Такий омлет знайде шанувальників у кожній родині. Адже він виходить дуже ніжний та молочний на смак. Особливістю є те, що він не опадає після смаження, тож у його зовнішньому вигляді можна бути впевненим. І це все завдяки борошну та харчовій соді. Прості інгредієнти роблять цей омлет чудовим. Його можна подати на стіл без будь-яких доповнень, а також спробуйте подати з нарізною салямі або шинкою. Також можна спробувати приготувати цей омлет із різними видами сирів, так ви підберете індивідуальний рецепт для себе.
Інгредієнти:
- Курячі яйця – 3 шт.
- Кефір – 120 мл.
- Борошно пшеничне – 1 ч. л.
- Будь-який сир (твердий чи м'який) – 70-100 г.
- Зелена цибуля – пучок.
- Харчова сода – небагато.
- Спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Курячі яйця сполоснути під проточною водою, а потім розбити в миску з високими краями.
2. Кефір можна вибрати будь-який по жирності.
Якщо у вас є кисле молоко, воно теж підійде.
Кефір слід вилити у миску з яйцями та перемішати.
3. Щоб омлет не був прісним і несмачним, потрібно додати сіль. Звичайно, варто використовувати смачну сіль, яка поєднує в собі кам'яну сіль і спеції. Але й звичайна сіль також підійде.
4. Для надання пишноті майбутньому омлету необхідно додати трохи соди, буквально на кінчику ножа. Цього буде достатньо, щоби омлет вийшов максимально ніжним.
5. Тепер черга пшеничного борошна, її слід просіяти та всипати до омлетної основи. Перемішати за допомогою віночка.
6. Зелену цибулю дрібно нарізати.
Сюди можна додати і подрібнену кінзу або петрушку, вона подарує страві пікантність і гарний зовнішній вигляд.
7. Суміш ще раз перемішати і вилити на розігріту сковороду, змащену олією. Накрити кришкою та смажити не більше трьох хвилин на середньому вогні.
8. У нашому випадку ми використовували м'який сир сулугуні – він добре плавиться і дарує кисломолочний смак омлету. Але також можна взяти твердий або плавлений сир. Його потрібно натерти на великій тертці.
9. Зніміть кришку та рясно покрийте омлет сиром. Тепер потрібно знову накрити кришкою залишити на кілька хвилин, за цей час сир встигне розплавитися.
10. Виймати омлет зі сковороди потрібно дуже акуратно, оскільки він дуже пишний та ніжний. Подати на стіл можна з будь-якими овочами, зеленню, також підсушеними на напівсухій сковороді грінками.
Смачного!
