Найшвидша випічка до чаю – це оладки та млинці. На наш погляд, оладки готуються ще швидше, та й навряд чи хтось відмовиться від пари штучок гарячих і ароматних цих пампушок. Крім того, приготування оладок – гарний спосіб утилізувати залишки скислого молока або кефіру. Чим кисліше буде продукт (але не зіпсований), тим пишніше вийде випічка.
Інгредієнти:
- Кисле молоко – 250 мл.
- Борошно – 60 г.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 г.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Підготуємо продукти за списком. Молочний продукт має бути кімнатної температури. Молочна кислота у теплому молоці активніша.
2. У миску вливаємо молоко, вбиваємо яйце, додаємо цукор, сіль.
Послідовність відправлення в посуд продуктів не має значення, для нас головне результат – отримати однорідну суміш. Це залежить від приладу, за допомогою якого ви замішуєте тісто. Якщо це вилка, краще спочатку збити яйце з цукром і сіллю, потім влити молоко. Якщо під рукою є віночок або міксер, то легко впоратися з поставленим завданням без поділу складових.
3. Додаємо просіяне борошно та соду, замішуємо тісто, таке густе, що воно має не стікати з ложки, а падати згустками.
Слід звернути увагу на те, що консистенція має бути однорідною, в рідині не повинно залишитися грудочок сухого борошна.
4. Поки гріється олія на сковороді, тесту даємо постояти біля плити, борошно в ньому має розбухнути ще краще, тісто стане густішим.
5. Ложкою беремо трохи тіста від краю миски і кладемо на сковороду, намагаючись викладати рівно, щоб вийшли акуратні оладки.
6. Вогонь зменшуємо до слабкого та смажимо вироби з обох боків до рум'янцю. Накриваємо сковороду кришкою та тримаємо пару хвилин на вогні. Оладки вийдуть пишними і добре пропікуються всередині.
Особливих премудростей приготування оладок немає, але не у всіх господарок вони виходять пишними та повітряними. Якщо дотримуватись такої послідовності приготування, то обов'язково все вдасться. І необов'язково оладки потрібно готувати тільки на кефірі, на молоці, як бачимо, вони виходять не гіршими.
Смачного!
