткий відео рецепт його приготування з докладним описом від автора. Все геніальне просто!

До речі, щоб зробити варене згущене молоко в домашніх умовах, почитайте рецепти за посиланням. Це теж, виявляється, зовсім не складно!

Інгредієнти:

  • Сир 5-9% – 200 гр
  • Варене згущене молоко – 150 гр
  • Молоко – 50 мл

Приготування морозива крем-брюле за цим рецептом дуже просте. Зате результат порадує ваших ласунів. Обов’язково їх почастуйте цим освіжаючим десертом.

Полуничне морозиво за 5 хвилин зі згущеного молока

У цьому рецепті використовується саме заморожена полуниця. Таким чином морозиво вийде більш однорідним і не кристалізуватиметься. Перед приготуванням ягоди витягніть з морозилки за 15-20 хвилин.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Інгредієнти:

  • Заморожена полуниця – 1 кг
  • Згущене молоко – 200 гр

Якщо у вас свіжа полуниця, її потрібно на 1-1,5 години відправити в морозилку.

Приготування:

1. Заморожену полуницю перекладіть у чашу блендера. Туди ж вилийте молоко, що згущує (мінімум 200 гр, можна і більше). Збивайте 1 хвилину, потім перемішайте, оскільки можуть залишитися великі шматочки. Далі продовжуйте збивати ще приблизно 2-3 хвилини (до однорідної густої маси).

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

2. Перекладіть масу в підготовлений контейнер. Накрийте кришкою і поставте в морозилку щонайменше на 5 годин, а краще на ніч. Перед вживанням дайте морозиві постояти за кімнатної температури 15-20 хвилин, щоб легше було розкладати по порціях.

Ложечку змочуйте в гарячій воді, так буде легко розкладати десерт.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Читайте також:  Меню на Новий Рік 2019 - що готувати нове і цікаве

Морозиво із згущеного молока, вершків та печива

Спробуйте приготувати смачний пломбір у вигляді сендвіча. Діти від такого десерту будуть у захваті. Заздалегідь охолодіть вершки, можна перед приготуванням помістити їх на 15 хвилин у морозилку. Також для зручності формування ласощів вам знадобиться прямокутна форма для запікання.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Інгредієнти:

  • Вершки від 33% (охолоджені) – 500 мл
  • Згущене молоко – 380 гр (1 банка)
  • Печиво (квадратне або прямокутне) – приблизно 500 гр

Приготування:

1. У миску вилийте охолоджені вершки. Збийте їх міксером спочатку на малих обертах, потім поступово їх збільшуйте. Збивайте до появи малих піків.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

2. Далі вилийте туди згущене молоко, перемішайте і продовжуйте збивати міксером до отримання однорідного кремоподібного стану. На середній швидкості приблизно 8 хвилин. В принципі, тут можна вже викладати в контейнер масу та відправляти її в морозилку для застигання. Але ми підемо далі!

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

3. На дно підготовленої форми викладіть шар печива. Потім викладіть на нього майбутній пломбір. Розрівняйте і трохи постукайте формою об стіл. Зверху викладіть другий шар печива.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

4. Накрийте форму з десертом плівкою і відправте в морозильну камеру щонайменше 4-5 годин. Коли він досить заморозиться, наріжте його на порції та пригощайтеся. Брикети морозива, що залишилися, можна викласти в контейнер і зберігати в морозилці.

Морозиво з молока в домашніх умовах – 7 простих рецептів

 

Як приготувати шоколадне морозиво вдома.

Для того, щоб у вас вийшло приголомшливе шоколадне морозиво, потрібно трохи повозитися. Але результат того вартий. У вас буде неймовірно смачний десерт із багатим ароматом шоколаду. Як досягти такого результату, ви дізнаєтеся із запропонованого відео-рецепту. Готуйте і насолоджуйтесь чудовими ласощами.

Інгредієнти:

  • Темний шоколад – 120 гр
  • Цукор – 170 гр
  • Молоко – 250 мл
  • Вершки 33% – 500 мл
  • Какао – 25 гр
  • Яєчні жовтки – 5 шт.
  • Сіль – щіпка

На сьогодні все. Готуйте і радуйте свою родину приголомшливим домашнім морозивом. Адже нічого складного у його приготуванні немає. Якщо діяти за описом у рецептах, то впорається будь-яка господиня.

Смачного! Поки що!

Читайте також:
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
DvaGusya