Оладки з кабачків готує, напевно, практично кожна господиня, особливо у сезон свіжих овочів. Такі оладки можна їсти і в гарячому, і холодному вигляді. Варіантів приготування цієї простої, смачної та ситної страви існує досить багато. Пропонуємо приготувати один із них — оладки з кабачків із додаванням м'ясного фаршу. Ми будемо готувати з фаршем з індички, але ви можете використовувати будь-хто за своїм бажанням.
Візьмемо продукти за списком, щоб приготувати оладки з кабачків із фаршем.
Інгредієнти:
- Кабачок – 400 р.
- Фарш (яловичина, індичка) – 250 г.
- Борошно пшеничне – 30 г. (2 ст. л.).
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 40 г.
- Морква – 60 г.
- Олія – 50 г.
- Сіль, перець, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Кабачок очищаємо від шкірки і натираємо на середній тертці. Морква так само трьом на тертці.
Якщо кабачок виявиться надмірно соковитим, то отриману масу потрібно трохи віджати від зайвої рідини.
2. До натертих овочів додаємо фарш, подрібнену цибулю, рубану зелень.
3. Сюди ж розбиваємо велике куряче яйце і всипаємо борошно. Перчимо і солимо до смаку.
4. Змішуємо всі інгредієнти в мисці до об'єднання в однорідну масу, яка виходить досить густою. Накриваємо миску кришкою і забираємо в холодильник на півгодини.
5. Розігріваємо сковороду з рослинною рафінованою олією та викладаємо порціями кабачкове «тісто». Обсмажуємо оладки з кабачків із фаршем почергово з кожного боку до підрум'янювання на середньому вогні.
6. Виходить ось така апетитна гірка дуже смачних, ситних овочевих оладок з фаршем.
Оладки з кабачків із фаршем готові. Викладаємо гарячі оладки на порційні тарілки, додаємо свіжі овочі по сезону, прикрашаємо зеленню та подаємо до столу. За бажанням додаємо будь-який улюблений соус чи сметану.
Смачного!
